Banyak orang tidak menyukai hidangan ini sama sekali. Seseorang mengaitkannya dengan tentara, seseorang dengan kantin. Dan alasannya adalah bahwa orang-orang ini tidak tahu bahwa barley mutiara terkadang sangat lezat. Anda bisa memasaknya dengan daging, dan dengan jamur, dan dengan susu. Dan masing-masing opsi menarik dengan caranya sendiri. Yang terbaik dari mereka disajikan di bawah ini.
Bagaimana cara memasak bubur mutiara?
Jika barley mutiara dimasak dengan benar, itu akan menjadi sangat menggugah selera. Banyak yang tidak menyukainya, mengingat terlalu ketat, tetapi ada beberapa rahasia dan ini bisa dihindari. Barley mutiara, resepnya sederhana, dan makanan akan menjadi lebih enak jika Anda mengikuti aturan seperti itu:
- Croup pertama harus direndam selama setidaknya satu jam pada 3, dan bahkan lebih baik di malam hari.
- Masak jelai mutiara dengan api kecil, maka akan lebih lembut, dan masak lebih cepat.
- Untuk memasak lebih baik menggunakan piring dengan stenochkami tebal, pilihan terbaik adalah kazanok.
Pearl barley dengan daging - resep
Barley mutiara dengan daging tidak hanya sangat memuaskan, tetapi juga makanan yang sangat lezat. Alih-alih daging babi, Anda dapat menggunakan daging sapi dan ayam, hanya Anda harus mempertimbangkan bahwa dalam hal waktu memasak daging sapi akan meningkat. Dari jumlah yang ditentukan produk akan menjadi 4 porsi dan akan memakan waktu sekitar 2 jam. Saat menyajikan hidangan, Anda bisa merobeknya dengan sayuran cincang halus.
Bahan-bahan:
- babi - 500 g;
- barley mutiara - 1 gelas;
- bohlam - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- daun salam - 2 pcs.
Persiapan
- Kulitnya dicuci, dituangkan dengan air dan dibiarkan semalam.
- Kemudian tuangkan air segar dalam rasio 1: 3 dan sekitar setengah jam kerinduan dengan api kecil.
- Daging babi dicuci dan dipotong dadu, goreng hingga merah.
- Sebarkan bawang merah cincang, wortel, garam, dan masak sedikit lagi.
- Tutupi isi wajan dengan air dan rebus selama 1 jam.
- Campur bahan, tambahkan bumbu dan masak hingga matang sepenuhnya.
Pearl barley dengan daging rebus - resep
Barley mutiara dengan rebusan adalah pilihan yang sangat baik untuk makan sehat, ketika tidak ada waktu untuk memadamkan daging sendiri. Rebusan bisa diambil - ayam, sapi, dan babi akan melakukannya. Hal utama adalah produk harus berkualitas tinggi. Makanan ini bisa dimasak di alam di cauldron. Kemudian bubur dari jelai mutiara dengan rebusan juga direndam dengan bau kabut dan itu akan berubah menjadi lezat secukupnya.
Bahan-bahan:
- barley mutiara - 300 g;
- wortel - 100 g;
- bohlam - 1 buah;
- air - 4 cangkir;
- rebus - 1 pot;
- minyak nabati dimurnikan;
- rempah-rempah.
Persiapan
- Groats dicuci dan direndam selama 3 jam.
- Kemudian tuangkan sedikit air segar dan taruh di atas piring.
- Tambahkan bawang cincang halus dengan wortel, olesi rebusan.
- Tempatkan setengah matang bersama dengan air, aduk dan bilas selama setengah jam.
Barley mutiara dengan jamur dan bawang
Barley mutiara dengan jamur adalah pilihan yang sangat baik untuk berpuasa, ketika produk daging dilarang, tetapi masih menginginkan sesuatu yang memuaskan dan lezat. Dalam hal ini, jamur akan membuat pengganti yang sangat baik, karena mereka juga memiliki banyak protein yang diperlukan untuk tubuh. Alih-alih champignons, jamur lain sangat cocok. Saat penyajian, Anda dapat merobek makanan dengan dill atau peterseli cincang.
Bahan-bahan:
- kaldu sayuran - 400 ml;
- bawang-lobak - 1 buah;
- minyak sayur - 30 ml;
- champignons - 300 g;
- barley mutiara - 200 g;
- garam, lada hitam.
Persiapan
- Letakkan bawang, tambahkan champignon yang dipotong menjadi piring dan goreng selama 10 menit.
- Tambahkan croup dibilas, aduk dan tuangkan cairan, garam dan merica secukupnya.
- Setelah mendidih, pemanasan berkurang dan kecokelatan di bawah penutup sampai siap.
Barley mutiara dengan ayam
Pearl barley, resep yang diberikan di bawah ini, disiapkan dengan fillet ayam. Sebagai gantinya, Anda dapat mengambil bagian lain yang lebih berlemak dari karkas ayam - cocok dan paha dan tulang kering. Total waktu yang diperlukan untuk memasak adalah sekitar 1 jam, dan sebagai hasilnya, sekitar 3-4 porsi makanan harum akan diperoleh, yang mampu memuaskan rasa lapar untuk waktu yang lama.
Bahan-bahan:
- barley mutiara - 200 g;
- fillet ayam - 400 g;
- kaldu ayam atau sayuran - 500 ml;
- bohlam, wortel - 1 buah;
- minyak sayur;
- garam, bumbu.
