Tentu saja, daging sapi keluar dengan sangat lezat setelah dipanggang dalam oven atau direbus, tetapi ketika menunggu beberapa jam menjadi kemewahan yang tidak terjangkau pada saat itu menjadi resep ekspres, seperti, misalnya, memasak daging sapi dalam wajan.
Resep untuk daging sapi goreng dalam wajan di Cina
Resep ini untuk menggoreng daging sapi dalam wajan sangat sederhana dan ideal untuk makan siang dengan terburu-buru.
Bahan-bahan:
Untuk marinade:
- cuka beras - 2 sdm. sendok;
- kecap - 5 sdm. sendok;
- madu - 1 sdm. sendok;
- Jahe segar parut - 1 sdm. sendok;
- kunyit - 1 sendok teh;
- cabai kering - 1 sendok teh.
Untuk daging sapi:
- steak daging sapi - 750 g;
- pati - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- minyak wijen - 1 sdm. sendok;
- daun bawang;
- bawang putih - 2 siung;
- cabai - 2 pcs.;
- jahe - sepotong kecil;
- peterseli segar.
Persiapan
Daging sapi dingin di kulkas selama 30 menit, setelah itu kita memotong daging dengan jerami.
Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan bahan-bahan untuk rendaman: kecap , cuka, jahe parut, madu, cabe merah dan kunyit. Tambahkan daging sapi ke bumbunya dan aduk rata. Tinggalkan daging dalam rendaman dari 30 menit hingga 4 jam.
Dalam mangkuk kecil, campurkan pati dengan 2 sendok makan air dingin. Di dalam wajan kita memanaskan minyak. Daging sapi dikeringkan dari rendaman dengan tisu dan digoreng sampai daging berubah keemasan di luar (sekitar satu menit). Perlu dicatat bahwa tidak semua daging sapi harus digoreng sekaligus, bagi daging menjadi beberapa bagian yang sama dengan satu genggam dan goreng dalam beberapa resepsi.
Setelah daging siap, letakkan di atas piring, dan di dalam wajan kami menaruh cabai dan bawang putih. Goreng bersama selama 30-45 detik dan kembalikan dagingnya kembali. Isi daging sapi dengan larutan kanji, tambahkan bawang hijau dan aduk semuanya. Kami memasak satu menit lagi. Taburi hidangan yang disiapkan dengan peterseli cincang.
Beef Recipe on Grill
Bahan-bahan:
- steak daging sapi - 750 g;
- mustard kering;
- garam, lada;
- Mentega.
Persiapan
Pisau steak daging sapi di kedua sisi. Taburi permukaan daging dengan mustard kering, garam dan lada, dan kemudian mendistribusikan minyak lunak di atas permukaan. Kami memanaskan wajan tanpa minyak dan menaruh daging sapi di atasnya. Goreng daging selama 2-3 menit di kedua sisi, untuk daging dengan darah, atau tingkatkan waktu hingga daging sapi tidak mencapai tingkat yang Anda inginkan. Biarkan daging istirahat 10 menit sebelum disajikan.