Jika Anda suka memanggang manisan, maka Anda tahu bahwa semua kue dan kue kering paling lezat diperoleh dengan krim. Ada banyak jenis krim, tetapi kami ingin memberi tahu Anda cara membuat krim minyak yang sangat cocok untuk dipanggang.
Krim berminyak - resep
Resep untuk krim minyak ini sangat cocok untuk kue buatan sendiri.
Bahan-bahan:
- mentega - 250 g;
- air - ½ item;
- gula - ½ item;
- Gula vanila - 1 sendok teh;
- kuning telur - 5 pcs.
Persiapan
Gula larut dalam air dan masak dengan sirup panas rendah. Kocok kuning telur dalam air mandi dan tambahkan ke sirup, sambil melanjutkan. Secara bertahap, masukkan mentega lunak ke dalam campuran, tuang ke dalam gula vanila, aduk rata dan biarkan krim menjadi dingin.
Krim berminyak dengan susu kental
Bahan-bahan:
- mentega - 250 g;
- susu evaporasi - 200 g;
- Vanillin - secukupnya.
Persiapan
Bilas mentega yang dilunakkan hingga massa yang subur diperoleh. Setelah itu, masukkan ke dalamnya susu kental dalam porsi kecil (satu sendok teh) tanpa berhenti untuk mengganggunya. Pada akhirnya, tambahkan vanillin dan, jika diinginkan, 2-3 sdm. sesendok minuman keras atau cognac. Gunakan krim susu kental dan mentega untuk melumasi pai atau kue.
Krim Protein-Mentega
Krim mentega pada protein sangat populer di kalangan pembuat manisan, karena sangat mudah untuk bekerja dengan: tambahkan perasa, warna atau bahkan beku.
Bahan-bahan:
- mentega - 100 g;
- gula - 150 g;
- putih telur - 2 pcs.;
- minuman keras - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Sabun yang dihaluskan, aduk, untuk membuat konsistensi, seperti krim asam tebal. Protein bergabung dengan gula, mandi uap, dan kocok dengan mixer sampai massa yang tebal dan subur diperoleh. Kemudian keluarkan dari panas dan sambil melanjutkan, biarkan agak dingin.
Dalam protein dingin, masukkan satu sendok teh mentega, sementara tidak berhenti mencambuk massa. Tambahkan liqueur, aduk semuanya sampai bersih dan biarkan dingin sebelum digunakan.
Krim minyak krim
Bahan-bahan:
- krim asam 25% - 300 g;
- gula vanili - 1 sdm. sendok;
- mentega - 125 g;
- gula - 1 sdm.
Persiapan
Mentega dan melembutkan dan kocok dengan mixer dengan gula polos dan vanila. Setelah ini, tuangkan krim asam hangat ke dalamnya, dan terus kocok sampai gula larut sempurna. Setelah itu, krim Anda sudah siap.
Krim berminyak dengan cokelat
Bahan-bahan:
- mentega - 150 g;
- gula - 200 g;
- coklat hitam - 100 g;
- vanilla - 1 sendok teh.
Persiapan
Mentega mentega lembut atau minyak dihaluskan, secara bertahap menambahkan di dalamnya vanila dan gula sementara yang terakhir benar-benar tidak akan larut. Cokelat meleleh dalam bak air atau dalam microwave, dan masukkan ke dalam campuran minyak sambil terus mengocok. Anda harus mendapatkan massa yang homogen, yang dapat digunakan dengan segera.
Custard Berminyak - Resep
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- gula - 1,5 item;
- telur - 4 buah;
- Susu - 0,5 liter;
- mentega - 350 g;
- minuman keras - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Untuk mempersiapkan telur custard minyak tentu harus didinginkan, tetapi minyak sebaliknya hangat dan lembut. Panaskan penggorengan dan goreng tepung dengan api sedang sampai keemasan, ini akan memakan waktu sekitar 5-10 menit. Pada saat ini
Biarkan tepung menjadi dingin, lalu tambahkan sedikit campuran gula telur ke dalamnya, aduk rata, lalu campurkan semuanya dengan sisa-sisa campuran. Susu mendidih dan dalam porsi kecil tuangkan ke dalam tepung, telur dan gula. Taruh campuran ini di atas api kecil dan didihkan, aduk sepanjang waktu. Kemudian dinginkan campuran ke suhu kamar.
Kocok minyak sampai mengembang dan aduk sepanjang waktu, tambahkan ke dalamnya campuran minuman. Pada akhirnya, tuangkan minuman keras dan campur lagi. Dinginkan krim di kulkas sebelum digunakan. Paling sering menggunakan krim ini untuk "Napoleon" .