Iga dengan kentang

Iga babi atau daging sapi adalah hidangan yang sangat lezat dan sangat terjangkau. Memasak iga dapat berbagai cara, mereka direbus dengan baik dan dipanggang, diasapi dan dipanggang di tiang pancang, hal utama dalam memasak adalah waktu, harus ada banyak untuk membuat daging di tulang ternyata sangat lembut dan harum. Hidangan sampingan yang ideal untuk iga adalah kentang, itulah sebabnya kami akan memasaknya.

Resep untuk iga babi dengan kentang

Bahan-bahan:

Untuk iga:

• garam - 2 item;
• gula merah - 2 1/3;
• bawang putih - 10 dentikel;
• rosemary - 5 cabang;
• iga babi - 2 kg;
• umbi kentang - 1 kg;
• minyak zaitun - 40 ml;
• anggur putih kering - 150 ml.

Untuk menyeka bawang putih:

• bawang putih - 10 dentikel;
• rosemary - 1 1/2 sdm. sendok;
• bubuk lada hitam - 1 sendok teh;
• minyak zaitun - 1 sdm. sendok.

Persiapan

Sebelum Anda memasak iga dengan kentang, iga harus direndam. Untuk ini, kami membiakkan garam dan gula dalam satu setengah liter air hangat. Tambahkan irisan bawang putih dan rosemary ke dalam larutan, lalu tuangkan air dingin. Masukkan iga dalam garam bumbu dan biarkan selama sekitar 3 jam, setelah itu kita benar-benar bilas dan keringkan.

Goreng iga dalam penggorengan selama 8 menit. Lemak yang tersisa di penggorengan dikeringkan, di tempatnya, tuangkan anggur dan menguap selama sekitar satu menit. Untuk rasa bawang putih lebih terasa, gosok bawang putih dengan lada, rosemary, minyak zaitun, dan garam.

Sekarang kita memotong daging dari tulang rusuk sehingga terbuka seperti buku, yang tidak sampai akhir. Potong gosok setengah campuran bawang putih, tutup dengan lapisan daging dan bagikan bawang putih yang tersisa di atasnya. Kami mengikat iga dengan benang dan meletakkannya di atas loyang, di atas irisan kentang yang dibumbui dan dituangkan dengan minyak zaitun. Kami menaruh hidangan di oven, dipanaskan hingga 170 derajat selama 60-70 menit. Selama setengah jam sampai siap, sirami daging dengan anggur yang sudah menguap.

Resep untuk daging iga kambing dengan kentang

Bahan-bahan:

• iga domba - 1,5 kg;
• bawang putih kering - 2 sdt.
• lada hitam - 1/2 sdt;
• oregano - 2 sendok teh;
• minyak zaitun - 45 ml;
• lemon - 2 buah;
• kentang - 500 g.

Persiapan

Rib iga digosok dengan campuran bawang putih, lada, oregano dan garam. Wajan penggorengan dengan sedikit minyak dan panas yang baik. Pada permukaan yang panas, goreng iga dari kedua sisi ke kerak kemerahan. Di akhir memasak, siram daging dengan jus lemon.

Kentang diiris, dibumbui, dan kemudian dipanggang dalam oven yang dipanaskan sampai warna emas yang sangat siap dan intens.

Daging iga sapi rebus dengan kentang di kazan

Jika Anda tidak tahu cara memadamkan iga dengan kentang, maka pilih resep di cauldron. Terima kasih untuk pendinginan yang lama di hidangan ini, tulang rusuk hanya meleleh di mulut.

Bahan-bahan:

• tepung - setengah abad;
• paprika - 2 sdm. sendok;
• rusuk - 2 kg;
• wortel - 2 buah;
• bacon - 4 irisan;
• bawang - 1 pc.;
• siung bawang putih - 4 pcs.;
• bir - 500 ml;
• tomat dalam jusnya sendiri - 600 g;
• kentang - 1 kg.

Persiapan

Goreng irisan daging asap dalam kuali yang sudah dihangatkan untuk menenggelamkan seluruhnya lemak. Potongan-potongan emas menyebar di atas serbet, dan menggoreng rusuk irisan ke warna emas di kedua sisi, pra-taburan mereka dengan campuran tepung, paprika, garam dan merica. Segera setelah tulang rusuknya kecokelatan, kami menghapusnya di atas piring, dan di tempat mereka kami meletakkan bawang dan wortel yang dihancurkan.

Ketika bawang menjadi transparan, kembalikan iga ke belakang, bacon, tuangkan semua bir dan masukkan tomat ke dalam jusnya sendiri . Didihkan selama 2 jam, kemudian tambahkan irisan kentang dan teruskan memasak sampai menjadi lunak. Sebelum disajikan, bumbui hidangan dengan campuran garam dan merica, berdasarkan preferensi Anda sendiri.