Seringkali, setelah berpikir tentang pergi piknik, banyak yang tidak tahu apa yang harus menyiapkan makanan ringan untuk kebab shish, agar tidak tetap lapar di alam. Jaga meja sehat dengan hidangan ringan, cocok untuk semua jenis daging, resep yang dijelaskan di bawah ini akan membantu.
Apa yang mereka makan shish kebab?
Pergi ke alam, banyak pada waktunya untuk mendapatkan cukup lapar di jalan, jadi Anda perlu untuk mengambil makanan tambahan dengan Anda atau menyiapkan makanan ringan sambil menunggu daging di tusuk sate untuk memasak. Segala macam salad dan makanan ringan untuk shish kebab membantu untuk jenuh, tidak mengisi perut dengan makanan yang rumit, karena dagingnya sangat berat untuk pencernaan.
- Camilan ideal untuk shish kebab - sayuran dalam bentuk apa pun: segar, dipanggang terlebih dahulu di oven atau di atas bara, diisi.
- Jamur panggang sempurna dipadukan dengan daging, cocok untuk cemilan cocok jamur, asinan dalam campuran yang harum.
- Roti panggang di api unggun merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan daging.
- Camilan paling populer adalah acar bawang, resep yang jumlah besar: dengan cuka, anggur atau jus lemon.
- Salad harus disiapkan dari sayuran segar tanpa menambahkan mayones atau krim asam. Pada hari yang panas, hidangan seperti itu akan merusak yang pertama.
- Jangan lupa tentang saus, yang melengkapi daging. Ini bisa menjadi saus tomat siap pakai, Kaukasia adzhika atau saus khusus yang dibuat dari tomat, rempah-rempah dan rempah-rempah.
Roti di atas api dengan bawang putih
Roti yang lezat dan renyah di pancang akan menjadi hidangan daging yang luar biasa. Rasa bawang putih dapat dicapai dengan dua cara - pra-lumasi campuran gurih dan potongan-potongan goreng di atas api, tetapi Anda dapat terlebih dahulu roti coklat, dan kemudian lemak dengan bawang putih dan minyak sayur.
Bahan-bahan:
- baguette - 2 buah;
- bawang putih - 4 gigi;
- minyak zaitun - 50 ml;
- oregano.
Persiapan
- Potong baguette menjadi potongan-potongan setebal 1,5 cm.
- Fry pada api unggun sampai coklat keemasan.
- Campurkan minyak, bawang putih cincang dan oregano.
- Lumasi potongan roti hangat dengan saus aromatik.
Jamur di atas panggangan di atas panggangan
Jamur nikmat yang lezat di atas panggangan, bahkan lebih membangkitkan selera, jika direndam dalam campuran yang harum. Champignons dengan sempurna menyerap rasa dan aroma rempah-rempah, jadi jangan berlebihan dengan penambahan mereka, agar tidak mengganggu rasa jamur alami camilan yang sangat baik ini ke shish kebab.
Bahan-bahan:
- champignons besar - 10-15 pcs.;
- minyak zaitun - 100 ml;
- jus lemon - 50 ml;
- lada hitam, garam;
- sayuran cincang;
- bawang putih - 2 gigi.
Persiapan
- Cuci jamur dan taruh dalam mangkuk.
- Campur semua bahan untuk rendaman, tuangkan jamur, biarkan selama 2-4 jam.
- Fry champignons selama 5-7 menit di tiang pancang.
Pembuka dari sayuran untuk shish kebab
Hiasi dari sayuran untuk shish kebab dapat disiapkan dengan cara yang berbeda, dengan mempertimbangkan preferensi masing-masing pemakan. Komposisi makanan dapat dibatasi untuk mentimun, tomat, dan acar bawang, tetapi Anda juga dapat memperluas berbagai hidangan dengan terong, zucchini, lada. Hiasan harus minimalis, agar tidak merusak kesan hidangan utama.
- Camilan ringan untuk shish kebab dapat dipersiapkan sebelumnya - panggang sayuran di rumah di oven atau goreng dalam panci.
