Roti Perancis adalah kue yang lezat, rasa yang menyebabkan emosi paling positif dan membuat kesan yang tak terhapuskan di tasters. Berbagai jenis makanan lezat akan membantu memberi makan pencuci mulut ke khalayak luas konsumen dengan selera serbaguna.
Bagaimana cara memasak French rolls?
Memanggang biskuit Prancis tidak begitu merepotkan karena mungkin tampak pada pandangan pertama. Yang utama adalah menjaga ketersediaan produk yang diperlukan dan mengingat aturan sederhana, yang pemenuhannya akan menjadi kunci sukses saat menghias hidangan penutup.
- Tepung bermutu tinggi diayak melalui saringan halus, diperkaya dengan oksigen.
- Ketika menggunakan ragi, mereka dilarutkan dalam cairan hangat, dan produk adonan dibiarkan terpisah sebelum dipanggang.
- Persiapan gulungan Perancis dilakukan di ruangan yang hangat dan dalam suasana hati yang baik.
Roti Perancis "Gouges"
Roti keju Prancis "Gouges" akan menyenangkan setiap hidangan gourmet. Produk disiapkan dari kue puding dan sering diisi dengan isian keju yang gurih dengan tambahan bawang putih, ikan cincang, kaviar atau ham. Kue seperti itu akan menjadi tambahan yang ideal untuk salad, makanan ringan lainnya.
Bahan-bahan:
- air - ½ gelas;
- minyak - 50 g;
- terigu - 100 g;
- pati - 25 g;
- telur - 3 buah;
- Parmesan - 100 g;
- isian.
Persiapan
- Air dengan minyak direbus, tambahkan tepung dengan pati.
- Hapus wadah dari api.
- Dalam basis hangat tambahkan satu telur, aduk.
- Masukkan keju dan sisihkan sebagian kecil adonan di atas loyang kue.
- Panggang keju Prancis dengan suhu 200 derajat selama 20 menit, lalu biarkan selama 10 menit di perangkat dengan pintu terbuka.
- Isi produk dengan isian.
Roti pastry puff Perancis
Biskuit Prancis dengan puding akan menghibur lidah dari sweet tooth dan pecinta kue vanila yang harum. Produk semacam itu dirancang sederhana dan cepat, terutama jika Anda sudah menyiapkan komponen untuk pengisian. Aprikot kering, jika diinginkan, dapat diganti dengan kismis atau aditif lainnya sesuai selera Anda.
Bahan-bahan:
- ragi puff pastry - 1 kg;
- aprikot kering - 100 g;
- selai - 50 g;
- minuman keras - 2 sdm. sendok;
- telur - 2 buah;
- Susu - 0,5 liter;
- gula - 100 g;
- tepung dan pati - 1,5 st. sendok;
- vanila, kuning telur.
Persiapan
- Aprikot kering dan menuangkan minuman keras selama satu jam.
- Kocok telur dengan gula, campurkan tepung dan pati, tambahkan susu, vanila dan hangat hingga kental.
- Gulung adonan, oleskan krim, taburi aprikot kering, gulung dengan gulungan, potong.
- Porsi diolesi dengan kuning telur dan dipanggang selama 25 menit pada 200 derajat.
- Gulungan Prancis panas ditutupi dengan selai.
Roti Perancis
Roti Perancis yang lembut dan harum dari adonan ragi akan menjadi tambahan yang ideal untuk segelas susu atau secangkir teh (kopi). Keuntungan dari resep ini adalah bahwa teknologinya tidak memerlukan pemeriksaan panjang dari basis yang disiapkan, dari mana dimungkinkan untuk segera membentuk produk, dan sudah memberi mereka untuk bangkit sebelum dipanggang.
Bahan-bahan:
- tepung - 4 gelas;
- ragi kering - 1 sachet;
- susu - 1 gelas;
- telur - 2 buah;
- gula - 250 g;
- minyak - 200 g;
- pati - 1,5 sdm. sendok;
- vanili, gula bubuk.
Persiapan
- Dalam susu dengan ragi, tambahkan whipped dengan 2 sdm. sendok telur dan mentega gula (1/2 porsi).
- Tuangkan tepung, remas adonan, gulung keluar.
- Minyak lunak dicampur dengan gula dan pati, didistribusikan dari atas.
- Lipat benda kerja dengan gulungan, potong menjadi beberapa bagian.
- Tempatkan roti Prancis dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat, kurangi panas hingga 180 derajat dan panggang 15 menit, taburi dengan bubuk.
Roti Brioche
Delicate, meleleh di mulut brioche brioche dengan krim "Patissier" tidak bisa meninggalkan acuh tak acuh bahkan cermat dan membedakan gourmets. Produk dengan isi vanilla dan potongan coklat (hitam, susu atau putih) dibuat, dan, jika diinginkan, mereka menyerah dengan glasir gula.
Bahan-bahan:
- terigu - 500 g;
- ragi - 20 g;
- susu - 2 cangkir;
- telur - 1 buah;
- minyak - 60 g;
- gula - 100 g;
- kuning - 3 buah;
- pati - 1,5 sdm. sendok;
- vanila, glasir.
Persiapan
- Dari 1/2 porsi susu, tepung, 2 sdm. sendok gula, telur dan mentega adonan, biarkan selama satu jam.
- Bilas 2 kuning telur dengan pati dan 2 sdm. sendok susu, disuntikkan ke dalam campuran susu yang dimaniskan.
- Hangatkan krim dengan vanilla hingga kental, dingin
- Gulingkan adonan, oleskan krim, taburi cokelat, potong, biarkan dalam bentuk selama satu jam.
