Sup gazpacho Spanyol, resep yang asli, disiapkan dengan sederhana. Satu-satunya kesulitan yang dapat dijumpai adalah kurangnya produk-produk tertentu pada waktu tertentu dalam setahun atau biaya tinggi karena non-musim.
Soup gazpacho
Soup gazpacho, yang resepnya sederhana, akan mampu memasak bahkan menjadi kuliner pemula. Hal utama untuk mengingat poin utama yang menyertai teknologi klasik:
- Tomat untuk sup dikupas.
- Semua komponen digiling dengan blender dan, jika diinginkan, digiling lagi melalui saringan.
- Ketika Anda menambahkan makanan laut dan daging ke piring, setengahnya dipotong bersama dengan bahan sayuran, dan sebagian irisan dilemparkan ke piring saat disajikan.
- Sup Spanyol (kecuali untuk variasi panas non-tradisional) didinginkan sebelum disajikan.
Sup gazpacho dingin
Bagi mereka yang ingin menyiapkan gazpacho sup tomat dingin, resep terbaik untuk makanan akan menemukan lebih lanjut. Renyah crouton untuk menyajikan hidangan dapat dibuat dengan menipiskan roti putih berukuran sedang di atas penggorengan panas yang sudah diminyaki. Komposisi ini sering dilengkapi dengan seledri petioled, yang digiling dengan sisa produk. 6 porsi sup bisa dilakukan dalam waktu setengah jam.
Bahan-bahan:
- tomat - 1 kg;
- mentimun - 1 buah;
- Cabai Bulgaria - 2 pcs.;
- salad bawang - 100 g;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- roti - 1 irisan;
- cuka anggur - 1,5 sdm. sendok;
- tabasco saus - 5 tetes;
- jus lemon - 20 ml;
- minyak zaitun - 40 ml;
- gula, garam, crouton.
Persiapan
- Tomat dibersihkan dari kulit, cabai dari tangkai dan biji.
- Giling bahan-bahan dalam wadah blender, tambahkan roti dan sayuran lainnya.
- Buang dasar makanan dengan bumbu dan kirimkan untuk pendinginan di kulkas.
- Disajikan dengan gazpacho pedas dengan crouton.
Gazpacho dengan udang
Nada gustatory yang menyenangkan menghasilkan sup tomat gazpacho jika Anda menghiasinya dengan udang. Makanan yang menyegarkan menjadi lebih bergizi dan jenuh karena ini. Anda juga bisa menggunakan kerang atau makanan laut lainnya, yang harus dimasak sampai siap atau digoreng. Untuk memberi makan keempat pemakan itu akan memakan waktu 30 menit.
Bahan-bahan:
- tomat - 600 g;
- mentimun - 1 buah;
- Paprika Bulgaria - 1 buah;
- bawang putih - 1 buah;
- udang dikupas - 300 g;
- peterseli - ½ balok;
- paprika - 1 sdm. sendok;
- jus lemon dan pasta tomat - 1 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 40 ml;
- gula, garam, lada.
Persiapan
- Resep untuk gazpacho dengan udang tidak kurang sederhana dari yang sebelumnya. Disiapkan, sayuran kupas dan udang setengah rebus diganjal dengan blender.
- Musim massal yang dihasilkan, podsalivayut, keren.
- Berikan makanan, tambahkan peterseli dan sisa udang.
Gazpacho dari ayam
Gazpacho - resep di rumah termasuk ayam dan berbeda dari yang klasik dan dengan cara pertunjukan, baik dalam cara penyajiannya, dan sebagian dalam komposisi. Seringkali sup seperti itu disajikan panas, meskipun interpretasi dinginnya juga diperbolehkan. Nilai kalori yang rendah dari hidangan bersama dengan sifat gizi yang tinggi membuatnya sangat diperlukan untuk menu diet. 4 porsi dapat diterbitkan dalam satu jam.
Bahan-bahan:
- tomat - 300 g;
- fillet ayam - 400 g;
- gigi bawang putih - 3-4 pcs.;
- minyak zaitun - 80 ml;
- bumbu.
Persiapan
- Daging burung itu dimasak sampai siap, dipotong halus.
- Pada minyak goreng, bawang putih, masukkan tomat yang dikupas dan digiling, masukkan sedikit.
- Tuangkan dalam kaldu ayam. Kuantitasnya ditentukan berdasarkan kepadatan makanan yang diinginkan.
- Sup bumbu sup, podsalivayut.
- Saat disajikan, ayam ditambahkan ke sup.
