Hidangan yang tepat tidak hanya memiliki rasa yang menarik dan penampilan yang cerah, tetapi juga berbagai tekstur. Dengan menggabungkan ketiga kriteria dengan benar, Anda akan mendapatkan hidangan yang sempurna, seperti salad dengan kacang pinus dan udang. Kacang renyah dan manis, udang berair dan daun selada segar adalah hidangan yang ideal di musim apa pun.
Salad dengan roket, ceri, udang, dan kacang pinus
Bahan-bahan:
- udang kerajaan - 6 buah;
- arugula - 115 g;
- bawang manis - 45 g;
- kacang pinus - 15 g;
- alpukat matang - 1 pc.;
- tomat ceri - 7-10 buah;
- daun basil - 6-8 buah;
- jus satu jeruk nipis;
- minyak zaitun - 35 ml;
- sejumput lada oregano dan cayenne kering.
Persiapan
Setengah dari jus jeruk nipis dicampur dengan lada dan oregano kering, tambahkan sedikit garam dan acar udang udang yang dikupas dalam campuran yang dihasilkan. Setelah 7-10 menit, goreng udang di atas panggangan sampai berubah warna. Sementara ekor memanggang, bagilah bawang manis menjadi cincin tipis, potong ceri menjadi dua, dan potong alpukat menjadi kubus dan taburi dengan air jeruk nipis yang tersisa. Campur bahan yang sudah disiapkan bersama dengan basil dan kacang, lalu tuangkan semuanya dengan minyak zaitun. Letakkan ekor udang di atasnya. Sajikan salad dengan arugula, ceri, udang, kacang cedar dan alpukat segera setelah dimasak, sampai krustasea belum sempat mendingin.
Salad dengan jeruk, udang dan kacang pinus
Bahan-bahan:
- ekor udang - 530 g;
- minyak zaitun - 45 ml;
- jus lemon - 15 ml;
- fennel bulb - 1 buah;
- oranye - 1 buah;
- segenggam kacang pinus.
Persiapan
Goreng ekor udang dan letakkan di atas irisan jeruk dan cincin adas. Taburkan semua kacang dan bumbui dengan campuran mentega dan jus jeruk.
Resep untuk salad hangat dengan kacang pinus, alpukat, dan udang
Bahan-bahan:
- bayam segar - 115 g;
- lada manis - 2 pcs.;
- Keju feta - 115 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- kacang pinus - 65 g;
- minyak zaitun - 45 g;
- mentega - 15 g;
- Cuka balsamic - 30 ml;
- udang (dikupas) - 270 g.
Persiapan
Lelehkan sedikit minyak dalam wajan dan gunakan untuk menggoreng setengah cincin bawang. Ketika terakhir melembutkan, tambahkan udang ke mereka dan tunggu sampai berubah menjadi merah muda. Campur udang dan bawang dengan bayam hijau, keju dan kacang hancur. Panaskan campuran balsamic dengan mentega dan bumbui dengan hidangan.