- Dari terong atau zucchini Anda dapat membuat roti gulung atau mengisinya dengan campuran sayuran atau daging.
- Tomat diisi dengan campuran brynza dan bawang putih.
Pembuka dari terong untuk shish kebab
Sebelum Anda memasak sayuran di atas panggangan, mereka harus dikawinkan terlebih dahulu. Terung dipotong menjadi potongan yang nyaman dan asin selama 10 menit untuk menghilangkan kepahitan. Untuk semua keuntungan lain dari menyiapkan camilan seperti itu untuk daging shish kebab, terong tidak menyerap banyak minyak dan tetap berair dan tidak terlalu tinggi kalori.
Bahan-bahan:
- terung - 2 buah;
- minyak sayur - 50 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- jus lemon - 50 ml;
- Oregano dan thyme - dengan mencubit.
Persiapan
- Campurkan bumbu kering, bawang putih cincang, jus lemon, dan mentega.
- Terung dipotong menjadi piring, menyingkirkan kepahitan, mengeringkannya selama 20 menit.
- Taruh irisan sayuran di atas parut dan goreng selama 5 menit di setiap sisi.
- Taruh terong di atas piring dan tuangkan saus yang harum.
Pembuka tomat untuk shish kebab
Hidangan pembuka tomat yang lezat dan gurih dengan bawang untuk shish kebab, sempurna melengkapi hidangan daging. Dalam jumlah sedang, aditif pedas dan pedas sangat lezat sehingga akan dimakan terlebih dahulu. Komponen penyedap utama dari isinya adalah madu, ini mengungkapkan rasa rempah-rempah yang cerah dan membuat camilan lebih jenuh.
Bahan-bahan:
- tomat - 4 pcs.;
- bawang - 3 buah;
- bawang putih - 3 gigi;
- jus lemon - 20 ml;
- madu - 50 g;
- minyak zaitun - 100 ml;
- kemangi segar - ½ pensil;
- campuran cabai, garam.
Persiapan
- Potong tomat dengan mug, setengah cincin bawang.
- Campurkan garam, rempah-rempah, tuangkan dalam mentega dan jus jeruk.
- Tambahkan madu dan basil cincang, bawang putih cincang dan aduk semuanya.
- Dalam sebuah wadah, taruh tomat dan bawang bombai dalam lapisan, tuangkan rendaman, tutup, kocok beberapa kali.
- Memakan camilan untuk shish kebab akan bertahan 2 jam.
Tasty bawang untuk shish kebab - resep
Anda dapat merendam bumbu bawang menjadi kebab shish dengan beberapa cara. Untuk mengisi campuran menggunakan cuka umum, apel, balsamic atau anggur. Jika komponen seperti itu tidak populer dengan semua orang, Anda dapat merendam cincin bawang dalam jus delima atau lemon, melengkapi campuran dengan bumbu dan rempah-rempah.
Bahan-bahan:
- bawang - 4 buah;
- cuka 9% - ¼ st.;
- air - 1 item;
- campuran cabai, herbal cincang.
Persiapan
- Potong bawang menjadi setengah lingkaran.
- Tuang cuka dan air hangat.
- Tambahkan campuran cabai dan biarkan rendam selama 2 jam.
- Tiriskan bumbu perendam, campur dengan bumbu cincang dan sajikan.
Salad untuk shish kebab
Siapkan salad untuk kebab shish dengan terburu-buru masing-masing bisa memasak. Solusi ideal adalah segala jenis kombinasi sayuran, dibumbui dengan campuran wangi. Tidak perlu memasak olive atau vinaigrette, mereka cepat memburuk, dan umumnya tidak terlalu cocok untuk rasa shish kebab.
- Jangan menambahkan keju keras atau olahan ke salad, itu akan meleleh dalam panas dan membuat hidangan sangat tidak menarik. Jika ada kebutuhan untuk bahan tersebut, gantilah dengan keju atau keju Adyghe.
