Masakan Georgia secara umum dibedakan oleh berbagai hidangan yang sangat lezat, dan chashushuli dari daging babi tidak terkecuali. Hidangan pulau yang hangat dan sedikit adalah apa yang Anda butuhkan dalam dingin, selain itu dipersiapkan dengan sangat sederhana dan dari bahan-bahan yang sangat mudah diakses.
Chashushuli dari babi - resep
Bahan-bahan:
- daging babi (leher, bubur) - 500 g;
- bawang - 300 g;
- champignons - 450 g;
- bawang putih - 1 kepala;
- tomat - 300 g;
- cabai - secukupnya;
- anggur kering putih - 2/3 item;
- air - 1/2;
- cuka anggur - 50 ml;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- garam, lada - secukupnya;
- adzhika - 40 g.
Persiapan
Daging babi dipotong-potong dan digoreng dengan sedikit minyak sayur, sampai diambil. Untuk resep ini, lebih baik untuk mengambil bagian dari bangkai dengan lapisan berlemak, misalnya leher, sehingga daging yang siap akan berubah menjadi lebih empuk dan berair. Setelah itu, tuangkan daging dengan anggur dan setengah air, tutup dengan tutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Sementara itu, siapkan sisa bahan: potong bawang dan tomat menjadi kubus, dan jamur - dengan piring. Kami meletakkan semua sayuran ke dalam daging, tambahkan sisa air dan cuka, bawang putih, semua garam, merica dan biarkan rebusan selama 40-50 menit. Pada akhir persiapan chashushuli lezat kami dari daging babi, hidangan harus ditaburi Adzhika dan lada panas, dan kemudian dikosongkan selama 7-10 menit lagi.
Kami melayani hidangan yang disiapkan dengan kelimpahan tanaman hijau, segelas anggur dan sepotong roti segar.
Bagaimana cara memasak chashushuli dari daging babi?
Bahan-bahan:
- daging babi (daging) - 600 g;
- paprika manis - 600 g;
- cabai - 1 buah;
- bawang - 2 pcs.;
- tomat dalam jus sendiri - 450 g;
- bawang putih - 1 kepala;
- garam, lada - secukupnya;
- daun salam - 2 pcs.;
- hop-suneli - 1 sendok teh;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Persiapan
Daging babi (bubur dengan sedikit lemak) dipotong dadu dan digoreng dalam kuali dalam minyak sayur sampai daging menggigit. Bidang bagaimana babi ditutupi dengan kerak emas ringan, kami menambahkannya setengah lingkaran bawang, paprika manis dan cincin cabai pedas. Akhirnya isi piring dengan tomat di jus Anda sendiri, masukkan daun laurel, bawang putih dan biarkan semuanya direbus di bawah tutup selama 60 menit. Di tengah-tengah memasak, kami membumbui chashushuli dari daging babi di hop-suneli Georgia, garam dan lada secukupnya. Sajikan chashushuli siap lebih baik dalam bentuk panas, berlimpah ditaburi bumbu cincang. Selamat makan!