Steak adalah makanan koboi dan pria sejati. Dan jika Anda ingin terus-menerus melihat perwakilan spesies terancam punah ini di samping Anda, maka sangat penting bagi Anda untuk mempelajari cara menyiapkan hidangan ini. Dan dari daging sapi untuk membuatnya lebih mudah, daripada steak dari daging sapi , karena daging muda, lembut, dan, akibatnya, untuk mengeringkannya dan dengan demikian merusaknya akan jauh lebih sulit.
Resep untuk steak sapi di oven
Bahan-bahan:
- steak (daging sapi muda) - 4 buah;
- bawang - 1 buah;
- champignons (segar) - 200 g;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- krim (kandungan lemak tidak kurang dari 30%) - 1/2 st;
- cognac - 1/4 item;
- kaldu - 1/4 abad;
- campuran paprika - 3 sdm. sendok;
- parsley - 1 ikat.
- garam - 1/2 sdt.
Persiapan
Daging dicuci, dicelupkan dengan handuk kertas dan diminyaki dengan minyak zaitun. Solim dan ditaburi dengan paprika pra-hancur. Veal steaks tersebar di wajan yang dipanaskan dengan baik dan goreng 2-3 menit di setiap sisi. Setelah kami taruh di loyang dan kirimkan ke oven selama 10-12 menit. Kami membawanya ke kesiapan pada suhu 210 derajat. Kemudian geser steak dari daging sapi muda ke piring dan tutup dengan foil.
Sementara itu, dalam wajan, tambahkan minyak zaitun, lulurkan krim, dan goreng bawang potong menjadi setengah lingkaran hingga keemasan. Kemudian tambahkan ke jamur tumbuk besar dan rebus selama 10 menit, sampai lunak. Kami tuangkan cognac dan kaldu daging . Ketika cairan menguap sedikit, tambahkan krim, dan didihkan dengan tutup pada api kecil selama 5 menit lagi. Kami tuangkan saus steak jamur ini dan sajikan ke meja, taburi dengan bumbu cincang.
Veal steak di multivark
Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak steak daging sapi.
Bahan-bahan:
- steak (daging sapi muda) - 250 g;
- thyme (segar) - 6 cabang;
- rosemary (segar) - 6 cabang;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- laut garam - 1/4 sdt.
- campuran cabai - secukupnya.
Persiapan
Kami membuat sayatan oblique yang agak dalam pada steak. Taburi daging dengan garam dan lada yang baru digiling. Kami menyebar, sedikit menekan ke sayatan, cabang rosemary dan thyme, dan dari dua sisi. Dan kami mengirim steak ke cangkir minyak multivark yang dipanaskan sebelumnya. Tanpa menutup penutupnya, dalam mode "Memanggang", goreng daging 7 menit di satu sisi dan 4 menit di sisi lain, sampai cokelat keemasan. Setelah menyalakan mode pemanasan. Lauk terbaik untuk daging seperti itu adalah salad hijau dan tomat ceri.