Pilaf dengan ayam dalam wajan ternyata sangat lezat, meskipun koki berpengalaman yakin bahwa makanan terbaik seharusnya dimasak hanya dalam panci besi. Tetapi hanya dengan syarat bahwa penggorengan juga harus terbuat dari besi tuang, bahan ini mengeluarkan panas, dan piringan perlahan-lahan merana tanpa terbakar, daging segar akan dibutuhkan dan beras dicuci berkali-kali.
Bagaimana cara memasak pilaf dengan ayam?
Pilaf dengan ayam dalam wajan disebut masakan Uzbek, meskipun awalnya hanya diseduh di kazan. Selera khusus bisa, memilih rempah-rempah dengan benar untuk pilaf dengan ayam:
- Zira atau jintan diisi dengan aroma khusus.
- Barberry menambah keasaman dan menetralisir lemak.
- Bawang putih memperkuat aroma yang menggiurkan.
- Saffron atau kunyit memberi warna emas.
Untuk membuat makanan menjadi rapuh, beras harus dicuci beberapa kali sampai air bersih. Cooks menyarankan basmati - kelas yang tidak lengket. Jika Anda menambahkan buah-buahan kering, maka mereka harus disiram dengan air mendidih. Untuk plov, hanya penggorengan dengan sisi yang tinggi.
- Bawang diparut batu menengah, dan wortel - sedotan.
- Ayam dipotong dalam potongan besar, jika tidak akan mendidih, dan daging babi cukup kecil untuk memiliki waktu yang baik untuk dikeluarkan.
Pilaf dengan fillet ayam dalam wajan
Pilaf tercepat dengan ayam dalam wajan - dari fillet, digoreng dalam hitungan menit. Ibu rumah tangga yang ekonomis membeli dada ayam, setelah memotong daging, dapat digunakan untuk kaldu. Daging rendah lemak, rendah kolesterol, sangat baik untuk pilaf dan shish kebab. Satu-satunya negatif adalah lebih kering daripada bagian lain dari ayam.
Bahan-bahan :
- fillet - 1 kg;
- minyak - 150 ml;
- beras - 850 g;
- wortel - 1 kg;
- bawang - 2-3 buah;
- kismis - 50 g;
- bawang putih - 2 kepala.
Persiapan
- Potong dagingnya, goreng.
- Tambahkan bawang, berikan selama 5 menit.
- Tambahkan wortel cincang, masak selama 10 menit.
- Tuangkan air, tambahkan bawang putih, kismis dan rempah-rempah.
- Rebus 10 menit, masukkan nasi.
- Isi ulang dengan air mendidih, aduk rata.
- Pilaf dengan dada ayam masak sampai siap untuk mengerjakan sesuatu.
Pilaf dari nasi putih dengan ayam
Pilaf dalam wajan lebih mudah dimasak dari nasi yang dikukus, dengan cepat mencapai kondisi. Ini juga berguna untuk pembuluh darah, menghilangkan slag, mencegah pembentukan plak kolesterol. Lebih baik menggunakan minyak berserat halus untuk memanggang, Anda dapat meningkatkan rasa halus, mengkalsinasi dengan bohlam.
Bahan-bahan :
- ayam - 700 g;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- beras - 0,5 kg;
- bawang putih - 5 lobulus;
- minyak - 100 ml;
- barberry - 2 sdt;
- zira - 2 sdt;
- campuran cabai - 1 sdt.
Persiapan
- Rebus minyak dalam wajan, tambahkan daging cincang, goreng.
- Bawang dan potongan wortel, tambahkan ke daging, tempelkan 5 menit.
- Masukkan bumbu, bawang putih, beras, aduk.
- Tuangkan air, rebus selama 40 menit.
Pilaf dari nasi merah dengan ayam
Jauh lebih berguna untuk menggunakan beras merah . Sereal ini tidak memiliki sekam, itu adalah tanah, itu mempertahankan dedak dan nutrisi yang berguna, memperbaiki pencernaan, menghilangkan mulas, membersihkan tubuh, berguna untuk persendian. Resep untuk pilaf dengan ayam dalam penggorengan termasuk lada Bulgaria lainnya, dan sejumput diletakkan di zira.
