Ada banyak resep untuk chebureks seperti untuk kekasih mereka, yang tidak mengherankan, karena siapa yang waras mereka dapat menolak daging sapi juicy yang dibungkus dalam lapisan terbaik dari adonan goreng yang menggelembung? Sebuah perusahaan yang baik hidangan Tatar ini akan menjadi saus berdasarkan krim asam atau yogurt, dengan bumbu dan bawang putih, atau minuman susu menyegarkan seperti ayran.
Resep untuk chebureks yang enak dengan daging di rumah
Cincang biasa untuk Chebureks disiapkan hanya dari daging dengan sedikit lemak, air, serta satu set bumbu standar dalam bentuk garam dan lada, tetapi kita akan mulai dengan adaptasi resep yang paling populer, di mana daging cincang dilengkapi dengan bawang dan sayuran yang digoreng.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 355 g;
- air 175 ml;
- kuning telur satu butir;
- minyak sayur - 75 g.
Untuk mengisi:
- daging sapi (dengan lemak) - 640 g;
- bawang - 115 g;
- segenggam dill dan peterseli.
Persiapan
Persiapan chebureks harus dimulai dengan menguleni adonan, karena perlu istirahat sebelum bergulir.
Untuk adonan, tepung yang melewati saringan harus dikombinasikan dengan sedikit garam dan kuning telur. Anda harus mendapatkan adonan tepung yang cukup curam, yang kemudian dilengkapi dengan mentega dan diremas menjadi elastisitas dan keseragaman. Biarkan dia beristirahat pada suhu kamar setidaknya selama setengah jam, jika tidak, bagian dari tes tidak dapat digulirkan.
Sementara itu, daging sapi harus dilewatkan melalui penggiling daging bersama dengan bawang, dilengkapi dengan daging cincang dan bumbu dan rempah-rempah. Bawang berair harus cukup untuk mendapatkan isian juicy, dan karena itu tidak ada cairan tambahan yang diperlukan.
Sebagian besar resep cheburek berada di atas bahu, tetap hanya untuk membagi adonan menjadi beberapa bagian, gulung keluar, tutupi setiap lapisan dengan daging cincang dan lipat menjadi dua, kancingkan ujung-ujungnya dengan gigi garpu. Goreng chebureks goreng sampai empuk, lalu coba.
Crispy Crimean Chebureks - resep
Resep tes untuk chebureks Krimea nyata bahkan lebih minim daripada yang Anda bayangkan, tetapi isinya kaya akan rasa karena kehadiran sayuran, bawang, dan kaldu.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 980 g;
- air - 310 ml;
- sedikit garam.
Untuk mengisi:
- daging cincang - 740 g;
- bawang - 130 g;
- kaldu daging - 110 ml;
- peterseli dan dill.
Persiapan
Campurkan tepung dan garam bersama, lalu tuangkan air ke campuran kering dan remas adonan. Biarkan adonan untuk beristirahat pada suhu kamar setidaknya selama satu jam.
Bawang dipotong sekecil mungkin dan kombinasikan dengan daging cincang. Tuang ke dalam kaldu dan tambahkan sayuran hijau sebanyak yang Anda inginkan, ini adalah masalah selera selera pribadi Anda. Letakkan forcemeat pada bagian adonan chebure yang sudah digiling, kencangkan tepinya dan goreng chebureks dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai lunak.
Chebureks dengan kentang - resep
Bahan-bahan:
- adonan untuk chebureks;
- umbi kentang - 3-4 lembar;
- daging asap - 110 g;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- daun dill hijau.
Persiapan
Setelah merebus kentang, tuangkan bersama potongan daging asap dan bawang putih. Jika haluskan diperoleh
Chebureks dengan keju - resep
Bahan-bahan:
- adonan untuk chebureks;
- keju keras - 340 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- peterseli dan dill hijau - secukupnya.
Persiapan
Parut keju dengan cincang bawang putih cincang, sayuran cincang halus dan lada hitam yang baru digiling. Distribusikan mengisi keju antara lapisan adonan chebure, memperbaiki ujungnya dan menggoreng semuanya dalam lemak sampai empuk.