Udang dalam saus bawang putih

Makanan laut adalah makanan protein yang berguna, halus dan memungkinkan untuk mewujudkan berbagai fantasi kuliner. Saat ini, toko-toko menawarkan pilihan makanan laut yang cukup luas, di antaranya tempat pertama dalam popularitas dan aksesibilitas ditempati oleh udang.

Snack - udang dalam saus bawang putih

Bahan-bahan:

• Udang - 1 kg;
• garam - 1 sendok teh;
• lemon - 1 buah;
• cognac - 40-50 ml;
• merica kacang polong hitam - 10-12 potong;
• bawang putih - 4 potong;
• minyak nabati yang tidak berbau - 30 ml.

Persiapan

Untuk memasak udang yang digoreng dengan saus bawang putih, Anda harus terlebih dahulu mengasinkannya, sebelum itu, tentu saja, dicairkan. Udang dicairkan baik dalam air asin dingin atau pada suhu kamar. Untuk menyiapkan bumbu, gosokkan garam dan merica, tambahkan bawang putih, jus lemon, dan cognac. Jika tidak ada cognac, Anda dapat menggunakan brandy atau wiski, vodka kualitas juga cocok, tetapi tanpa aditif. Udang ditempatkan dalam wadah enamel atau gelas, tuangkan rendaman dan tunggu beberapa saat (dari setengah jam hingga 2 jam). Itu tetap yang paling sederhana. Panaskan sedikit minyak ringan, cepat goreng udang - tidak lebih dari 4 menit.

Seperti yang Anda lihat, memasak udang dengan saus bawang putih di bawah kekuasaan bahkan bagi mereka yang hampir tidak terjadi di dapur dan kurang berpengalaman dalam memasak. Penggemar masakan Oriental bisa memasak dengan cara berbeda. Jika Anda mengganti alkohol dengan kecap, Anda akan mendapatkan udang pedas dalam saus kedelai-bawang putih. Bahan-bahan sisanya sama, dan prosesnya tidak berubah.

Udang yang lembut

Anda dapat memodifikasi resep dan memasak udang dalam saus bawang putih krim. Ternyata hidangan yang sangat halus, yang akan sangat cocok dengan nasi atau kentang.

Bahan-bahan:

• udang - 0,5 kg;
• lada harum yang baru digiling - di ujung sendok;
• bawang putih - 3-4 siung;
• garam - 1 sejumput;
• minyak zaitun - 30 ml;
• krim tidak lebih rendah dari 20% kandungan lemak - 150 ml.

Persiapan

Udang dicairkan dan disiram air yang baik (Anda bisa mengeringkannya dengan tisu). Minyak dipanaskan dengan benar - untuk membuat asap ringan dan panas yang nyata dari penggorengan. Pada api sedang, udang panggang, aduk terus penggorengan selama 3-3,5 menit. Kami menyiapkan saus: kami menggosok bawang putih dengan garam dan lada ke dalam bubur, campur dengan krim. Isi saus dengan udang dan hangatkan di atas api kecil selama tidak lebih dari satu menit. Untuk membuat saus lebih empuk, siapkan terlebih dahulu - sampai udang dicairkan, lalu saring melalui saringan atau kasa lipat dua kali.

Penggemar makanan pedas dapat memuaskan diri dengan menyiapkan versi lain dari hidangan lezat ini - udang dalam saus tomat dan bawang putih. Memasak sama, hanya krim diganti dengan pasta tomat - untuk 0,5 kg udang akan membutuhkan 4 sdm. sendok tomat dan 100 ml air.