Dalam terjemahan dari bahasa Prancis (dan hidangan itu dari masakan Perancis, mudah ditebak dengan namanya) cocotte (cocotte) - ayam. Entah karena piring untuk membuat hidangan ini menyerupai ayam kecil, atau karena mereka memasak kelapa dari telur, nama itu ditetapkan untuk casseroles yang aneh. Apa keanehan hidangannya? Pertama, casserole semacam itu disiapkan sebagian, dan kedua, dari telur dengan bahan lain yang berbeda, ketiga, kelapa tidak selalu dipanggang, kadang-kadang dimasak untuk pasangan. Di satu sisi, kokot adalah hidangan bagi kita yang tidak terbiasa, di sisi lain - ini adalah alternatif yang bagus untuk telur yang membosankan atau telur rebus untuk sarapan. Selain itu, kelapa sangat mudah disiapkan sehingga bahkan seorang juru masak pemula pun dapat dengan mudah mengatasi proses memasak hidangan ini.
Apa itu cocotte?
Buat saja reservasi, untuk menyiapkan kelapa tidak bisa tanpa kelapa. Ini adalah cangkir keramik kecil, yang dirancang untuk memasak hidangan khusus ini. Jika tidak ada kelapa di peternakan, tidak perlu lari ke toko. Kokot bisa dimasak dalam cetakan silikon untuk cupcakes. Jika tidak ada cetakan, gunakan foil - bungkus kaca biasa dengan foil tebal ke tengah, Anda dapat - dalam 2 lapisan, kencangkan dengan kuat di bagian bawah. Di gelas yang dihasilkan, Anda juga bisa menyiapkan kelapa.
Kelapa klasik
Mari kita mulai dengan resep sederhana untuk telur kelapa. Mereka dipersiapkan dengan cukup sederhana. Bentuk (kelapa) dengan mentega. Pecahkan telur dengan lembut dan letakkan dalam cetakan. Anda bisa menambahkan sedikit krim asam, krim, saus tomat, sayuran hijau. Tempatkan cetakan dalam pengukus atau dalam panci berisi air mendidih di atas dudukan khusus dan masak sampai protein benar-benar dibatasi. Kuning telur harus tetap sedikit cair.
Versi laut
Di daerah pantai Prancis, kelapa makanan laut sangat populer. Ini menempatkan udang, kerang dan cephalopoda kecil, serta potongan ikan.
Bahan-bahan:
- 20 gram mentega;
- 1 tangkai kecil daun bawang;
- segenggam udang kupas atau koktail laut rebus;
- 1 sdm. satu sendok keju parmesan parut halus;
- Krim 50 ml;
- 1 telur ayam.
Persiapan:
Kami akan memanaskan mentega, potong daun bawang halus, goreng ringan, lalu tambahkan krim. Ketika seluruh campuran mulai mendidih, tambahkan Parmesan dan segera keluarkan dari api. Masukkan campuran udang atau koktail laut siap pakai dan campur. Kami menempatkan hasil yang dihasilkan ke dalam cetakan atau kelapa, pecahkan telur dengan lembut dan letakkan di atasnya. Kami memanggang kelapa dari makanan laut dalam oven yang dipanaskan selama 10 menit pada suhu 180 derajat.
Kakatua dengan jamur
Anda bisa memasak kelapa jamur yang lezat.
Bahan-bahan (untuk 2 porsi):
- 100 g champignon;
- 50 gram mentega;
- 2 butir telur ayam;
- 4 sdm. sendok makan krim;
- garam;
- lada hitam;
- sayuran cincang halus.
Persiapan:
Kami memotong jamur menjadi piring kecil. Dalam mentega, goreng champagne sampai siap, garam dan lada. Anda bisa menggiling jamur blender ke keadaan kaviar, dan Anda bisa meninggalkan piring. Masukkan jamur dalam cetakan yang diminyaki, di masing-masing
Kokot dengan daging
Pecinta daging terutama akan menyukai kelapa dari ayam. Daging ayam (fillet) dipotong-potong dan digoreng dengan api besar sampai kerak kemerahan. Kemudian, di bawah penutup, kami akan memotong potongan daging selama sekitar 20 menit dengan api kecil (Anda dapat menuangkan daging dengan krim). Ayam siap yang kami masukkan ke dalam cetakan yang diminyaki, tambahkan telur ayam (jangan merusak kuning telur!) Dan kami panggang selama 15 menit pada 180 ° C. Daging ayam bisa diganti dengan yang lain sesuai selera.