Crostini adalah camilan Italia klasik, yang sangat sesuai dengan anggur. Ini adalah sandwich kecil yang terbuat dari potongan roti panggang dengan berbagai isian. Mari tinjau bersama Anda beberapa resep untuk memasak hidangan ini, dan Anda memilih sendiri yang paling cocok!
Crostini dengan tomat
Bahan-bahan:
- baguette putih - 200 g;
- tomat matang - 2 pcs.;
- bohlam - 1 buah;
- basil - secukupnya;
- bawang putih - 2 siung;
- minyak zaitun - 20 ml;
- cuka balsamic - secukupnya;
- rempah-rempah.
Persiapan
Pomidchiki dicuci dan dipotong menjadi kubus kecil. Bulb dan bawang putih dibersihkan, shinkey sama saja. Basil bilas, kocok dan potong pisau menjadi potongan kecil. Lalu kami menaruh semua sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk, mencampurnya, mengisinya dengan minyak zaitun, rempah-rempah dan cuka balsamic. Baguette dipotong iris dengan pisau, digoreng dengan ringan di penggorengan kering, dan kemudian oleskan isian sayuran di atas setiap potongan dan beri crozine ke meja.
Crostini dengan tuna
Bahan-bahan:
- tuna kalengan dalam jusnya sendiri - 150 g;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- lemon - 1 buah;
- bohlam - 0,5 pcs.;
- caper - 1 sdm. sendok;
- rempah-rempah;
- pasta tomat - secukupnya.
Persiapan
Kami menggosok kulit lemon pada parutan kecil, kombinasikan dengan tuna dan aduk semuanya dalam food processor sampai pasta homogen diperoleh. Kemudian tuang ke dalam minyak dan aduk lagi. Bohlam dibersihkan, dicincang halus dan dicampur dengan pasta tomat dan caper. Bumbui dengan rempah-rempah dan sajikan dengan roti panggang panas, bawang putih parut, dan ditaburi dengan minyak zaitun.
Crostini dengan salmon
Bahan-bahan:
- bohlam - 1 buah;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- beras - 250 g;
- anggur kering putih - 50 ml;
- krim - 50 ml;
- wasabi - 2 sdm. sendok;
- salmon asap - 300 g.
Persiapan
Bola itu dikupas dari kulitnya, dicabik halus dan dimakan sampai transparan dalam mentega krim. Kemudian tambahkan nasi ke dalamnya, tuangkan anggur putih dan air yang disaring. Memasak, mengaduk, hingga siap, dan kemudian kami memperkenalkan krim dan menaruh wasabi. Keluarkan piring dari piring dan biarkan hingga dingin. Sekarang kita berbaring di irisan roti salmon asap dan isian siap dan menyajikannya ke meja.
Resep untuk crozine dengan saus pesto
Bahan-bahan:
- bezdozhzhevoy puff pastry - 200 g;
- tomat - 5 pcs.;
- keju mozzarella - 350 g;
- minyak zaitun;
- basil.
Untuk saus:
- kacang cedar - 100 g;
- Keju Parmesan - 100 g;
- basil - 1 ikat;
- minyak zaitun - 200 ml;
- rempah-rempah.
Persiapan
Jadi, adonan dicairkan pada suhu kamar. Kali ini kami menyiapkan saus: kacang pinus, keju parut, basil, rempah-rempah dan minyak zaitun dalam blender sampai massa homogen diperoleh. Kami menggulung adonan, memotong persegi panjang, melumuri masing-masing dengan saus pesto, menyebarkan tomat, memotong menjadi irisan tipis, dan tutup dengan piring keju. Taburi semuanya dengan basil, taburi dengan minyak dan kirim untuk memanggang dalam oven selama sekitar 20 menit.
Crostini dengan ikan asap dan krim keju
Bahan-bahan:
- roti gandum - 300 g;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- salmon asap - 200 g;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- dill - 1 ikat;
- krim keju - 120 g;
- mentimun segar - 1 pc.
Persiapan
Dalam wajan, kami memanaskan sedikit minyak zaitun dengan api sedang, menyebarkan irisan roti dan menggorengnya di satu sisi sampai terbentuk kulit kerak yang mengeras. Kami membongkar ikan dengan garpu menjadi potongan-potongan kecil dengan garpu, dan menusuk halus dengan pisau. Kemudian campurkan salmon dengan krim keju dan dill. Semua dengan hati-hati mencampur dan menyebarkan campuran ikan pada roti, mendekorasi dengan irisan mentimun.