Daging "landak" adalah bakso sederhana, di mana nasi dengan sebutir panjang ditambahkan. Berkat penambahan sederhana ini, tekstur bakso dan penampilannya berubah - butiran beras menyerupai jarum hedgehog, itulah namanya. Serta bakso lainnya, ini dapat disajikan dan ditambah sebanyak yang Anda suka, dari berbagai campuran rempah-rempah aromatik, untuk saus dan tumpahan dari tomat dan krim asam. Kami akan mencoba resep yang paling lezat dan membaginya dengan Anda dalam materi ini.
Bagaimana cara memasak daging "landak" dalam multivark?
Mari kita mulai dengan resep yang ditujukan untuk multivarier. Jika gadget dapur yang modis tidak dapat Anda pakai, maka Anda dapat mengganti multivarker dengan kompor uap konvensional atau tiruan artisanalnya - terletak di atas jatuhnya air yang mendidih. Dalam hal apapun, "landak" yang dimasak untuk pasangan akan memiliki cara yang lebih baik untuk membedakan tekstur dari yang direbus dalam saus.
Bahan-bahan:
- daging giling - 230 g;
- daging babi (podschevok) - 170 g;
- wortel - 45 g;
- beras (gandum panjang) - 1 1/4 st;
- telur - 1 buah;
- tepung terigu - 25 g;
- kecap asin - 35 ml.
Persiapan
Di muka, sekitar beberapa jam sebelum dimulainya pekerjaan persiapan, rendam beras yang sudah dicuci.
Giling penggantinya dengan penggiling daging, atau blender, dan gabungkan dengan daging cincang daging sapi. Tambahkan campuran wortel parut. Tuang kecap, kocok telur dan campur semua bahan. Campuran yang dihasilkan dibagi menjadi beberapa bagian, masing-masing berbentuk bola dan gulung dalam beras basah, setelah dikeringkan terakhir. Selanjutnya, letakkan bola-bola daging dalam wadah yang sudah diminyaki untuk dikukus, isi mangkuk dengan air panas dan, atur mode yang sesuai, atur timer pada pengatur waktu - setengah jam.
Daging "landak" dengan nasi - resep di oven
Bakso tidak hanya bisa dikukus atau dijahit dalam saus, tetapi juga dipanggang dalam oven. Daging "landak" kami akan dipanggang dengan kentang di bawah keju dan dilengkapi dengan saus krim.
Bahan-bahan:
- kentang - 380 g;
- daging babi cincang - 520 g;
- bawang - 75 g;
- satu siung bawang putih;
- nasi rebus - 55 g;
- telur - 1 buah;
- remah roti - 65 g;
- krim asam - 65 ml;
- mentega - 65 g;
- krim - 135 ml;
- keju keras - 90 g;
- kaldu ayam - 420 ml;
- tepung terigu - 25 g.
Persiapan
Hiasan kami akan disiapkan untuk sejenis parutan, dan karena itu kupas kentang yang sudah dibersihkan menjadi irisan tipis dan mulailah menyebar dalam bentuk lapisan, letakkan setiap irisan mentega dan bumbu.
Giling bawang dan bawang putih, campur dengan daging babi, bumbui dan tambahkan telur dengan nasi dan remah roti. Campuran yang dihasilkan dibagi menjadi batch dengan ukuran dan bentuk yang sama ke dalam bola. Setiap bola dengan cepat menggoreng sampai coklat dan menjaga bentuknya, dan kemudian menyebar ke substrat kentang. Campur krim asam dengan garam dan tepung, encerkan dengan krim dan kaldu ayam. Tuangkan semuanya ke bakso dan taburi keju. Daging "landak" dengan nasi dalam saus krim asam panggang pada 190 derajat 20-25 menit.
Daging "landak" dengan nasi - resep dalam wajan
Bahan-bahan:
- daging giling - 530 g;
- beras - 1 item;
- bawang - 115 g;
- wortel - 75 g;
- tomat (dalam jusnya sendiri) - 490 g;
- segenggam peterseli hijau;
- krim - 75 ml;
- telur - 1 buah;
- bawang putih - 2 gigi.
Persiapan
Pra-masak nasi dan campurkan dengan daging cincang, telur, bawang putih dan sedikit garam. Siapkan passekrovka campuran bawang dan wortel cincang. Masukkan bakso ke sosis dan biarkan mereka ambil di semua sisi. Tomat dihaluskan dan tuangkan bakso dengan pure yang dihasilkan, tambahkan krim dan aduk. Saus musim dan biarkan semuanya merana dengan api kecil selama sekitar 25-30 menit. Selesai "landak" taburi dengan peterseli dan sajikan segera.