Roe deer, seperti daging dari permainan lain, dibedakan oleh rasa dan aromanya yang khas. Di sejumlah negara oriental, roe rusa dianggap sebagai makanan lezat, yang disiapkan hanya pada hari libur dan memperlakukan tamu yang paling mahal. Rasa permainan seperti itu sering ditekankan dengan saus cranberry.
Manfaat dan bahaya daging rusa roe
Kegunaan produk apa pun ditentukan oleh nutrisi penyusunnya, tetapi di sini mereka banyak direpresentasikan. Di antara vitamin dapat diidentifikasi A, E, PP dan grup B, dan mineral - belerang, fosfor, klorin, magnesium, kalsium , seng, selenium, tembaga, dll. Oleh karena itu, jika Anda masih ragu apakah mungkin untuk makan daging rusa roe yang lezat, jangan ragu, tetapi pilih produk yang dipanen pada musim gugur di awal musim berburu. Pada saat ini mengandung jumlah maksimum nutrisi yang diterima selama musim panas.
Jika Anda tertarik pada apa lagi daging rusa roe yang berguna, ada baiknya menyebutkan sifat-sifat dietnya, yang akan dihargai oleh orang yang menderita penyakit gastrointestinal. Penggunaan daging rusa roe juga dalam peningkatan kandungan yodium, yang sangat langka untuk penduduk di beberapa daerah di mana air miskin pada elemen jejak ini. Kerusakan pada daging rusa roe hanya dalam intoleransi individu, tetapi beberapa ketidaknyamanan dalam memasak hadir, tetapi ini hanya berlaku untuk daging hewan tua, yang ditandai dengan kekakuan dan bau tertentu. Namun, ketika direndam, sifat yang tidak diinginkan ini hilang.
Nilai terbesar diwakili oleh bagian-bagian seperti bangkai sebagai ham dan sadel. Namun hati binatang ini, menurut banyak ahli, dapat menekan perkembangan sel kanker. Bumbu terbaik untuk roe deer adalah lada, jinten, pala, jahe . Kentang atau nasi cocok untuk lauk. Produk ini menghasilkan isian yang bagus untuk pai.