Buckwheat adalah gudang vitamin yang tak ternilai, dan jika Anda memperhitungkan biayanya yang rendah, maka gudang ini, apalagi, cukup menguntungkan secara finansial. Namun, soba dimasak yang membosankan di perusahaan dengan ayam yang tidak kurang membosankan sudah punya waktu untuk mengisinya, tetapi sup panas dan emas adalah apa yang Anda butuhkan, terutama pada malam musim dingin yang dingin. Nah, mari kita belajar bersama untuk membuat perubahan di menu kami dan memahami cara memasak sup dengan gandum.
Sup soba dengan resep ayam
Resep berikut ini dianggap klasik dari sup soba, jadi kenalan dengan hidangan yang indah ini harus dimulai dengan varietas khusus ini.
Bahan-bahan:
- ayam (kaki atau kaki) - 500 g;
- menir soba - 150 g;
- kentang - 400 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 2 siung;
- daun salam - 3 pcs.;
- garam, lada, minyak sayur.
Persiapan
Daging dipisahkan dari tulang, dipotong kecil-kecil dan dikenakan selama sekitar 40 menit Sementara itu, Anda dapat menyiapkan sisa bahan: potong bawang, parut wortel di parutan besar, bilas soba dan potong kentang menjadi kubus. Kentang adalah panci pertama dalam wajan, setelah mendidihkan kaldu, Anda dapat meletakkan gandum, dan setelah 10 menit, satu baris bawang dan wortel yang dimasak sebelumnya datang. Masak bahan kami sampai siap dan bumbui sup dengan daun salam, bawang putih dan merica dan garam. Sup dengan ayam dan gandum harus berdiri di bawah tutup selama 15-20 menit, dan setelah hidangan yang sudah jadi dapat ditaburi dengan bumbu dan disajikan ke meja.
Sup ayam dengan gandum dan rempah-rempah
Hidangan yang kaya ini dihiasi dengan rempah-rempah yang merupakan bagian dari komposisinya. Seperangkat banyak ramuan yang dikombinasikan dengan benar akan mengubah sup soba biasa menjadi hidangan yang sangat memuaskan dan harum.
Bahan-bahan:
- kentang - 5 pcs.;
- ayam - 1 bangkai (600-700 g);
- wortel - 2 buah;
- bawang - 2 buah;
- menir soba - 1 gelas.
- jinten - 1 sendok teh;
- ketumbar - ½ sdt;
- dill - ½ sdt;
- lada hitam - 8-10 kacang polong;
- garam - 1 sdm. sendok;
- cabai (serpih) - 1 sendok teh;
- cengkeh - 1 kuncup;
- daun salam - 3 pcs.
Persiapan
Bangkai ayam dibagi menjadi 2 bagian di sepanjang punggungan: satu bagian diletakkan di air, di atas kaldu, bersama dengan 1 bawang merah dan 1 wortel, dan yang kedua tersisa untuk hidangan lainnya. Kami menunggu sampai air dalam panci mendidih, dan segera setelah ini terjadi, biarkan kaldu merana di atas api kecil selama sekitar satu jam. Sementara itu, kami memotong semua sayuran, kami memanggang soba dalam wajan, dan kami menyiapkan panggang wortel dan bawang yang tampaknya akrab, tetapi itu tidak ada: memanggang, ketika bawang menjadi transparan di dalamnya, itu harus ditaburi dengan semua bumbu, yang sebelumnya digiling penggiling mortir atau kopi. Kemudian, setelah satu jam, kaldu harus disaring, daging ayam dipotong dari tulang dan dipotong, dan wortel dan bawang rebus dibuang. Saring kaldu dikembalikan ke api dan kita meletakkan kentang dan gandum dengan digoreng, persiapan sup soba akan memakan waktu 15 menit, dan setelah itu perlu untuk membiarkannya menyeduh dengan beberapa lembar laurel.
Sup ayam dengan soba dan krim
Sup krim yang tebal dan lembut selalu menyenangkan untuk selera mereka, tetapi biasanya sebagai suplemen untuk mereka, mereka meletakkan nasi, dan soba sepatutnya diremehkan. Cara memasak sup soba dengan krim, Anda bisa mencari tahu dari resep di bawah ini.
Bahan-bahan:
- kaldu ayam - 1,5 l;
- stik drum ayam - 5 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- seledri (batang) - 2 pcs.;
- champignons - 200 g;
- soba - 70 g;
- krim - 200 ml;
- garam, lada, minyak sayur.
Persiapan
Bagaimana cara menyiapkan kaldu ayam, kita sudah tahu dalam resep sebelumnya, jadi dalam hal ini kita akan membutuhkan 1,5 liter kaldu siap pakai, di mana kita akan menaruh daging panggang dari bawang cincang, wortel, jamur dan seledri, serta soba dicuci dan dipanggang dalam wajan. Masak sup kami, taburkan dengan krim dan rempah-rempah, 10-15 menit, sampai soba siap. Sementara itu, dalam penggorengan goreng dibumbui dengan garam dan lada ayam, hingga keemasan dan siap sepenuhnya. Masak sup selama 15 menit di bawah tutupnya, lalu tuang ke piring dan sajikan dengan beberapa tangkai ayam.