Semangka diasinkan memiliki sejarah mereka sendiri. Bahkan nenek moyang kita, setelah mengungkap karakteristik rasa buah beri yang sangat baik, lebih menyukai mereka daripada semua acar tradisional. Ada penjelasan untuk ini: daging jenuh sempurna dengan air asin pedas, bahkan dengan perlakuan panas berkepanjangan itu tidak kehilangan bentuk dan warna, dan terlihat sangat selera di meja meriah.
Bagaimana cara meminum semangka?
Semangka yang diasinkan untuk musim dingin, seperti acar lainnya, beragam dalam masakan. Sebagai aturan, berry dipotong menjadi irisan yang nyaman, jika diinginkan, itu dibersihkan dari daging keras, dan menyebar bersama dengan rempah-rempah di atas toples. Tuang cuka panas dan sterilkan atau buang prosedur ini, menggunakan metode menuangkan ganda.
- Dapatkan semangka manis pilihan yang paling enak sangat sederhana: Anda harus mengamati proporsi saat menyiapkan bumbu.
- Sebelum merendam semangka potong-potong dan buang bijinya. Tanpa mereka, stok lebih baik disimpan.
- Semangka kecil, tidak melebihi diameter tomat, direndam seluruhnya.
- Untuk pengalengan cocok sebagai spesimen matang, dan tidak matang, dan buah yang retak dan terlalu matang sebaiknya tidak digunakan.
Semangka direndam untuk musim dingin - resep sederhana
Semangka yang direndam setiap hari adalah pengganti yang sangat baik untuk sayuran segar yang digigit. Metode memasak ini memungkinkan, dengan bantuan rendaman bumbu sederhana, selama 6 jam, untuk memberikan semangka juicy rasa manis asin, yang sangat penting saat membeli makanan mentah dan tidak layak untuk makan instan.
Bahan-bahan:
- semangka - 2,5 kg;
- satu siung bawang putih - 4 buah;
- air - 1,2 l;
- gula - 60 g;
- garam - 20 g;
- cuka 9% - 60 ml;
- daun salam - 2 pcs.;
- merica hitam - 7 pcs.
Persiapan
- Iris semangka dalam irisan kecil dan letakkan dalam wadah, digantikan dengan bawang putih.
- Rebus air, tambahkan semua bumbu, masak, tuangkan dalam cuka.
- Tuang semangka dengan rendaman panas, muat beban dari atas.
- Setelah dingin, taruh di kulkas.
- Makanan cepat saji berbumbu semangka dapat disajikan di atas meja setelah 8 jam.
Resep untuk semangka acar di guci untuk musim dingin
Mereka yang ingin mendapatkan camilan asli ke meja musim dingin dapat menyiapkan semangka acar dalam kaleng - ini adalah cara mudah untuk melestarikan rasa dan sifat gizi buah beri, yang tidak memerlukan apa pun kecuali semangka, garam, cuka dan gula. Resep ini menggunakan teknik pengisian ganda yang membantu menghemat energi dan waktu.
Bahan-bahan:
- semangka - 1,5 kg;
- air - 1,2 l;
- esensi asetat - 20 ml;
- gula - 40 g;
- garam - 30 g;
- daun salam - 3 pcs.;
- merica hitam - 8 pcs.
Persiapan
- Potong irisan semangka dan rempah-rempah menjadi toples.
- Tuang air mendidih selama 20 menit.
- Air yang dilipat didihkan, tambahkan garam, gula dan tuangkan selama 2 menit.
- Tuangkan isi kaleng panas, tuangkan esensi cuka dan gulung.
- Setelah pendinginan, pindahkan semangka yang sudah diasinkan ke penyimpanan dalam dingin.
Semangka yang diasinkan dengan cuka sari apel
Semangka yang diasinkan dengan cuka dalam guci adalah bilet yang paling populer. Namun, banyak ibu rumah tangga, mengingat kelezatan berry, lebih suka menambahkan alkohol daripada - cuka sari apel. Bahan pengawet ini, diperoleh dari bahan baku alami, memiliki rasa ringan, aroma yang halus dan mengandung banyak vitamin, yang membuat billet lebih bermanfaat.
Bahan-bahan:
- semangka - 700 g;
- air - 1 l;
- cuka sari apel - 20 ml;
- gula - 20 g;
- garam - 20 g;
- daun salam - 1 buah;
- kayu manis bubuk - 5 g.
Persiapan
- Letakkan potongan semangka dan rempah-rempah dalam stoples.
- Dalam air panas, tambahkan garam, gula dan masak selama 2 menit.
- Tuangkan cuka sari apel dan angkat dari piring.
- Tuangkan semangka dengan bumbu panas dan sterilkan selama 20 menit.
