Ada lusinan variasi hidangan lasagna Italia favorit semua orang, masing-masing yang layak untuk artikel terpisah. Bagaimanapun, kami memutuskan untuk mencurahkan lasagna ini dari ayam dengan jamur: sederhananya, bergizi, dan yang paling penting - tersedia.
Resep untuk lasagna dengan ayam dan rosemary
Bahan-bahan:
Untuk lasagna:
- fillet ayam - 750 g;
- champignons - 240 g;
- bawang manis - 60 g;
- bawang putih - 8 dentikel;
- rosemary segar - 1 sdm. sendok;
- bayam segar - 350 g;
- minyak zaitun - 30 ml;
- parutan parmesan - 90 g;
- mozzarella - 120 g;
- keju cottage - 340 g;
- 1 kulit lemon;
- lembar pasta.
Untuk saus:
- mentega - 65 g;
- tepung terigu - 40 g;
- rosemary segar - 1 sdm. sendok;
- susu - 750 ml;
- sedikit pala.
Persiapan
Kami memanaskan oven hingga 200 ° C. Kourou memotong strip, musim dan menggoreng dengan minyak zaitun. Kami menempatkan unggas yang sudah dipersiapkan di atas piring, dan dalam mangkuk yang sama, goreng bawang selama 5 menit Setelah waktu berlalu, tambahkan bawang putih cincang, tunggu satu menit lagi, lalu taruh rosemary dan jamur. Ketika uap air dari jamur menguap, tambahkan bayam ke dalam panci, tunggu sampai daunnya memudar dan campurkan semuanya dengan ayam.
Kami merawat sausnya. Pada mentega cair, goreng tepung selama 5 menit, isi dengan susu, tambahkan rosemary dan didihkan, aduk terus. Saat saus mengental, kami campurkan keju parut dan bumbui sesuai selera.
Di bagian bawah cetakan, tuangkan 120 ml saus krim, olesi lembaran pasta, tutup dengan keju cottage, distribusikan isian dari ayam dan jamur, siram 120 ml saus dan taburi dengan segenggam parutan parmesan dan mozzarella. Tambahkan kulit lemon dan ulangi lapisan sampai kami mengisi formulir. Lapisan terakhir harus pergi keju, setelah itu ayam lasagna dengan jamur dapat dimasukkan ke dalam oven selama 40 menit.
Lasagna cincang ayam
Bahan-bahan:
Untuk lasagna:
- daging ayam - 310 g;
- champignons segar - 260 g;
- bawang putih - 70 g;
- wortel - 70 g;
- anggur kering putih - 260 ml;
- tomat dalam jusnya sendiri - 400 g;
- seprai untuk lasagna;
- campuran keju parut.
Untuk saus:
- mentega - 55 g;
- tepung terigu - 32 g;
- susu - 530 ml;
- daun laurel.
Persiapan
Kami memulai persiapan dari pengisian. Panaskan mentega dan biarkan bawang bombai dengan wortel dan jamur. Ketika sayuran menjadi lunak, kami menaruh bawang putih pada mereka, dan ketika dia membiarkan wewangian menambahkan daging ayam. Ketika daging cincang habis, tuangkan dengan anggur, tunggu sampai cairannya menguap hampir sepenuhnya, dan kemudian tambahkan tomat. Setelah 8-10 menit direbus dengan api kecil, isi panci harus berubah menjadi saus tomat yang kental.
Ambil saus kedua - krim. Lelehkan mentega dan berikan tepung di atasnya. Kami membuat tepung terigu susu, meletakkan daun salam, rempah-rempah secukupnya dan masak sampai béchamel mengental. Buang daun salam dan dinginkan saus.
Kami melanjutkan untuk membuat lasagna kami dengan daging ayam, mudah untuk melakukan ini: mengganti dua lapisan saus dengan pasta, dan pada akhirnya taburi hidangan dengan segenggam penuh keju parut. 45 menit pada 200 ° C (setengah jam pertama di bawah foil) dan Anda dapat mencoba klasik Italia.
Sup Jamur Lasagna - resep
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1,5 kg;
- bawang putih - 135 g;
- Tomat kering - 70 g;
- champignons - 450 g;
- siung bawang putih - 4 pcs.;
- campuran herbal Italia - 5 g;
- daun laurel;
- tomat dalam jusnya sendiri - 900 g;
- kaldu ayam - 3 l;
- pasta tomat - 80 g;
- tempel "sarang" - 160 g;
- kemangi segar;
- mozzarella segar.
Persiapan
Dada ayam goreng utuh dalam panci yang dalam sampai keemasan. Selanjutnya kita meletakkan bawang, bawang putih, jamur dan tomat. Jangan lupa tentang bumbu dan rempah-rempah. Setelah 7 menit, tuangkan isi panci dengan tomat dalam jus mereka sendiri, serta kaldu yang dicampur dengan pasta tomat. Tutup panci dengan penutup, pilih panas minimum dan didihkan minimal selama 4 jam. Kami mengekstrak ayam, menghancurkannya, mengembalikannya kembali ke sup dan menaruh sarang di sana. Saat pasta dimasak, tuang sup ke piring dan sajikan dengan basil dan keju.