Untuk memasak lecho yang benar-benar lezat dari sayuran favorit Anda dan, tentu saja, cabai yang Anda butuhkan untuk mengamati semua proporsi, dan kami akan memberi tahu Anda bagaimana menyiapkannya untuk musim dingin.
Lecho lada Bulgaria dengan pasta tomat
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria (merah) - 2,3 kg;
- pasta tomat - 850 g;
- air - 800 ml;
- memasak garam - 2/3 sdm. sendok.
- gula pasir - 6 sdm. sendok;
Persiapan
Cabai lada Bulgaria dicuci di bawah aliran air mengalir, potong tangkai dan potong setengah, gosok bijinya. Kami memotong sayuran yang sudah disiapkan menjadi segmen longitudinal (tidak terlalu lebar).
Pasta memilih warna merah yang kaya dan, setelah menaruhnya dalam panci besar, tambahkan air, di mana itu benar-benar larut. Sekarang tuangkan gula ke dalam saus tomat kami, tambahkan garam dapur dan aduk lagi.
Kami meletakkan segala sesuatu di piring panas yang disertakan dan membawa isi panci sampai mendidih. Lalu taruh irisan merica dan campurkan dengan saus tomat. Di atas api kecil, masak lecho lezat ini selama 20 atau bahkan 25 menit. Lalu, letakkan lecho dengan proporsi lada dan saus dalam kaleng, yang dengan hati-hati kita jumpai sebelum uap. Bilas stoples dan balik dengan selimut hangat. Kami hanya mengungkapkannya pada hari berikutnya.
Lecho dengan wortel, paprika pedas dan manis
Bahan-bahan:
- lada (Bulgaria) - 2,8 kg;
- lada (pedas) - 1 buah;
- wortel - 900 g;
- jus tomat - 2,5 liter;
- gula pasir - 180 g;
- minyak bunga matahari - 2/3;
- cuka meja - 220 ml;
- garam dapur - 3 sendok teh (tanpa gunung).
Persiapan
Kami menghapus lada dari batang dan biji yang tidak perlu bagi kami. Kami memotongnya menjadi lingkaran tebal, lalu masing-masing dibagi menjadi dua. Sebelum membersihkan dan memotong cabai, kami melindungi gagang dengan sarung tangan (remukkan dengan sedotan kecil). Wortel yang dimurnikan terlebih dahulu dipotong menjadi cincin tipis, dan kemudian potong menjadi sedotan.
Dalam panci yang dalam, tuangkan jus tomat yang sudah disiapkan sebelumnya, tambahkan minyak bunga matahari, tambahkan garam dan tambahkan sedikit gula. Aduk semua campuran dan letakkan wadah ini di piring yang disertakan. Ketika daun tomat selama sekitar 3-4 menit, tambahkan jerami wortel dan masak selama 10 hingga 12 menit. Selanjutnya kami masukkan dua jenis paprika dan kami memberi mereka untuk memasak sebanyak wortel. Kami tuangkan ke dalam cuka meja lecho dan setelah beberapa menit, kami menyisihkannya dari api dan segera mendistribusikannya ke stoples kaca. Setiap bank digulung dengan tutup yang sudah disiapkan dan dibalikkan di bawah selimut, yang kami bersihkan di pagi hari. Penutup dan guci sebelum digunakan disterilkan!
Lecho zucchini dan merica dengan pasta tomat
Bahan-bahan:
- zucchini (muda) - 2,2 kg;
- paprika merah - 1,2 kg;
- pasta tomat - 450 g;
- air minum - 1,5;
- minyak bunga matahari - 280 ml;
- gula pasir - 120 g;
- garam - 1 sendok makanan pencuci mulut;
- cuka meja - 100 ml.
Persiapan
Siapkan dengan benar untuk konservasi semua sayuran. Pepper dan zucchini muda dipotong menjadi kubus besar (hingga 3-4 cm).
Dalam panci di mana kami berencana untuk menyiapkan camilan kami, aduk ke pasta tomat keadaan homogen, minyak bunga matahari dan air minum. Kami menuangkan gula ke sini dengan garam dapur besar dan mengirimkan saus ke kompor. Saat di dalam panci, semuanya akan mendidih, masukkan lada ke dalamnya sekaligus dengan zucchini. Setelah 20 menit, tuangkan cuka secara perlahan, dan setelah 7 menit hidangan kami dapat dikeluarkan dari api. Kami menyegelnya dalam kaleng steril steril, yang kami pasang di tutup dan tutup dengan sesuatu yang hangat sampai isinya mendingin.