Bahan-bahan :
- beras - 250 g;
- daging - 0,5 kg;
- air - 800 ml;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 2 buah;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- bawang putih - 1 kepala;
- zir - 0,5 sdt.
Persiapan
- Parutlah daging, potong, goreng.
- Bawang, merica dan potongan wortel, goreng selama 7 menit.
- Tambahkan air ke atas, taruh seluruh kepala bawang putih.
- Rebus, tuangkan nasi, bumbu.
- Rebus pilaf dengan ayam dalam wajan sampai cairan benar-benar hilang.
Pilov dengan ayam
Pilaf sangat lezat dari ayam dapat dimasak tidak hanya dari beras, tetapi juga dari bulgur. Di Timur sering digunakan, karena groats direbus dengan baik dan dipadukan dengan sempurna dengan daging dan rempah-rempah. Kita membutuhkan gandum utuh, bukan biji-bijian, mereka disebut gandum Turki. Daging, kaki atau betis akan cocok, rempah-rempah - jinten dan barberry.
Bahan-bahan :
- kaki ayam - 2 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- bulgur - 250 g;
- air - 2 item;
- barberry - 1 sdt;
- jinten - 0,5 sdt;
- hijau - 1 ikat.
Persiapan
- Dari paha mengeluarkan daging, goreng.
- Dalam lemak ini, cincang bawang merah dan wortel selama 10 menit.
- Masukkan daging dan didihkan selama 5 menit dengan bumbu.
- Bulgur dicuci, dituangkan ke dalam goreng bersama dengan barberry, aduk.
- Tuangkan air, rebus.
- Persiapan pilaf dari ayam dan bulgur akan memakan waktu 30 menit.
Pilaf dengan barley mutiara ayam
Ada lagi resep non-standar untuk pilaf dari pilovki dengan ayam. Setiap orang terbiasa melihat nasi, dan sebenarnya mereka menaruh jagung, buncis dan jelai mutiara. Seperti memperlakukan kurang kalori dan lebih memuaskan. Hal utama - jangan lupa merendam batang mutiara selama beberapa jam, atau bisa juga untuk malam, maka suguhan akan dimasak jauh lebih cepat.
Bahan-bahan :
- pearl barley - 2 item;
- dada ayam - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- saus tomat - 1 sdm. l.;
- minyak - 50 ml.
Persiapan
- Wortel dan potong bawang, goreng.
- Potong daging, tumis dengan sayuran selama 5 menit.
- Bilas groats, tuangkan ke dalam wajan.
- Tambahkan saus, aduk, tuangkan air mendidih.
- Pilaf dari barley mutiara dengan ayam dalam wajan direbus sampai siap untuk sereal.
Pilaf dengan ayam dan jamur - resep
Pilihan lebih memuaskan, yang juga menyimpan daging - pilaf dengan ayam dan jamur. Yang terbaik adalah mengambil hutan, mereka sangat harum, tetapi jamur tiram dan jamur juga cocok. Disarankan untuk memanggang beras dengan bawang dan wortel sehingga menyerap lemak, maka pilaf akan menjadi rapuh. Air harus menutup croup seukuran 0,5 cm.
Bahan-bahan :
- daging ayam - 300 g;
- jamur - 150 g;
- bawang - 1 buah;
- beras - 120 g;
- wortel - 1 pc.
Persiapan
- Potong fillet, bawang, wortel dan jamur.
- Goreng bawang, tambahkan daging, lalu jamur, didihkan selama 5 menit.
- Masukkan wortel, berikan selama 10 menit.
- Tuang nasi, goreng.
- Tambahkan air ke atas, tuangkan dalam bumbu.
- Rebus pilaf dengan jamur dan ayam dalam wajan selama 20 menit.