- Salad mentimun dan tomat yang sederhana, akan jauh lebih enak jika Anda mengisinya dengan minyak zaitun, jus lemon, dan bawang putih yang digores.
- Camilan warna-warni untuk kebab shish daging dimasak langsung di atas api, sebagai hasilnya, salad yang sangat baik dengan rasa masakan Kaukasia keluar.
- Jangan mengisi salad dengan saus asam susu. Berikan preferensi pada campuran minyak dan adzhika.
Salad Tbilisi untuk shish kebab
Salad ala Georgia yang lezat dari sayuran untuk shish kebab disiapkan dengan cepat, tanpa bahan yang kompleks dan tidak dapat diakses. Dalam resep klasik ada daging panggang, itu dapat dengan aman dihapus dari komposisi atau diganti dengan kacang merah. Dasar rasa tidak biasa dibuat oleh kacang dan ketumbar.
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 200 g;
- kacang kalengan - 280 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- bawang merah - 2 pcs.;
- ketumbar - 1 ikat;
- minyak - 50 ml;
- cuka anggur - 20 ml;
- kacang - 2 genggam;
- garam, hops-suneli.
Persiapan
- Gosok bawang putih dengan garam, bumbu dan mentega. Tambahkan cuka anggur, aduk.
- Potong paprika dan bawang menjadi setengah lingkaran.
- Campurkan sayuran dengan kacang, tambahkan sayuran cincang, bumbui dengan saus.
Salad Armenia untuk shish kebab
Kudapan Armenia untuk shish kebab disiapkan dari berbagai sayuran. Ciri utama dari hidangan ini adalah menggoreng seluruh terong dan paprika dengan warna gelap maksimum, hampir menjadi kehitaman, lalu kulitnya dikeluarkan dari sayuran panas. Bau "asap" yang melekat dalam perawatan ini secara akurat menaklukkan semua pecinta masakan Kaukasia.
Bahan-bahan:
- merica - 5 pcs.;
- terong - 5 pcs.;
- tomat - 6-7 buah;
- bawang - 3 buah;
- hijau - 80 g;
- lemon - 1 buah;
- garam, lada hitam, mentega.
Persiapan
- Cuci sayuran, kupas bawang.
- Di atas panggangan, taruh sayuran, cokelat dari semua sisi selama 5 menit.
- Hapus sayuran dari panggangan dan segera tambahkan air dingin.
- Kupas kulitnya, buang bijinya dari lada.
- Potong semuanya menjadi wadah besar, tambahkan potongan sayuran hijau.
- Bumbui dengan garam, bumbu, jus lemon, dan mentega.
Salad hangat untuk kebab shish
Siapkan salad dengan arang ke kebab shish segera setelah memanggang daging. Dalam proses menggoreng hidangan utama, sayuran direndam dalam campuran yang harum, lalu digoreng di atas parut dan sajikan hidangan pembuka yang hangat, dibumbui dengan saus yang harum. Komposisi salad dapat disesuaikan dengan selera Anda sendiri, menambahkan bahan atau menggantinya dengan bahan lain.
Bahan-bahan:
- terung - 1 buah;
- merica - 2 buah;
- salad bawang - 2 potong;
- seledri - 1/2 tangkai;
- asparagus - 100 g;
- zucchini - 1 buah;
- minyak zaitun - 50 ml;
- jus dari satu lemon;
- mustard biji - 50 g;
- garam, lada, oregano dan thyme.
Persiapan
- Gosok bawang putih dengan garam dan bumbu kering, tambahkan mustard dan jus lemon.
- Terung dipotong menjadi piring, tambahkan garam dan biarkan selama 10 menit, lalu bilas.
- Merica potong menjadi empat bagian, bawang bombai dalam irisan besar, zucchini dengan lempengan tipis.
- Di atas panggangan berbaring satu lapisan terong, zucchini, asparagus, seledri cincang, lada dan bawang.
- Untuk menggoreng api sampai berwarna coklat keemasan.
- Tuang sayuran ke piring dan bumbui dengan saus.
- Sajikan salad segera dengan kebab shish.