Hidangan lasagna tradisional Italia telah memenangkan banyak penggemar di negara kita selama beberapa dekade terakhir. Piring ini adalah kue puff yang dipanggang dengan berbagai isian. Lasagna klasik disiapkan dengan daging cincang, jamur dan keju. Resep untuk lasagna dengan ayam dan jamur didistribusikan secara luas. Dan beberapa gundik, untuk kecepatan, siapkan lasagna dari lavash.
Bagaimanapun, fitur utama dari hidangan Italia ini adalah rasa dan juicinessnya yang menakjubkan. Setiap wanita dapat belajar cara memasak lasagna - mulailah dengan resep klasik untuk memasak hidangan ini dan Anda akan berhasil!
Lasagna klasik dengan daging cincang dan jamur
Bahan-bahan:
- 300 g lembaran lasagna;
- 300 g keju keras;
- 300 g daging cincang (babi atau sapi);
- 600 g tomat;
- 300 g jamur;
- 1 bawang;
- 2 siung bawang putih;
- 1/2 cangkir anggur;
- 1 sendok makan pasta tomat atau saus tomat;
- 1 sendok makan oregano kering;
- merica, garam secukupnya.
Untuk saus:
- 0,5 liter susu;
- 50 gram mentega;
- 50 g tepung;
- 70 g keju Parmesan;
- garam.
Saat menyiapkan lasagna klasik, lembaran adonan dapat dibuat sendiri - mereka disiapkan dengan cara yang sama seperti mie buatan sendiri. Untuk kecepatan, Anda dapat menggunakan lembaran lasagna khusus yang sudah jadi, yang dapat Anda beli di supermarket.
Langkah pertama adalah menyiapkan sayuran - kupas tomat dan parut, potong jamur, potong bawang, dan buang bawang melalui pers. Bawang dan bawang putih harus dipindahkan ke dalam panci dan digoreng dengan mentega. Setelah 2 menit, mereka harus ditambahkan ke isian dan aduk rata. Setelah itu, tambahkan pasta tomat, parutan tomat dan jamur ke isian, dan goreng sampai cairannya menguap. Pada akhirnya, Anda harus menambahkan garam dan lada, ambil daging dan sayuran dari api dan sejuk.
Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan saus lasagna. Untuk melakukan ini, dalam loyang, lelehkan mentega, tambahkan tepung ke dalamnya, goreng sedikit campuran ini dan tuangkan susu dengan tetesan tipis. Saus harus dimasak selama 15 menit, setelah itu harus ditambahkan keju parut dan garam. Taruh wajan di atas minyak dan letakkan lembaran lasagna di atasnya sehingga yang satu sedikit "tapak" di sisi lainnya. Pada seprai Anda perlu meletakkan isian daging yang sudah matang dan taburi dengan saus. Tutup pengisian dengan seprai dan ulangi prosedur. Jadi, kita mendapat beberapa lapisan. Di atas lasagna harus ditutup dengan seprai dan ditaburi keju parut. Lasagna dengan daging harus dipanggang selama 30 menit di oven, dipanaskan hingga 220 derajat.
Sajikan lasagna daging klasik harus panas.
Lasagna di Neapolitan
Bahan-bahan:
- 16 lembar untuk lasagna;
- 300 g daging giling;
- 1 bawang;
- 1 wortel;
- 4 butir telur;
- 600 g pasta tomat;
- sekelompok seledri;
- 200 g keju cottage;
- 100 g keju keras;
- 1 siung bawang putih;
- garam dan lada secukupnya.
Langkah pertama adalah menyiapkan saus tomat. Bawang, wortel dan seledri harus dicincang halus, bawang putih - biarkan melalui pers, dan goreng semua sayuran dalam minyak zaitun. Untuk sayuran, tambahkan pasta tomat dan rebus seluruh campuran selama 30 menit dengan api kecil. Dalam mangkuk terpisah, campur daging sapi giling, 1 telur mentah, garam, merica, dan keju parut. Dari berat yang diterima perlu untuk membutakan kecil
Nampan kue harus diberi mentega dan sedikit saus tomat, setelah itu letakkan di atasnya beberapa lembar untuk lasagna. Mereka perlu bertelur, menaruh beberapa bakso, menuangkan saus tomat dan tutup dengan lembaran baru. Pada lapisan kedua dari lembaran Anda harus meletakkan keju cottage dan taburi dengan keju parut. Jadi, perlu untuk membentuk beberapa lapis lasagna, tutup dengan adonan dan taburi keju parut. Panggang lasagna selama 30 menit dalam oven panas.
Lasagna Italia adalah hidangan yang ideal untuk eksperimen. Setiap nyonya rumah dapat bereksperimen dengan caranya sendiri dengan pengisian. Penganut masakan vegetarian dapat menyiapkan lasagna sayuran. Bagi mereka yang tidak punya waktu, ada resep untuk lasagna daging malas dengan ham (isian daging yang sudah lama diisi harus diganti dengan ham cincang). Hidangan yang luar biasa ini sangat menyenangkan bagi anak-anak dan orang dewasa.