Pilaf manis adalah hidangan tradisional dan sangat populer masakan Armenia, yang datang kepada kami dari Timur. Dibandingkan dengan hidangan daging, ternyata tidak kurang enak - setiap pilaf baik dengan cara sendiri. Kelezatan ini sangat ideal untuk vegetarian, serta untuk semua orang yang berdiri cepat. Buah kering untuk membuat pilaf dapat digunakan sepenuhnya. Jangan buang waktu bersama Anda, dan pelajari beberapa resep asli untuk makanan yang luar biasa ini.
Pilaf manis dalam labu
Bahan-bahan:
- labu kecil - 1 buah;
- pir - 1 buah;
- kismis - 2 sdm. sendok;
- beras - 0,5 item;
- lemon - 0,5 lembar;
- pala - pinch;
- Vanillin - secukupnya;
- sirup buah - jika diinginkan.
Persiapan
Rebus sampai setengah matang dan biarkan hingga dingin. Labu dengan hati-hati, hati-hati dan merata memotong tutupnya, sendok menghapus goresan dan biji. Pisau tajam memotong bagian dari bubur - agar tidak merusak dinding. Kismis dicuci, dicampur dengan nasi dan pir, potong dadu kecil. Kemudian tambahkan ke pilaf cincang halus dan jika diinginkan, pemanis. Taburi semua jus lemon, taburi dengan bumbu dan aduk.
Setelah ini, kencangkan labu dengan plov manis, tutup dengan tutup yang sama, bungkus dengan foil dan panggang sekitar 30-40 menit pada 180 derajat. Lalu kita buka sedikit foil, dan simpan labu di dalam oven selama 10 menit lagi. Piring akan benar-benar siap ketika tutup labu sudah kecoklatan dan akan mudah untuk menusuk pisau. Kami menyajikan hidangan dalam labu panas atau dingin, pemotongan rapi, seperti pai, menjadi beberapa bagian.
Pilaf manis dalam gaya Azerbaijan
Bahan-bahan:
- aprikot kering - 100 g;
- kismis - 100 g;
- kacang - 100 g;
- mentega;
- beras - 1 item;
- air - 2 item;
- tepung terigu;
- safron.
Persiapan
Padi dicuci bersih dan selama 5 jam direndam dalam air asin hangat. Kemudian dalam panci besar didihkan ke air mendidih, garam, lalu buang ke dalam pantat. Masak nasi hingga setengah matang.
Kali ini, dari tepung dan air kita membuat adonan primitif biasa dan menggulungnya menjadi pancake. Nasi yang sudah dimasak dilemparkan ke dalam saringan dan langsung dituangkan dengan air mendidih untuk membersihkan sisa-sisa pati dari itu.
Kami melumasi bagian bawah panci yang dalam dengan mentega, meletakkan pancake di bagian bawah, menebarkan nasi di bagian bawah, menutupinya dengan penutup dan membawanya ke api terkecil sampai siap.
Sementara nasi merana, bungkus kacang, aprikot kering, kismis dan sepotong minyak dalam foil. Disiapkan dengan cara ini, "twist" kita masukkan dalam panci dengan nasi dan biarkan selama 30 menit.
Dan sementara kita berurusan dengan Anda memasak safron: menggosok sejumput rempah-rempah dalam lesung, tuangkan air mendidih yang curam dan biarkan diseduh. Sekarang buka panci, tuang dengan mentega cair dan saffron yang sudah dimasak. Sekali lagi, tutup dan berdiri selama 10 menit lagi. Itu saja, pilaf sudah siap! Nasi kering dan rapuh menempatkan slide ke dalam piring besar, dari "twist" kami menuangkan semua isinya dan menghias buah-buahan kering dengan pilaf.
Resep untuk pilaf manis dengan buah-buahan kering
Bahan-bahan:
- nasi - 3 item;
- aprikot kering - 100 g;
- plum - 100 g;
- mentega - 100 g;
- gula dan garam - secukupnya.
Persiapan
Mari kita menganalisa pilihan lain, cara memasak pilaf manis? Buah kering dicuci, aprikot kering diiris. Beras juga dicuci dan direndam selama beberapa jam. Dalam panci yang kental, lelehkan mentega dan goreng nasi selama sekitar 3 menit, aduk terus. Kemudian tuangkan dengan air panas, tambahkan garam secukupnya, campur nasi dengan buah-buahan kering, tambahkan 2 sdm. sesendok gula dan rebus selama 30 menit di atas api yang lambat, tanpa mengganggu.
Resep untuk pilaf manis dengan kismis
Bahan-bahan:
- kismis - 100 g;
- nasi - 2 item;
- air - 4 item;
- aprikot kering - 100 g;
- gula - secukupnya;
- apel - 1 buah;
- kayu manis.
Persiapan
Dalam kapasitas multivarka kami menempatkan minyak, buah kering yang sudah dicuci sebelumnya dan irisan apel. Taburkan semuanya secukupnya dengan gula dan goreng selama 20 menit pada mode "Baking". Setelah sinyal siap, kita tambahkan beras yang sudah dicuci, isi dengan air dan siapkan hidangan dalam mode "Plov" sampai siap. Jika diinginkan, dalam pilaf manis dengan apel, Anda dapat menambahkan labu atau pir. Pilaf kami siap dalam multivariat !