Sup Bawang - resep masakan Perancis yang lezat

Sup Bawang - hidangan yang tidak biasa, tapi sangat membangkitkan selera. Dia suka bahkan mereka yang tidak suka sayuran pedas dalam bentuk murni mereka, karena dalam sup ini kepahitan dan ketajamannya sama sekali tidak terasa. Ke atas meja sup tersebut sering disajikan dengan remah roti.

Cara memasak sup bawang di rumah

Sup bawang, resep sederhana untuk semua orang tersedia, Anda dapat memasak dengan cepat di rumah. Tugasnya tidak sulit, dan oleh karena itu bahkan seorang pemula pun dapat mengatasinya. Dan rekomendasi di bawah ini akan membantu membuat makanan menjadi sesegar mungkin.

1. Busur penting bukan hanya digoreng, dan membawa ke momen karamelisasi.
2. Untuk membuat proses karamelisasi lebih cepat, terkadang gula dituangkan ke dalam penggorengan.
3. Aduk bawang cincang dengan api kecil, aduk sesekali.
4. Memasak sup bawang lezat bisa di atas air biasa, kaldu ayam atau daging sapi.

Sup Bawang Perancis

Sup bawang klasik, resep yang disajikan di bawah ini, mengacu pada hidangan masakan Prancis. Makanannya ternyata sangat mudah, tapi sangat memuaskan dan menggugah selera. Dalam versi asli, kaldu sapi digunakan, memberikan rasa khusus pada makanan. Dan aromanya akan disajikan ke daun dengan daun thyme.

Bahan-bahan:

• salad bawang putih - 1 kg;
• Mentega - 60 g;
• kaldu sapi - 1 liter;
• thyme - 7 cabang;
• baguette;
• keju.

Persiapan

1. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng bawang di dalamnya.
2. Tuangkan 250 ml kaldu.
3. Ketika menguap, tambahkan 250 ml lagi dan lanjutkan proses evaporasi, tambahkan daun thyme.
4. Tuangkan kaldu yang tersisa dan didihkan untuk membuat kepadatan sedang sup.
5. Baguette dipotong-potong dan dikeringkan dalam pemanggang roti.
6. Tuang sup di atas pot dan taburi keju.
7. Dari atas, masukkan crouton, taburi dengan keju, dan kirim ke oven.
8. Begitu keju meleleh, sup bawang siap.

Puree sup bawang

Penggemar berbagai sup krim sup puree dari bawang harus dicicipi. Teksturnya yang lembut, aroma ringan dan rasa kenyangnya akan menaklukkan hati dari bahkan gourmet paling teliti. Dan berkat fakta bahwa semua komponen dicampur dengan blender, sangat sedikit orang yang dapat menentukan apa dasar dari makanan pedas.

Bahan-bahan:

• bawang - 1 kg;
• keju menyatu - 100 g;
• tepung terigu - 2 sdm. sendok;
• kuah daging sapi - 800 ml;
• gula - cubit;
• bawang putih - 2 siung;
• kue kering dari roti putih;
• sayur dan mentega.

Persiapan

1. Dalam campuran minyak goreng bawang sampai lunak.
2. Tuangkan tepung, aduk rata.
3. Tambahkan bawang, taburi gula, merica, dan aduk.
4. Tuang sup dan rebus selama setengah jam.
5. Tambahkan keju parut dan masak hingga meleleh.
6. Sup siap diasapi, ditutupi dan diizinkan untuk diseduh.
7. Sajikan sup keju bawang dengan crouton .

Leek soup - resep

Sup daun bawang disiapkan sangat sederhana, ternyata lembut dan mudah. Sesuai keinginan dan untuk kecerahan di dalamnya masih dimungkinkan untuk menambahkan wortel. Alih-alih air, kaldu sayuran atau kaldu, dimasak dari ayam atau daging, sangat cocok. Seperti sup bawang lainnya, kelezatan ini dilengkapi dengan roti panggang putih.

