Kombinasi adonan dengan keju telah lama memenangkan ceruknya dalam masakan, masakan banyak orang di dunia menganggap kue seperti itu sebagai makanan tradisional mereka. Oleh karena itu, ada ribuan pilihan untuk pemanggangan seperti itu, berikut ini dua tidak rumit dan cepat untuk menyiapkan resep.
Baking dengan keju keras dan Adyghe
Bahan-bahan:
- tepung - 0,6 kg;
- Adyghe cheese - 100 g;
- keju keras - 100 g;
- ragi kering - 1 sdm. sendok;
- air 380 g;
- krim asam - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur - 130 ml;
- telur - 1 buah;
- garam - 10 g;
- puncak bit;
- mentega.
Persiapan
Hal ini diperlukan untuk menempatkan air pada pemanasan, itu dilakukan karena dalam lingkungan yang hangat ragi akan mulai bekerja lebih cepat dan, karenanya, adonan Anda akan cocok. Tetapi jangan memanaskan air di atas 35-40 derajat, jika tidak Anda akan mendapatkan efek sebaliknya, karena ragi dalam air yang lebih panas hanya akan musnah.
Tepung harus diayak terlebih dahulu, prosedur ini juga akan menghemat banyak masalah, seperti gumpalan dalam adonan dan secara tidak sengaja masuk ke dalamnya puing-puing kecil. Campurkan tepung dengan ragi, garam dan gula, lalu campurkan dengan baik dengan tangan. Tapi kemudian Anda bisa memasukkan telur, dan setelah krim asam, kedua bahan ini akan membuat adonan Anda lebih enak dan lebih empuk. Setelah Anda membawa konsistensi adonan ke homogenitas yang sempurna, Anda harus hati-hati, dalam dosis kecil untuk memasukkan air hangat dan tentu saja terus bercampur. Dan lagi menguleni adonan menjadi massa yang homogen sempurna, Anda dapat memasukkan bahan berikut, yaitu minyak sayur, dan sekarang tidak mencampur adonan, tetapi gerakkan tangan Anda sehingga menyingkirkan semua gumpalan yang terbentuk. Adonannya sendiri harus sangat elastis.
Sekarang adonan bisa ditutup dan dibiarkan selama satu setengah jam, sampai peningkatan volume menjadi setengahnya. Setelah membuat 3 bola yang sama, gulung dengan tepung dan sisihkan untuk waktu persiapan isian. Hancurkan keju keras dengan parutan halus, dan adygeya parut terbesar. Di bagian atas, pisahkan batangnya dari awal, lalu potong dengan strip. Kemudian campurkan bahan-bahan pengisian dan bentuk dari bagian massa ini bola yang sama dengan salah satu bola adonan. Setelah itu, sudah di atas meja atau papan rolling, mulailah meregangkan salah satu bola adonan dengan tangan Anda, maka Anda perlu menggunakan rolling pin, karena itu perlu roll roll agak tipis. Sekarang susun bola yang terbentuk pada lingkaran adonan dan angkat pinggiran adonan dan tempelkan, sama seperti jika Anda sedang membuat khinkali. Matikan kue, letakkan di atas papan, balikkan dan lagi pegang tangan Anda. Setelah itu, kue dimasak selama 7-10 menit dalam oven yang dipanaskan sebelumnya.
Kue puff panggang cepat dengan keju suluguni
Bahan-bahan:
- adonan serpihan - 0,2 kg;
- Keju suluguni - 150 g;
- daun ketumbar;
- peterseli;
- chard;
- dill;
- bawang putih hijau;
- daun bawang;
- bawang putih liar;
- bayam;
- telur - 1 buah;
- minyak sayur - 60 g;
- garam;
- merica;
Persiapan
Jika Anda telah membeli adonan beku, maka itu secara alami dikenakan pencairan bunga es. Dan saat ini, siapkan pengisian. Suluguni dipotong halus dengan pisau, karena tidak mungkin untuk menggosoknya.
Komposisi campuran hijau, tentu saja, dapat diubah sesuka hati, sesuai dengan selera Anda. Itu harus dipotong, tetapi tidak terlalu halus, sebelum digiling, tentu saja memindahkan batang dari lobak. Setelah sayuran, kocok telur, tuang keju dan bumbu, tetapi hati-hati dengan garam, karena suluguni bisa sangat asin, goyangkan saja dengan baik. Adonan terbuka dan setengahnya, tentu melangkah mundur dari tepian, layangkan pengisian, tutup dengan paruh kedua adonan, dan kemudian tempelkan tepiannya dengan tangan. Kue semacam itu dimasak dalam oven hanya selama sepertiga jam pada suhu 180 derajat.