Spanyol terkenal karena berbagai gastronomiknya: berlimpahnya sayuran, makanan laut, dan daging menginspirasi penciptaan hidangan lezat yang harum. Salah satunya adalah paella, resep klasik yang, sejak kecil, semua orang tahu tentang negara yang panas ini. Makanan sederhana dan bergizi, dimasak dengan nasi, memiliki versi yang berbeda, diakui sebagai tradisional dalam dunia memasak.
Spanyol paella - resep
The Spanish paella - menjadi kartu kunjungan negara, serta tanah airnya mencolok dalam berbagai resep. Setiap daerah memiliki cara memasak sendiri, termasuk bumbu pedas dan pedas, daging asap atau kacang polong. Paella - resep klasik di Valencia, salah satu yang paling populer di wilayah negara. Mengingat lusinan versi, semuanya disatukan oleh satu prinsip - penggunaan komponen utama: beras, sayuran, daging atau makanan laut.
Bahan-bahan:
- kelinci - 400 g;
- ayam - 700 g;
- nasi bundar - 400 g;
- kacang putih - 150 g;
- kacang polong - 150 g;
- paprika hijau - 1 pc.;
- artichoke - 2 buah;
- pasta tomat - 100 g;
- minyak zaitun - 50 ml;
- filamen safron - 4 pcs.;
- air - 500 ml.
Persiapan
- Goreng potongan daging selama 5 menit.
- Tambahkan artichoke murni, dua jenis kacang dan lada.
- Masukkan pasta, air dan didihkan selama setengah jam.
- Tuang nasi, kunyit, tuangkan sedikit air dan didihkan selama 20 menit.
Paella - resep klasik dengan ayam
Paella dengan ayam adalah salah satu varian tradisional yang sepenuhnya disesuaikan dengan dapur kita. Dengan pemilihan yang tepat dari produk yang tersedia dapat menghias hidangan, hanya perlu untuk mengimplementasikan rekomendasi. Anda harus menggunakan beras gembur: varietas Iberic atau arborio dan jangan membeli bagian-bagian lemak dari bangkai, karena kaldu akan menambahkan juiciness yang diperlukan untuk bahan-bahannya.
Bahan-bahan:
- kaki ayam dan sayap - 700 g;
- nasi - 200 g;
- kaldu ayam - 600 ml;
- bawang - 1 buah;
- lada manis - 2 pcs.;
- tomat - 3 buah;
- paprika parut - 2 sendok teh;
- minyak sayur - 50 ml.
Persiapan
- Kaki dilipat dan sayap digoreng sampai merah.
- Terhubung dengan sayuran dan tomat sampai uapnya menguap.
- Nasi goreng dalam panci, bumbui dan bumbui dengan kaldu.
- Tomite setidaknya selama setengah jam, setelah itu tingkatkan api untuk mendapatkan kerak.
Paella dengan kalkun
Paella klasik menyiratkan berbagai produk gabungan. Mencampur unggas dan makanan laut tidak diterima, dan karena itu dikombinasikan dengan sosis asap tajam yang dengan sempurna menyisakan daging diet segar dan mengisi hidangan dengan aroma. Sayuran segar akan memberi warna pada hidangan Spanyol yang dibuat dalam satu jam.
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 500 g;
- sosis asap - 150 g;
- nasi - 200 g;
- kacang hijau - 100 g;
- paprika manis - 1 potong;
- tomat - 3 buah;
- kaldu - 600 ml;
- minyak sayur - 50 ml;
- filamen safron - 5 pcs.
Persiapan
- Goreng potongan fillet dan sosis.
- Tambahkan sayuran cincang dan biarkan api selama beberapa menit.
- Tuang nasi, bumbui dengan safron.
- Minumlah kaldu ayam dan didihkan selama sekitar setengah jam.
Paella - resep klasik dengan seafood
Paella dengan seafood klasik menyiratkan penggunaan bermacam-macam laut. Menjadi makanan orang miskin, kehadiran makhluk hidup segar dan komponen sayuran sederhana adalah norma. Pendekatan modern telah menjadi agak berbeda, tetapi semboyan "sederhana dan dapat diakses" telah dilestarikan. Versi ini mengasumsikan produk kelautan beku, yang cukup dibenarkan.
Bahan-bahan:
- koktail laut - 500 g;
- nasi - 300 g;
- kacang hijau - 100 g;
- paprika manis - 1 potong;
- bawang - 1 buah;
- pure tomat - 200 g;
- filamen safron - 4 pcs.;
- lemon - 1/2 pcs.;
- minyak zaitun - 40 ml;
- air - 500 ml.
Persiapan
- Brew saffron.
- Disiapkan seafood sedikit goreng, tambahkan bawang cincang.
- Tuang ke dalam nasi dan, aduk, simpan di atas api. Tuangkan dalam bumbu dan air.
- Masukkan kentang tumbuk dan didihkan sampai penguapan.
- Kacang polong dan merica hancur ditambahkan setelah 10 menit.