Bahan-bahan:

• daun bawang - 700 g;
• bawang putih - 1 cengkeh;
• kentang - 700 g;
• bawang - 1 pc.;
• air - 2 liter.

Persiapan

1. Kentang, bawang, bawang putih dan daun bawang dipotong menjadi kubus.
2. Mereka memasukkan sayuran ke dalam air mendidih.
3. Pada api sedang, rebus selama setengah jam, aduk.
4. Sup bawang sederhana direbus, diasinkan, dibumbui, dan disajikan.

Sup dengan daun bawang dan telur hijau

Sup yang terbuat dari bawang hijau keluar tidak biasa karena penambahan pati. Komponen ini memberi makanan kepadatan, dan telur membuatnya bergizi. Untuk bawang hijau tidak berubah warna, itu ditambahkan di bagian paling akhir. Maka akan ada lebih banyak vitamin di dalamnya. Dill cincang di hidangan ini juga tidak akan berlebihan.

Bahan-bahan:

• kaldu ayam - 1,2 liter;
• wortel - 1 buah;
• pati jagung - ¼ cangkir;
• telur - 2 buah;
• bawang hijau - 1 ikat.

Persiapan

1. Tuangkan kaldu ke dalam panci, tambahkan wortel hancur dan masak hingga siap.
2. Pati dibiakkan dalam air dingin, dituangkan ke dalam kaldu, didihkan.
3. Dalam mangkuk, kocok telur dan tuangkan sedikit ke dalam sup, aduk.
4. Tambahkan bawang hijau cincang dan sajikan sup bawang ke meja.

Sup bawang dengan keju cair - resep

Sup yang terbuat dari keju olahan dengan bawang adalah salah satu dari hidangan tersebut, ketika kelezatan berasal dari sekumpulan produk yang tersedia minimal, layak tidak hanya dari makan malam bergaya rumah sederhana, tetapi juga menu restoran. Keju yang menyatu lebih baik menggunakan pasty, maka dalam kaldu mereka akan larut dengan sangat cepat.

Bahan-bahan:

• kaldu ayam - 3 liter;
• bawang - 700 g;
• minyak - 40 g;
• gula - 2 sdt.
• kue kari - 300 g;
• garam, merica merah dan hitam.

Persiapan

1. Bawang diparut oleh semirings.
2. Di dalam panci, bubuhi mentega, tambahkan gula dan aduk.
3. Dalam karamel yang dihasilkan, celupkan bawang, garam, merica dan ratakan sampai coklat muda.
4. Turunkan bawang ke dalam kaldu dan masak selama 10 menit.
5. Tambahkan krim keju dan masak hingga meleleh.

Sup Bawang dengan anggur - resep

Sup Bawang dengan anggur putih, resep yang disajikan lebih lanjut, adalah suguhan yang tidak biasa, tetapi sangat menggugah selera. Kesibukan melekat pada penambahan anggur putih. Dalam hidangan yang disiapkan, bau alkohol tidak terasa sama sekali, tetapi rasanya ternyata tidak biasa. Kaldu untuk sup ini lebih baik menggunakan sayuran.

Bahan-bahan:

• bawang - 700 g;
• mentega - 50 g;
• minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
• bawang putih - 4 siung;
• gula - ½ sdt;
• anggur putih kering - 300 ml;
• kaldu - 1,2 liter;
• Baguette Perancis - setengah;
• keju - 250 g.

Persiapan

1. Panci ditaburi dengan minyak zaitun, bawang putih tersebar. Tumpuk irisan roti dan panggang 25 menit.
2. Panaskan mentega bersama dengan minyak sayur. Taruh bawang cincang, bawang putih, gula dan, aduk, masak sampai bawang mulai karamel.
3. Tuangkan anggur putih dan kaldu, garam, merica. Setelah mendidih, kecilkan api hingga minimum dan masak selama 1 jam.
4. Tuang sup aromatik bawang di atas pot, rebus di atas crouton, taburi dengan lapisan keju parut dan panggang sampai keju berubah menjadi kemerahan.

