Kita semua tahu variasi lasagna klasik Italia : daging cincang dalam komposisi bechamel Bolognese dan krim, bergantian dengan lembaran pasta yang tipis. Tetapi bagaimana jika kita beralih dari pilihan tradisional dan berhenti pada resep yang lebih inovatif, misalnya, pada resep untuk lasagna dengan makanan laut.
Bagaimana cara memasak lasagna Italia dengan seafood?
Bahan-bahan:
- campuran makanan laut (kepiting, udang, kerang, cumi, dll.) - 500 g;
- bawang putih - 3 siung;
- anggur putih - 1/4 abad;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- mentega - 5 sdm. sendok;
- tepung terigu - 4 sdm. sendok;
- susu - 3 item;
- parutan Parmesan - 1/2 st.;
- garam, lada - secukupnya;
- Keju Ricotta - 450 g;
- keju mozzarella - 1/2 sdm.;
- bayam - 300 g;
- telur - 1 buah;
- seprai untuk lasagna.
Persiapan
Dalam wajan, lelehkan mentega dan gorenglah campuran makanan laut dalam beberapa menit. Siram seafood dengan anggur dan jus lemon, tambahkan siung bawang putih yang hancur dan tunggu hingga cairan menguap setengahnya.
Dalam panci lain di atas mentega cair, panggang bawang putih yang tersisa dengan tepung sampai keemasan, setelah itu kita tuangkan dalam porsi susu, terus-menerus mengaduk saus. Kami menghapus béchamel dari api dan menambahkan parmesan, garam dan lada ke dalamnya.
Keju Ricotta dicampur dengan bayam dan telur segar, tambahkan keju mozzarella parut dan segelas saus béchamel putih ke dalam campuran keju. 1/4 dari campuran dituangkan ke bagian bawah loyang, kami menempatkan lembaran lasagna yang sedikit matang di atas, meletakkan lapisan seafood pada mereka dan mengisinya dengan segelas saus béchamel krim.
Sekali lagi, kami meletakkan lembaran untuk lasagna, sisa-sisa campuran keju dan sekali lagi lapisan seprai untuk lasagna. Kami menyelesaikan hidangan dengan lapisan saus krim dan parutan parmesan. Kami menempatkan lasagna dengan seafood dalam oven 180 derajat dipanaskan sampai 45-60 menit.
Lasagna dengan seafood dan jamur dari lavash
Metode memasak yang sederhana ini tidak hanya cocok untuk lasagna dengan makanan laut, tetapi juga untuk memasak berbagai hidangan tradisional.
Bahan-bahan:
- lavash tipis - 9 pcs.;
- udang - 500 g;
- saus krim bechamel - 1 item;
- daging kepiting - 500 g;
- minyak zaitun;
- champignons - 300 g;
- bawang putih - 2 siung;
- krim keju - 350 g;
- telur - 1 buah;
- keju keras parut - 100 g;
- buah zaitun.
Persiapan
Lavash sederhana dari lavash dapat disiapkan sebagai berikut. Dalam minyak zaitun, goreng cincang bawang putih cincang sampai mengeluarkan bau, lalu tuangkan seafood ke dalam wajan dengan mentega bawang putih dan goreng selama beberapa menit.
Dalam penggorengan terpisah goreng champignons sampai coklat keemasan. Krim keju dan aduk dengan telur dan bumbui dengan garam dan lada.
Bentuk untuk baking dilumasi dengan minyak dan diletakkan di bagian bawahnya lapisan ganda roti pita. Lumasi roti pita dengan setengah saus krim dan oleskan jamur ke permukaan.
Selanjutnya, kita meletakkan lapisan roti pita berikutnya dan menutupinya dengan lapisan campuran keju. Kami mendistribusikan setengah dari semua makanan laut. Ulangi urutan lapisan: lapisan roti pita dengan jamur dan bechamel, dan setelah roti pita dengan krim keju dan makanan laut. Tutup yang terakhir
Jika Anda ingin memasak lasagna dengan seafood dalam multivark, sebarkan roti pita di bagian bawah mangkuk yang diminyaki perangkat dalam urutan yang sama, dan kemudian hidupkan mode "Baking" selama 40-50 menit. 10 menit sebelum makan, taburi hidangan dengan parutan keju.
Sebelum menyajikan lasagna dengan makanan laut harus sedikit dingin untuk mempertahankan bentuknya selama mengiris. Sajikan hidangan ini dalam bentuk panas sendiri.