Pilaf dengan isian dalam wajan
Pilaf paling sederhana dengan ayam - dengan isian biasa, hidangan ini juga disebut "malas", karena usahanya kurang, dan rasanya tidak kalah dengan tradisional dan dipersiapkan jauh lebih cepat. Saturasi akan memberikan daging babi cincang, tetapi Anda dapat mengambil daging sapi dan mencampurnya menjadi dua, hanya akan memakan waktu lebih lama untuk dipanggang.
Bahan-bahan :
- nasi - 200 g;
- daging cincang - 200 g;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 2 buah;
- minyak - 100 ml;
- bawang putih - 3 potong;
- air - 2 item;
- kunyit, paprika - 1 sdm. l.
Persiapan
- Potong bawang dan wortel, goreng.
- Taruh isian, rebus 10 menit.
- Taburi dengan bumbu.
- Berbaring nasi, lewat 5 menit.
- Aduk bawang putih, tuangkan air.
- Rebus selama setengah jam, bersikeras 10 menit.
Pilaf dengan ayam dan sayuran
Pilaf lezat dengan ayam akan berubah, jika Anda menambahkan sayuran daripada daging. Jagung dan tomat akan memberikan cita rasa asli yang istimewa. Jagung bisa diletakkan segar, sedikit dilas dan bahkan beku. Rempah-rempah campuran yang cocok dari ramuan Italia, jahe, rosemary, campuran paprika, kunyit.
Bahan-bahan :
- nasi - 300 g;
- bawang - 1 buah;
- jagung - 1 pc.;
- tomat - 3 pcs.;
- payudara - 1 buah;
- dill - 1 ikat.
Persiapan
- Dalam wajan kering tuangkan rempah-rempah, sedikit baking, tuangkan bawang, aduk.
- Tambahkan minyak, goreng, laporkan wortel, masukkan 5 menit.
- Daging memotong, tumis dengan sayuran selama 10 menit.
- Tuang tomat dan jagung cincang, masak selama 5 menit.
- Tambahkan nasi, aduk, tuangkan air.
- Untuk memadamkan 25 menit.
Pilaf dengan ayam dan buah-buahan kering
Makanan untuk gourmets - pilaf dengan ayam dan kismis , itu disebut hidangan yang benar-benar oriental. Anggur kering dapat diganti dengan kecil, segar, diadu. Buah plum yang diasap memiliki rasa daging yang luar biasa, mereka harus dicincang halus. Aprikot kering dan plum diadu, dan digoreng dengan bahan jagung atau minyak tanpa lemak.
Bahan-bahan :
- kaki ayam - 2 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- plum - 50 g;
- aprikot kering - 50 g;
- nasi - 300 g;
- kunyit - 10 g.
Persiapan
- Daging cincang, goreng.
- Tuangkan bawang, tumis selama 5 menit.
- Aprikot kering dan plum dalam air panas selama 5 menit.
- Menggiling buah-buahan kering, jatuh tertidur.
- Tambahkan nasi, taburi bawang putih.
- Campur air panas dengan bumbu, tuangkan makanan.
- Rebus selama 20 menit.
Pilaf dengan hati ayam
Beras bukan untuk apa-apa yang disebut roti Timur, banyak yang langsung menghubungkan penggunaannya dengan kesehatan dan umur panjang yang baik, lebih sering menggunakan beras yang tidak dipoles. Pilaf ayam juga bisa dibuat dari jeroan, rasanya sangat enak dengan hati. Hanya mereka yang harus dipotong, dicuci, dibersihkan darah, lemak dan pembuluh darah.
Bahan-bahan :
- hati - 1 kg;
- wortel - 4 pcs.;
- bawang - 3 buah;
- nasi - 300 g;
- air - 0,5 l;
- bawang putih - 5 lobulus;
- zir - 1 sdt;
- jinten - 2 sdt.
Persiapan
- Potong bawang, goreng selama 5 menit.
- Tambahkan hati, rebus sampai jus diizinkan.
- Masukkan wortel, masak selama 5 menit.
- Tuangkan air, tuangkan jintan, lewat selama 20 menit.
- Bilas beras, tertidur, dan laporkan bawang putih.
- Masak selama 25 menit.