Gazpacho dalam gaya Andalusia
Gazpacho Andalusia, resep yang akan Anda pelajari nanti, memiliki sejumlah besar varietas, berbeda, sebagai suatu peraturan, dalam satu set komponen. Setelah membiasakan diri dengan resep dasar dan menyesuaikannya dengan selera Anda, Anda dapat membuat varian individu Anda sendiri dari hidangan yang menyegarkan. Untuk membuat suguhan untuk 4 orang itu akan memakan waktu 30 menit dan satu jam lagi untuk pendinginan.
Bahan-bahan:
- tomat - 1 kg;
- mentimun - 1 buah;
- Paprika Bulgaria - 1 buah;
- bawang putih muda - 1 kepala;
- cuka anggur - 50 ml;
- minyak zaitun - 60 ml;
- bumbu, crouton, dill.
Persiapan
- Persiapan gazpacho di Andalusia dimulai secara tradisional dengan membersihkan dan menggiling sampai sayuran tumbuk.
- Lipat dasar yang diperoleh dengan bumbu dan jika perlu encerkan ke kerapatan yang diinginkan dengan air dingin.
- Sajikan sup dengan sayuran hijau, crouton dan jika diinginkan, ditambah dengan kubus sayuran.
Gazpacho dari mentimun
Jika Anda tidak menyukai tomat atau hanya tidak memilikinya, tetapi ada keinginan yang tak tertahankan untuk mencoba sesuatu yang ringan dan menyegarkan untuk makan siang, maka inilah waktunya untuk mempelajari rekomendasi tentang cara memasak gazpacho dari ketimun segar. Menyenangkan sebagai rasa enak dari makanan, dan penampilannya yang luar biasa cerah. Pendaftaran 4 porsi akan memakan waktu 30 menit dan satu jam lagi untuk pendinginan.
Bahan-bahan:
- mentimun - 600 g;
- paprika Bulgaria hijau dan merah - 2 dan 0,25 pcs.;
- salad bawang putih - 150 g;
- cuka sherry - 50 ml;
- minyak zaitun - 150 ml;
- kaldu sayuran - 200-300 ml;
- dill - 1 ikat;
- gula, lada.
Persiapan
- Terapkan resep untuk gazpacho dari mentimun adalah dasar. Keempat mentimun, seperempat cabe hijau dan merah rusak dengan kubus kecil.
- Bahan-bahan sisanya dilubangi dengan blender, dibumbui.
- Massa yang dihasilkan didinginkan dan diberi makan, dilengkapi dengan potongan batu dan minyak.
Sup gazpacho panas
Sup tomat gazpacho, resep yang dijelaskan di bawah ini, tidak bisa disebut klasik. Tidak seperti banyak variasi yang terakhir, hidangan ini disajikan panas dan akan sangat tepat untuk makan malam dalam cuaca dingin. Anda bisa membuat sup lenten dengan mendekorasinya pada kaldu sayuran tanpa daging. Untuk memberi makan hot enam orang ingin menghabiskan 1,5 jam (dalam versi ramping - 30 menit).
Bahan-bahan:
- tomat - 800 g;
- Kaldu daging (sayur) - 2 liter;
- Paprika Bulgaria - 1 buah;
- umbi - 150 g;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- pasta tomat - 100 g;
- lemak nabati - 30 ml;
- buah zaitun (zaitun) - 100 g;
- basil, gula, garam, lada.
Persiapan
- Masak kaldu, ambil daging, potong menjadi beberapa bagian.
- Berikan bawang dan irisan lada, masukkan tomat, pripuskayut sampai lunak.
- Tambahkan bawang putih dan tempelkan, aduk, taburkan dengan daging, tuangkan kaldu ke kerapatan yang diinginkan, hangatkan.
- Sementara gazpacho panas, sajikan, ditambah dengan zaitun dan basil.
Gazpacho dari tomat hijau
Gazpacho, resep yang akan Anda temukan nanti, akan menjadi kejutan bagi banyak orang. Pertama-tama, spektrum warna akan mengejutkan Anda - ia memiliki palet hijau yang menyenangkan, serta karakteristik rasa asli yang tidak biasa dari hidangan tersebut. Semua ini karena penggunaan buah tomat hijau, yang akan mengubah kelezatan Spanyol di luar pengakuan. Dalam 20 menit Anda akan mendapat 6 porsi.
Bahan-bahan:
- tomat hijau - 800 g;
- mentimun, buncis - 1 pc.;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- roti - 1 irisan;
- anggur putih kering - 100 ml;
- remah roti - 80 g;
- cuka - 20 ml;
- minyak zaitun - 50 ml;
- garam, jinten, air es, crouton.
Persiapan
- Semua komponen digabungkan dalam blender, ditumbuk hingga haluskan, diencerkan dengan air.
- Sajikan gazpacho tomat hijau dengan crouton.