Sup bawang dengan kalkun

Sup Bawang, resep yang disajikan di bawah ini, dapat disiapkan tidak hanya dengan kalkun, tetapi juga dengan fillet ayam, tidak akan lebih buruk. Anggur lebih baik menggunakan putih kering, dan kecap manis adalah klasik tanpa aditif. Dari jumlah komponen yang ditentukan itu akan menjadi 4-5 porsi makanan yang harum.

Bahan-bahan:

• kubus kaldu - 2 lembar;
• air - 1 liter;
• fillet kalkun - 300 g;
• bawang - 4 buah;
• anggur putih - 100 ml;
• bawang hijau - 1 ikat;
• kecap - 50 ml;
• minyak sayur, lembut - 2 sdm. sendok;
• bawang putih - 1 cengkeh.

Persiapan

1. Fillet digoreng selama 10 menit dan kemudian didinginkan.
2. Bawang dipotong, bawang hijau remah dan bawang putih.
3. Lelehkan mentega dan, aduk, goreng bawang putih selama 2 menit, tambahkan bawang hijau dan bawang dan masak selama 5 menit.
4. Kubus Bouillon dicairkan dalam 1 liter air.
5. Kaldu yang dihasilkan diisi dengan sayuran, tambahkan kecap, didihkan, tuangkan ke dalam sup anggur.
6. Daging dipotong-potong, tambahkan sup bawang, angkat dari panas dan tuang ke piring.

Sup Bawang dengan jamur

Sup bawang adalah solusi yang sangat baik tidak hanya untuk orang yang menjaga puasa, tetapi juga untuk vegetarian. Rasa asam pada hidangan memberikan tambahan jamur, karena merupakan sumber protein yang sangat baik. Dalam hal ini, champignons segar digunakan. Tetapi jamur lain akan melakukannya. Anda dapat dengan aman mengambil bahkan beku dan kering.

Bahan-bahan:

• champignons - 100 g;
• bawang - 4 buah;
• roti - 4 irisan;
• garam, lada, pala;
• air - 1 gelas;
• kaldu sayuran - 700 ml.

Persiapan

1. Jamur diiris, dituangkan dengan air, diasinkan, didihkan, dimasak selama 10 menit.
2. Bawang rusak dengan setengah lingkaran dan goreng selama sekitar 20 menit.
3. Tuang kaldu, didihkan dan masak selama setengah jam.
4. Tambahkan jamur dengan kaldu, garam, merica, bumbui dengan pala, didihkan dan matikan.

Sup Bawang dalam Multivariate - resep

Multiquark terkenal dengan fakta bahwa sup di dalamnya sangat lezat. Hal ini dicapai karena fakta bahwa ia mempertahankan suhu yang konstan, dan produk-produknya secara merata diledakkan. Bawang dalam multivarche sebaiknya tidak digoreng, tetapi dibawa ke kondisi karamel yang diinginkan dalam mode "Quenching".

Bahan-bahan:

• bawang - 500 g;
• bawang putih - 1 kepala;
• tepung terigu - 1 sdm. sendok;
• kaldu;
• minyak zaitun;
• keju;
• irisan baguette.

Persiapan

1. Cincang bawang dan bawang putih ditempatkan dalam mangkuk dan dituangkan dengan minyak, dan dalam mode "Quenching", siapkan sampai karamelisasi.
2. Tambahkan tepung dan aduk.
3. Tuang dalam kaldu dan dalam mode "Soup" didihkan.
4. Roti panggang panggang, digosok dengan bawang putih dan ditaburi keju.
5. Tuangkan sup bawang dalam multivark di piring keramik dan taruh sepasang crouton di dalamnya.
6. Tutup dengan foil dan kirim ke oven berpemanas hingga 200 derajat selama 5 menit.