- Lumasi gulungan Prancis dengan kuning telur dan panggang dengan suhu 180 derajat.
Roti Perancis "Sinnabon"
Biskuit Perancis dengan krim asam adalah varian anggaran dari hidangan penutup lezat yang terkenal, yang menurut resep aslinya, disiapkan dengan krim keju. Rasa kelezatan sedikit berbeda dari yang otentik dan tidak diragukan lagi akan mengejutkan Anda dan menyenangkan dengan palet yang harmonis dan menarik.
Bahan-bahan:
- terigu - 450 g;
- ragi - 2 sdt.
- susu - 1 gelas;
- telur - 1 buah;
- minyak - 150 g;
- gula - 200 g;
- kayu manis - 4 sdt.
- krim asam - 400 g;
- gula bubuk - 150 g;
- vanila.
Persiapan
- Dari tepung, ragi, susu, telur, 2 sendok gula dan 50 gram mentega, remas adonan dan biarkan selama satu jam.
- Gosok adonan, minyak, taburi dengan kayu manis dan gula, gulung dan potong.
- Tempatkan billet di atas loyang, panggang selama 25 menit pada 185 derajat.
- Roti Prancis yang renyah dan hangat, aku melumuri dengan krim kocok, bubuk, dan krim asam vanila.
Resep roti Prancis dengan biji poppy
Dalam hal ini, adonan roti gulung Prancis dimasak dengan krim asam, yang secara positif memengaruhi rasa dan rasa dari produk jadi. Mereka bekerja dengan sangat lembut dan harum, dan poppy-fried di dalam wajan atau di oven memberi mereka pesona luar biasa menggoda dan ekstra.
Bahan-bahan:
- tepung - 4,5 cangkir;
- ragi - 1 sdt;
- krim asam - 250 g;
- telur - 1 buah;
- air panas - 2 sdm. sendok;
- minyak - 100 g;
- gula - 100 g;
- Vanila, gula dalam isian dan poppy - secukupnya.
Persiapan
- Campurkan bahan-bahan untuk adonan, tambahkan vanili, aduk, biarkan selama satu jam.
- Gulingkan dasar, taburi dengan gula dan biji poppy, gulung dengan gulungan, potong menjadi beberapa bagian.
- Sikat kosong pada 200 derajat.
French bun dengan coklat
French curd rolls, dimasak sesuai dengan resep berikut, akan menyenangkan para penggemar cokelat. Untuk mengisi, dihancurkan dark chocolate atau coklat tetes digunakan, dan dalam adonan untuk rasa ditambahkan kapulaga tanah, yang opsional dapat diganti dengan vanili, kayu manis atau aditif lainnya.
Bahan-bahan:
- terigu - 600 g;
- ragi - 2 sdt.
- susu - 250 ml;
- telur - 2 buah;
- minyak - 200 g;
- gula - 200 g;
- kapulaga - cubitan;
- coklat dan kayu manis - secukupnya.
Persiapan
- Susu dicampur dengan ragi, dikocok dengan 3 sdm. sendok telur gula, tepung, kapulaga dan 2 sdm. sendok makan minyak.
- Diseduh adonan, gulung keluar.
- Lelehkan mentega dengan sisa gula dan kayu manis, letakkan di atas lapisan, ditaburi cokelat, dilipat dengan gulungan.
- Potong bundel menjadi beberapa bagian, olesi dengan telur, cokelat pritrushivayut dan coklat pada 200 derajat.
Gulungan kayu manis Perancis
Resep berikut untuk roti Prancis dengan kayu manis sedikit berbeda dari yang sebelumnya. Sebagai dasar cair dalam hal ini, susu cair digunakan, yang memberikan produk rasa yang tidak biasa dan aroma yang halus. Kayu manis untuk mengisi dapat dicampur dengan gula merah dan dilengkapi jika diinginkan dengan aroma vanila.
Bahan-bahan:
- tepung - 4 gelas;
- ragi - 30 g;
- susu leleh - 1 gelas;
- telur - 2 buah;
- minyak - 200 g;
- gula - 200 g;
- kayu manis - 2 sdm. sendok.
Persiapan
- Dalam susu, ragi dilarutkan, tambahkan whipped dengan gula (50 g) telur, meleleh mentega (50 g).
- Mendekati dasar gulung keluar, dibumbui dengan campuran gula, mentega, dan kayu manis.
- Buat gulungan, potong menjadi beberapa bagian dan warnai dengan 200 derajat 25 menit.
Roti Prancis dengan kismis
Roti Perancis, resep yang akan dijelaskan di bawah ini, disiapkan dengan kismis dan puding, yang jika diperlukan atau akan dapat diganti dengan krim asam dengan bubuk gula dan vanilin. Jumlah kismis dapat bervariasi sesuai selera atau menambahnya dengan aprikot atau kacang kering yang dihancurkan.
Bahan-bahan:
- tepung - 3 gelas;
- minyak lunak - 200 g;
- ragi - 25 g;
- susu - 2/3 cangkir;
- telur - 1 buah;
- gula - 30 g;
- custard - 700 g;
- kismis - 200 g;
- vanila, kuning telur.
Persiapan
- Campurkan bahan-bahan untuk adonan, remas-remas dan tempatkan dalam dingin selama 3 jam.
- Ratakan alasnya, lumasi dengan krim, taburi kismis kukus, gulung dengan gulungan, potong menjadi beberapa bagian.
- Lumasi benda kerja dengan kuning telur dan coklat pada 200 derajat 25 menit.