Salmon adalah ikan yang benar-benar royal, berkat rasa juicy yang lezat, kandungan tulang yang rendah dan, tentu saja, manfaat yang tidak perlu dipertanyakan lagi. Selain itu, memasak ikan seperti itu sangat sederhana, bahkan seorang nyonya pemula pun akan mengelolanya.
Anda bisa menggoreng salmon di penggorengan atau memanggang di oven, tetapi untuk mendapatkan rasa dan tampilan hidangan yang lebih orisinal, kami sarankan untuk menyiapkannya dalam saus krim atau menyajikan saus ini secara terpisah. Cara melakukannya dengan benar, Anda akan belajar dari resep di bawah ini.
Bagaimana cara memasak salmon dengan saus krim di oven - resep?
Bahan-bahan:
- fillet salmon - 820 g;
- krim dalam kandungan lemak 10% - 320 ml;
- Dijon mustard - 20 g;
- lada hitam - 5 g;
- dill green segar - 10 g;
- sayuran segar tarragon - 10 g;
- kemangi hijau segar - 10 g;
- Peterseli hijau segar - 10 g;
- lemon - 0,5 lembar;
- garam - 10 g atau secukupnya.
Persiapan
Fillet salmon dipotong menjadi irisan sekitar lima sentimeter, dan ditumpuk dalam bentuk yang cukup dalam dengan ukuran yang sesuai. Bumbui ikan dengan garam, lada hitam dan tuangkan sedikit jus lemon.
Untuk krim yang kita tambahkan kuning, bumbu segar peterseli, dill, tarragon dan basil, kami juga meletakkan Dijon mustar dan kulit lemon. Campuran saus yang bagus dan isi dengan salmon dalam bentuk.
Tentukan hidangan dalam oven yang dipanaskan sampai 210 derajat selama dua puluh menit.
Salmon yang dipanggang di oven dalam saus krim sudah siap. Sajikan lebih baik dengan kentang rebus, nasi atau sayuran. Selamat makan!
Resep untuk memasak salmon dengan saus krim dengan tomat
Bahan-bahan:
- steak salmon - 3-4 buah;
- krim dalam kandungan lemak 30% - 175 ml;
- minyak zaitun - 35 ml;
- lada hitam - 5 g atau secukupnya;
- dill green segar - 25 g;
- tomat ceri - 4-5 buah;
- lemon - 0,5 lembar;
- garam - 5 g atau secukupnya.
Persiapan
Potongan salmon dibumbui dengan garam dan dibiarkan pada suhu kamar selama sekitar lima belas menit. Kemudian dalam wajan, hangatkan minyak zaitun dan goreng ikan dari kedua sisi sampai menjadi coklat dan siap.
Dalam satu sendok atau panci kecil, hangatkan krim sampai mendidih, kami menyiramnya dengan garam, merica hitam, dan berdiri di atas api, diaduk, hingga kental. Lalu, lemparkan ke dalam adonan melissa yang lunak dan potong menjadi dua bagian tomat ceri. Aduk semuanya dengan hati-hati dan angkat dari api.
Di atas piring taruh steak yang sudah jadi, tuangi mereka dengan saus krim yang dimasak dengan tomat dan sajikan ke meja.
Salmon panggang di oven, dalam saus krim dengan anggur putih
Bahan-bahan:
- salmon (fillet) - 700 g;
- mentega - 35 g;
- Krim kadar lemak 30% - 220 ml;
- anggur kering putih - 100 ml;
- tepung terigu - 30 g;
- lada hitam - secukupnya;
- bulu bawang hijau - secukupnya;
- garam laut - secukupnya;
- garam - 5 g atau secukupnya.
Persiapan
Fillet salmon dipotong menjadi irisan ukuran yang diinginkan, ditempatkan dalam satu lapisan dalam bentuk berminyak atau di atas loyang dengan kulit turun, dibumbui dengan garam laut dan ditentukan dalam dipanaskan sebelumnya ke 225 derajat
Sementara itu, lelehkan mentega dalam gayung, penggorengan atau panci kecil dan berdiri di atas api kecil sampai berubah warna menjadi cokelat, tetapi pastikan untuk tidak terbakar. Selanjutnya, tuangkan tepung terigu, aduk, tuangkan krim dan anggur putih, terus campur tangan secara intensif. Panaskan saus sampai kental, lalu angkat dari api dan bumbui dengan garam dan lada hitam.
Saat kesiapan kita mengambil salmon dari oven, sebarkan di piring, bumbui dengan saus krim dan sobek cincang bawang hijau cincang halus.