Hati adalah organ manusia yang paling heroik. Ia dapat beregenerasi dari abu, seperti phoenix (hati dipulihkan bahkan dengan hilangnya sebagian besar sel), ia bekerja ketika seluruh tubuh tertidur (pada malam hari hati sibuk dengan detoksifikasi tubuh) dan secara umum, kerjanya tidak bercanda berbahaya, hanya racun. Jika kita bisa membayangkan gambaran lengkap dalam warna kehidupan "hepar" nya, kita berhasil menyesuaikan pola makan kita dengan sempurna. Tapi, sayangnya! Agar puas dengan diet sehat sudah pada diet dengan hati yang sakit.
Tujuan
Apapun penyakit (hepatitis, sirosis, gagal hati) menu diet untuk hati yang sakit terdiri dari pertimbangan berikut:
- untuk mengurangi beban organ yang sakit, memungkinkan hati untuk melakukan restorasi dengan kekuatan dan utama;
- mengurangi sintesis empedu;
- untuk meningkatkan kolestasis, untuk menyingkirkan keterlambatan empedu dan pembentukan batu di saluran empedu;
- memulihkan metabolisme di organ yang sakit;
- untuk memberi makan hati dengan vitamin dan zat yang berguna untuk pemulihan;
- meningkatkan asupan protein untuk pembentukan hepatosit baru (sel hati).
Berdasarkan hal ini, menu, tentu saja, harus lembut (daftar besar produk berbahaya dan berat dikecualikan), menu harus bermutu tinggi (peningkatan jumlah kalori dan protein), menu harus mengandung serat (untuk sekresi empedu) dan vitamin - untuk mempercepat proses pemulihan.
Pada akhirnya, diet dengan hati yang sakit harus enak, karena "lumut hati" sering menghilang selera makan, dan sekarang perlu makan sekarang.
Tidak diizinkan
Diet apa yang cocok untuk hati yang sakit, harus menentukan dokter. Karena tingkat dan jenis penyakit tergantung pada diet tertentu (yang, percayalah, ada banyak). Namun, dalam banyak kasus, daftar larangan dan perizinan serupa, hanya metode persiapan dan kuantitas yang bervariasi.
Jangan gunakan produk berikut:
- daging babi;
- hati, ginjal, otak;
- daging asap dan acar;
- coklat kemerah-merahan;
- digoreng;
- domba, bebek, angsa;
- ikan berminyak;
- kacang.
Diizinkan
- lemak hewani dengan kadar lemak sedang;
- keju cottage dan susu;
- makanan hangat;
- lemak nabati;
- sayuran kaya serat ;
- diseka, produk direbus;
- haluskan, jelly, sup susu;
- bubur, omelet albumen;
- roti putih kering.
Untuk pasien dengan sirosis hati, diet no 5A diresepkan. Ini benar-benar diet yang sangat ketat. Daging - hanya direbus, ramping dan dalam bentuk daging cincang, ikan - ramping dan direbus, keju cottage - tidak asam, keju - tidak pedas, sayuran hanya direbus dan digiling. Durasi diet seperti itu adalah 4 hingga 6 minggu. Selanjutnya, dengan kondisi yang memuaskan, mereka beralih ke diet 5, yang berlangsung seumur hidup. Sepasang gelas anggur terbalik dan sepotong lemak babi - dan Anda sudah berada di tempat tidur rumah sakit dengan eksaserbasi.
Resep
Seperti yang sudah kami katakan, makanan yang bertentangan dengan diet harus lezat. Jika tidak, tidak hanya memiliki, tetapi juga hidup perehochetsya, makanan masih merupakan salah satu sumber utama kesenangan bagi seseorang. Oleh karena itu, penting untuk menemukan semua kriteria di atas yang memenuhi persyaratan diet untuk hati yang sakit. Tapi satu pilihan selera dan kami dapat memberi tahu Anda.
Panggang ikan
Hidangan ini dapat disiapkan untuk pasien selama periode remisi.
Bahan-bahan:
- cod - 800 g;
- lemon - 1 buah;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 2 buah;
- minyak zaitun - 2 sendok makan;
- garam, lada putih, sage;
- daun bawang, dill, tarragon.
Persiapan
Ikan dibersihkan dan patah hati melemparkan dalam air mendidih selama 3 menit, tidak lebih! Keluarkan, keren. Taburi ikan dengan jus lemon, olesi dengan garam dan rempah-rempah. Olesi kertas dengan minyak zaitun. Bawakan bawang di dalam panci tanpa minyak, tambahkan bawang, wortel (sedotan), sayuran. Goreng sayuran dengan sayuran dan sebagian tutupi permukaannya dengan mereka. Lipat dalam foil, panggang dalam oven selama 20 menit pada 200 ° C. Kemudian biarkan memanggang selama 10 menit lagi dengan kertas timah terbuka.