Versi luar biasa dari minuman musim panas - kolak ceri dan stroberi, untuk mempersiapkannya untuk musim dingin adalah untuk sejumlah alasan. Yang pertama - kombinasi ini optimal untuk dicicipi: cherry cherry asam sempurna melengkapi rasa manis stroberi. Kedua, ceri mengandung vitamin C dan zat besi, dalam stroberi ada lebih banyak vitamin grup B dan K, kalium, fosfor dan kalsium - sehingga komposisi vitamin dari minuman akan optimal. Memberitahu Anda cara membuat kolak ceri dan stroberi untuk mempertahankan maksimum zat yang berguna.
Bagaimana cara memasak kolak ceri dan stroberi tanpa sterilisasi?
Bahan-bahan:
- ceri - 3 kg;
- gula produksi dalam negeri - 3-3,5 cangkir;
- Stroberi - 3 kg;
- air - sekitar 12 liter;
- lemon mint - 1 kelompok besar.
Persiapan
Poin penting dalam pemintalan kompot: jika kita ingin mempertahankan sebanyak mungkin vitamin dan tidak menundukkan minuman sterilisasi, kita harus mensterilkan piring selengkap mungkin. Hanya dalam hal ini kita akan menghindari mikroorganisme yang tidak perlu dalam makanan kaleng. Jadi pertama-tama kita akan menyiapkan wadah: kita akan mengisi botol dengan air hangat dan soda (1 sendok teh soda untuk 5 liter air hangat) dan biarkan selama sekitar setengah jam, lalu bilas dan bilas sampai bersih, biarkan mengalir, balikkan.
Sementara piring-piring mengering, kami memasak sirup: dalam air mendidih kami melarutkan gula dan biarkan mendidih selama 3 menit, kemudian kami menurunkan lemon mint yang sudah dicuci bersih dan memasak dalam sirup selama 3 menit, buang ranting-rantingnya. Alih-alih mint lemon, Anda bisa menggunakan lemon balm. Namun, baik biasa maupun peppermint juga tidak buruk dikombinasikan dengan kolak kami.
Kami memasak buah beri: ceri dan stroberi secara terpisah di bawah air yang mengalir (stroberi harus direndam selama setengah jam sebelumnya), kami menghapus petioles dan sepal - mereka tidak diperlukan dalam kolak, kami hati-hati melihat bahwa buah yang rusak dan hancur tidak jatuh ke dalam minuman kami. Kami lemparkan pada saringan atau saringan buah, agar air gelas.
Karena ceri mengandung tulang, kita sebarkan pada kaleng terlebih dahulu, tuangkan sirup dan tutup dengan penutup.
Nah, pada hari musim panas, Anda dapat membuat kolak stroberi dan ceri dalam multivariat. Untuk melakukan ini, kita meletakkan buah beri di multivark, mengisi air dan mengatur mode memasak menjadi 15 menit. Proporsi buah berry diatur secara sewenang-wenang - ini adalah bidang luas untuk percobaan.