- Resep paella klasik lengkap, hiasi dengan irisan lemon dan sajikan ke meja.
Paella dengan udang - resep
Paella dengan udang - akan menambah gudang makanan lezat dan rendah kalori yang tidak hanya dapat memuaskan rasa lapar, tetapi juga membuat variasi dalam makanan sehari-hari. Produk yang terjangkau secara finansial, teknik memasak yang tepat, dan keinginan untuk belajar memasak Eropa, akan membantu menciptakan sebuah mahakarya Spanyol dalam waktu setengah jam dan menyediakan makan siang hangat untuk empat orang.
Bahan-bahan:
- udang - 450 g;
- beras - 250 g;
- kacang hijau - 150 g;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- pure tomat - 70 g;
- kunyit - 1 sendok teh;
- satu siung bawang putih - 3 buah;
- zaitun - segenggam;
- air - 600 ml;
- minyak sayur -50 ml.
Persiapan
- Irisan bawang putih dalam wajan, kombinasikan dengan nasi.
- Tuangkan air, haluskan, bumbui, dan simpan dalam wajan selama sekitar seperempat jam.
- Tambahkan sayuran dan udang kupas.
- Kesiapan paella menurut resep klasik ditentukan oleh penguapan lengkap dari cairan, hiasi dengan buah zaitun.
Paella dengan remis - resep
Paella dengan remis - hidangannya istimewa, membutuhkan bahan-bahan khusus yang tidak hanya akan memberikan rentang yang enak, tetapi juga menyehatkan daging cangkang dengan aroma pedas. Dalam hal ini rempah-rempah untuk paella dalam bentuk saffron, cabai rawit dan paprika merah adalah satu set yang tak tergantikan. Segenggam dill segar dan irisan lemon akan melengkapi komposisi hadiah-hadiah laut.
Bahan-bahan:
- kerang - 200 g;
- arborio - 200 g;
- tomat - 1 pc.;
- satu siung bawang putih - 3 buah;
- kacang hijau - 100 g;
- segar fennel - segenggam;
- lemon - 1/2 pcs.;
- cabai - 1/4 pcs.;
- minyak zaitun - 40 ml;
- paprika - 1 sendok teh;
- filamen safron - 3 buah;
- kaldu - 200 ml.
Persiapan
- Rebus tomat, kupas, potong dan goreng dengan bawang putih cincang.
- Masukkan beras, bumbui dan tuangkan kaldu, tanpa diaduk.
- Tutupi piring dengan foil dan didihkan 10 menit dengan api kecil.
- Taruh kerang dan kacang polong dan biarkan api sampai cairan benar-benar terserap.
- Paella - resep klasik dengan kerang disajikan di atas meja setelah istirahat 10 menit.
Paella - resep klasik dengan sayuran
Paella dengan sayuran adalah hidangan independen, juga tidak membutuhkan bahan daging dan ikan. Fitur gastronomi ini menarik tidak hanya fastor, tetapi juga orang-orang yang mengikuti gaya hidup sehat . Untuk memastikan bahwa makanan yang bermanfaat tidak berubah menjadi berantakan, Anda harus benar-benar memantau proporsi sayuran dan cairan.
Bahan-bahan:
- nasi - 300 g;
- paprika merah dan hijau - 2 pcs.;
- satu siung bawang putih - 3 buah;
- bawang - 1 buah;
- tomat - 3 pcs.;
- zucchini - 1 buah;
- filamen safron - 5 pcs.;
- paprika - 1 sendok teh;
- minyak zaitun - 50 ml;
- air - 300 ml.
Persiapan
- Tambahkan bawang dalam wajan, tambahkan tomat potong dadu, zucchini dan lada, dan rendam selama sekitar 10 menit.
- Tuang nasi, bumbui dengan bumbu, tuangkan dalam cairan dan aduk.
- Tetap di atas kompor selama tidak lebih dari 20 menit.
Paella dengan resep ikan
Mempersiapkan paella adalah proses di mana selalu ada ruang untuk imajinasi. Keindahan resepnya adalah Anda dapat menambahkan komponen apa pun dari yang sederhana hingga eksklusif, tanpa mengubah dasarnya. Ikan sangat selaras dengan nasi dan sayuran, dan karena itu paella di rumah akan menjadi hidangan yang terjangkau dan bergizi sesuai untuk makan malam.
Bahan-bahan:
- fillet bass laut - 500 g;
- beras - 250 g;
- kacang hijau - 150 g;
- bawang - 1 pc.
- kunyit - 1 sendok teh;
- lada hitam - cubitan;
- minyak zaitun - 70 ml;
- pena bawang hijau - 5 pcs.
Persiapan
- Pisahkan potongan ikan secara terpisah .
- Potong bawang, goreng dan kombinasikan dengan kacang polong.
- Tambahkan ikan ke dalam campuran, tuangkan beras, bumbui dengan bumbu dan, tuangkan cairan, didihkan selama 20 menit.