Produk seperti daging dan jamur dikombinasikan dengan baik untuk menambah rasa, melengkapi satu sama lain.
Memberitahu Anda bagaimana dan hidangan apa yang dapat Anda siapkan dari daging dan champignon. Jamur, tentu saja, lebih baik untuk membeli tumbuh secara artifisial, atau untuk mengumpulkan mereka hanya di tempat-tempat itu dalam keadaan normal ekologis yang Anda yakini.
Resep untuk daging panggang dengan champignon
Bahan-bahan:
- daging sapi atau babi (leher, ham, skapula) atau fillet ayam - sekitar 400 g;
- champignons - sekitar 400 g;
- bawang - 1-2 pcs.;
- wortel - 1-2 buah;
- laurelka (daun) - 2-5 buah;
- anyelir - 2-3 perbungaan;
- lada kacang polong wangi atau hitam - 5-8 buah;
- biji ketumbar, jintan dan adas;
- babi gendut atau ayam;
- bawang putih - 2 siung;
- hijau (ketumbar, peterseli, dll.).
Persiapan
Potong daging menjadi potongan kecil. Wortel dan bawang yang dikupas cincang halus, dan jamur yang sudah dicuci - tidak terlalu halus.
Kami akan memanaskan lemak atau minyak dalam kuali atau panci. Goreng atau simpan bawang dengan wortel, lalu tambahkan daging. Ringan di atas api sedang-tinggi, semuanya dipadamkan sampai warnanya berubah daging. Api kemudian dikurangi, ditutup dengan tutup dan dimasak dengan penambahan semua bumbu selama 20 menit, aduk sesekali. Jika perlu, kita bisa menambahkan air. Kami menaruh jamur cincang, campur dan rebus selama setengah jam lagi. Matikan api dan biarkan menggoreng selama sekitar 8-15 menit, setelah itu kita tambahkan sayuran cincang dan bawang putih. Anda dapat mencampur dan menyajikan daging dengan champignon dengan hiasan apa saja.
Jika Anda menggunakan daging sapi atau domba yang tidak terlalu muda, harus diingat bahwa itu direbus lebih lama, jadi semua bahan kecuali bawang dan wortel harus digadaikan ketika daging sudah hampir siap (lebih tepat untuk 20-25 menit sampai siap).
Akan lebih enak jika Anda memasak daging dengan champignons dalam krim asam. Krim asam hanya memilih susu alami, lebih baik daripada lemak sedang. Dalam hal tidak boleh Anda merebus produk ini. Tambahkan pada menit terakhir, aduk, diamkan selama 5 menit dan biarkan panggang dingin selama 10 menit, lalu buang sayuran dengan bawang putih.
Daging panggang dengan champignon dalam oven bergaya pedesaan
Kami akan memasak dalam menyajikan pot (perhitungan produk untuk 1 pot saji).
Bahan-bahan:
- babi relatif berminyak - 150-170 g;
- champignons - 2-3 buah;
- kentang tidak besar - 2-4 pcs.;
- rempah-rempah tanah (lada hitam dan merah, pala, ketumbar);
- Sayuran cincang segar (bawang hijau, peterseli, ketumbar) dan bawang putih.
Persiapan
Daging dipotong kecil-kecil dan tergeletak di dasar pot basah. Di atas, lay out tidak terlalu cincang halus jamur dan kentang, taburi dengan bumbu dan daging sapi di 50-100 ml air. Tutupi pot dengan penutup atau kencangkan dengan foil. Kami menempatkan mereka di oven, dipanaskan sampai suhu sekitar 200 derajat C, selama 50-60 menit. Kami melayani dalam pot, sebelum makan masing-masing akan menambah jumlah yang tepat dari sayuran cincang dengan bawang putih. Anda dapat menambahkan sesendok krim asam - sajikan dalam mangkuk terpisah.
Nah, pada akhirnya, Anda bisa memasak dan menyajikan daging goreng secara terpisah dengan jamur yang diasinkan dan.
Daging goreng dengan champignon
Bahan-bahan:
- champignon kecil kecil;
- bawang putih - 3-5 denticles;
- bawang - 1 kepala.
- untuk marinade:
- air - 1 l;
- gula - 1 sdm. sendok;
- daun salam - 5 pcs.;
- cengkeh - 3 perbungaan;
- kacang polong - 5-8 buah;
- biji dill, ketumbar, adas;
- cuka buah alami dan / atau jus lemon - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Jumlah jamur yang diperlukan, ditempatkan dalam botol liter (atau kapasitas lain, keramik atau
Kami memasak bumbu rendaman. Kami membawa air sampai mendidih, meletakkan gula dan rempah-rempah. Rebus selama 5 menit dan tuangkan jamur marinade yang mendidih. Tambahkan cuka dengan jus lemon. Pada prinsipnya, Anda dapat menggulung jamur dalam stoples atau Anda dapat mendinginkan suhu ruangan, dan kemudian dimasukkan ke dalam kulkas. Champignons akan siap dalam 2 jam, tetapi bahkan lebih lezat mereka akan dalam 2-3 hari, melayani mereka dengan daging goreng dan daun bawang - sangat tulus.