Pankreatitis akut adalah peradangan akut pankreas. Seiring dengan proses inflamasi, pelepasan enzim juga terganggu: di pankreas normal, enzim lipase, amilase dan tripsin diekskresikan dan diangkut ke duodenum, jika pekerjaan terganggu (jika enzim terganggu oleh batu empedu, misalnya) enzim mulai mengikis pankreas itu sendiri. . Pertama-tama, perhatikan gejala pankreatitis , dan baru kemudian - diet.
Gejala
Gejala utamanya adalah rasa sakit di hipokondrium kanan dan kiri, dan nyeri dapat menyebar ke punggung dan ke area jantung. Tentang pankreatitis diindikasikan oleh gangguan pada tinja: diare, tidak enak, bau tajam, berlemak dan sangat berkumur, dengan partikel makanan yang tidak dicerna. Ada juga eructation konstan, mual dan kurang nafsu makan .
Penyebab
Meningkatkan perkembangan penyakit penggunaan sistematis alkohol, makanan berlemak, pedas, terlalu panas atau dingin, makan berlebihan. Juga, penerimaan obat-obatan (antibiotik), intoksikasi, trauma, kolesistitis, ulkus, cholelithiasis menguntungkan.
Diet
Diet untuk pankreatitis akut harus dimulai dengan puasa dan akhirnya pergi ke nilai kalori 2500-2800 kkal. 2-4 hari pertama harus minum air mineral obat non-karbonasi (Essentuki dan Borjomi), tidak ada. Selanjutnya struktur menu diperluas:
3-5 hari:
- jus (untuk memilih dari, manis);
- teh tidak kuat dengan selai;
- jus (untuk memilih dari, manis);
- madu;
- kaldu dogrose;
- teh dengan selai;
- jus;
- teh dengan madu.
Produk di atas harus diambil secara bergantian dengan selang waktu 2 jam.
Pada hari 6-8, diet terapeutik untuk pankreatitis terdiri dari lembek, makanan tanah, suhu 40-60 ° C:
- bubur beras, manna atau oatmeal, digiling dengan air (dengan mentega dan gula);
- telur dadar kukus dari 2 butir telur, krim asam, susu;
- nasi atau sup soba, ikan atau daging rebus;
- kaldu dogrose;
- bubur, lap dengan air.
Susu selama diet harus dikonsumsi hanya sebagai bagian dari hidangan. Diet harus terdiri dari sejumlah besar protein, lemak sedang, minimum - karbohidrat.
Dari 9 hingga 15 hari terus mengikuti diet sebelumnya, tambahkan tepung putih, serta teh dengan gula.
Hari 16 - 25:
Lebih lanjut, nutrisi diet dengan pankreatitis menjadi sangat tinggi kalori, makanan harus hangat, setiap 2 jam: bubur di atas air, sup vegetarian, keju cottage, omelet, pure sayuran, ikan yang direbus dan diisi, potongan daging uap, jeli, buah pilaf dan buah-buahan kering.