Persiapan
- Fillet dipotong menjadi kubus, diasinkan, dibumbui, dan digoreng sampai sedikit diratakan.
- Lemparkan sayuran parut dan lewati sedikit lagi.
- Kemudian lapisan datar ditempatkan di atas pantat dicuci, dituangkan dengan kaldu ayam atau sayuran dan kulit dengan api kecil sampai matang.
- Sebelum disajikan, bubur mutiara dengan ayam diaduk.
Barley mutiara dengan wortel dan bawang
Barley mutiara dengan sayuran adalah versi lain dari hidangan ramping yang menggugah selera. Untuk bahan-bahan yang ada, Anda masih bisa dengan aman menambahkan campuran sayuran beku. Perlovska mengandung apa yang disebut karbohidrat panjang. Oleh karena itu, bahkan tanpa produk daging, hidangan ini ternyata memuaskan. Dan untuk kesibukan dan meningkatkan rasanya, Anda bisa menggunakan bumbu favorit Anda.
Bahan-bahan:
- barley mutiara - 1,5 cangkir;
- bawang - 200 g;
- wortel - 200 g;
- kaldu sayuran - 4,5 cangkir;
- garam,
- rempah-rempah;
- minyak.
Persiapan
- Benjolan dicuci dituangkan dengan ramuan dan ditekan selama sekitar satu jam di atas api kecil.
- Sayuran yang diparut dihancurkan sampai memar ringan.
- Campur bahan dan aduk rata.
- Sesuai keinginan, tumbuk dengan bumbu cincang.
Bagaimana cara memasak bubur mutiara dalam multivariat?
Barley mutiara dengan daging dalam multivark - itu sesuatu seperti pilaf. Multivarka pada umumnya terkenal dengan fakta bahwa hidangan di dalamnya lebih menarik untuk dicicipi daripada yang dilas dengan cara tradisional di atas kompor. Bubur Perl juga tidak terkecuali. Ini mendidih dengan baik dan ternyata sangat lembut. Jika ada kaldu sayuran atau kaldu daging , Anda dapat menggunakannya dengan aman, bukan air, itu akan menjadi lebih lezat.
Bahan-bahan:
- bubur daging babi - 400 g;
- bawang-lobak - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- perlovka - 2 multi-gelas;
- air - 5 multistans;
- minyak sayur - 100 ml;
- bumbu untuk pilaf;
- bawang putih - 2 siung;
- daun salam - 1 pc.
Persiapan
- Irisan pulp tersebar dalam kapasitas multivarochny dan mode "Baking" disiapkan untuk seperempat jam.
- Mereka memasukkan sayuran cincang, rempah-rempah, mencampur dan dalam rezim yang sama mereka memasak selama 10 menit lagi.
- Tuang bilas yang sudah dibilas.
- Isi semuanya dengan cairan panas, garam secukupnya, masukkan daun salam.
- Dalam mode "Pilaf", siapkan sampai sinyal.
- Kemudian aduk, taruh di piring dan sajikan ke meja.
Pearl barley dalam panci di oven
Makanan dari pot selalu enak. Dimasak dengan cara ini, dan kentang, dan sayuran lebih membangkitkan selera. Barley mutiara dalam oven dengan daging juga diperoleh dengan sangat baik. Ini harus diperhitungkan fakta bahwa jika daging sapi digunakan, harus dimasak setengah matang, dan hanya kemudian dimasukkan ke dalam pot, karena selalu membutuhkan waktu lebih lama.
Bahan-bahan:
- daging - 700 g;
- barley mutiara - 400 g;
- bohlam - 1 buah;
- wortel - 2 buah;
- kaldu - 1,5 liter;
- minyak sayur - 20 ml;
- garam, rempah-rempah.
Persiapan
- Potong daging menjadi daging.
- Tambahkan sayuran yang dihancurkan dan masak selama 5 menit lagi.
- Tempatkan pantat, aduk rata dan sedikit lebih dari setengah isi pot.
- Tutup semuanya dengan cairan, tidak mencapai sekitar 1-2 cm ke atas.
- Tutup wadah dengan penutup dan tahan 190 derajat selama setengah jam.
- Kemudian kurangi suhu menjadi 170 derajat, dan biarkan mutiara barley merana selama 20 menit lagi.
Bubur bubur millet
Bubur barley mutiara dengan labu pada susu sangat lezat, tetapi juga sangat berguna. Ingatlah bahwa bubur mutiara secara berkala pada susu harus diaduk, agar tidak terbakar. Jika peternakan memiliki multivarier, maka makanan ini sangat nyaman untuk dimasak di dalamnya, karena pasti tidak ada yang terbakar. Untuk rasa dalam makanan yang disiapkan, Anda dapat menambahkan sedikit vanillin atau kayu manis.
Bahan-bahan:
- barley mutiara - 4 sdm. sendok;
- labu mentah - 150 g;
- susu - 500 ml;
- gula pasir - 2 sdm. sendok;
- garam.
Persiapan
- Dalam panci, tuangkan 200 ml air, buang labu kecil ke dalam kubus kecil, garam, gula, dan rata-rata api padam 10 menit.
- Kemudian mereka mengeluarkannya dari piring dan menggosoknya dengan sedikit kerupuk.
- Tuang croup yang sudah direndam sebelumnya, tuangkan susu dan pada api kecil yang lezat, barley mutiara akan siap dalam 50 menit.