- Setelah itu, basahi semangka gulung, balikkan dan bungkus.
Semangka yang diasinkan dengan asam sitrat
Resep semangka yang diasinkan dengan asam sitrat akan menarik bagi penggemar benda kerja sederhana dan berkualitas tinggi. Menjadi bahan aditif yang populer, asam sitrat akan memberikan selada semangka yang rasanya lezat, menetralkan nitrat yang terkandung dalam kulit, menjaga warna produk dan merawat peningkatan umur simpan dari pengawetan.
Bahan-bahan:
- semangka - 1,7 kg;
- air - 1,5 liter;
- asam sitrat - 10 g;
- gula - 60 g;
- garam - 30 g.
Persiapan
- Irisan semangka dimasukkan ke dalam stoples, tuangkan asam sitrat.
- Dalam air panas, larutkan garam dan gula.
- Isi benda kerja dengan marinade dan sterilkan selama 20 menit.
Semangka direndam dalam kaleng dengan aspirin
Nyonya yang lebih suka resep yang sudah teruji waktu dapat menyiapkan semangka yang diasinkan dengan aspirin. Yang terakhir memiliki sejumlah keunggulan: menghilangkan sterilisasi, memberikan elastisitas pada semangka, tidak menyumbat, mengobati bakteri, meningkatkan masa simpan stok dan memungkinkan penyimpanan pada suhu kamar.
Bahan-bahan:
- semangka - 2 kg;
- air - 1, 2 liter;
- gula - 40 g;
- garam - 20 g;
- aspirin - 3 pcs.
Persiapan
- Tempatkan irisan semangka di dalam toples.
- Tambahkan aspirin, garam dan gula.
- Tuangkan isi air mendidih yang curam, segera gulung, balik dan bungkus.
Semangka direndam dengan mustard
Semangka yang diasinkan dengan mustar untuk musim dingin - kombinasi sempurna untuk mereka yang menyukai acar yang tajam dan gurih. Dengan bumbu yang begitu populer, semangka memperoleh rasa tajam, wewangian, tekstur elastis dan renyah, dan sifat antiseptiknya yang tinggi membantu mencegah terjadinya jamur dan memperpanjang umur simpan bilet.
Bahan-bahan:
- semangka - 2 kg;
- air - 1 l;
- gula - 80 g;
- garam - 40 g;
- bubuk mustard - 10 g;
- asam sitrat - 10 g.
Persiapan
- Tuangkan irisan semangka dengan air mendidih selama 5 menit.
- Tiriskan air, rebus bersama dengan garam dan gula.
- Tuangkan mustar dan asam sitrat ke dalam stoples, tuangkan rendaman panas dan gulung.
Semangka manis berbumbu
Semangka yang dibumbui dengan manis di dalam kaleng untuk musim dingin - sajian nyata untuk gourmets, gigi manis. Cara termudah dan paling mudah untuk menyiapkan bilet semacam itu adalah dengan menambah jumlah gula dalam bumbu dapur klasik. Dengan demikian, adalah mungkin untuk mengisi rasa manis yang hilang, yang sangat penting untuk spesimen yang hambar dan tidak matang.
Bahan-bahan:
- semangka - 1,7 kg
- air - 1,2 l
- garam - 20 g;
- cuka - 40 ml;
- gula - 80 g.
Persiapan
- Kulit semangka dan potong dadu.
- Taruh dalam botol dan tuangkan air mendidih selama 10 menit.
- Tiriskan air dalam wadah terpisah, tambahkan bumbu dan madu, didihkan, tuangkan dalam cuka.
- Isi benda kerja dengan marinade dan gulung.
- Jauhkan semangka manis yang direndam dalam bentuk terbalik selama 2 hari, setelah - bersih dalam dingin.
Semangka yang direndam dalam sirup manis
Semangka acar dalam kaleng untuk musim dingin memiliki rasa yang berbeda. Mereka yang ingin mendapat pencuci mulut, alih-alih asinan, dapat menyiapkan semangka dalam bumbu yang manis. Untuk melakukan ini, Anda harus mengelas sirup dari air dan gula , tambahkan asam sitrat dan tuangkan isi kalengnya. Direndam dalam gula, ampas akan menjadi lebih manis, dan remah - mirip dengan manisan buah.
Bahan-bahan:
- semangka - 2 kg;
- gula - 250 g;
- air - 1,5 liter;
- garam - 20 g;
- asam sitrat - 10 g.
Persiapan
- Masukkan potongan semangka ke dalam botol.
- Tuang garam dan gula ke dalam air, didihkan dan didihkan selama 5 menit.
- Tambahkan asam sitrat, campurkan dan angkat dari panas.
- Isi kaleng dengan sirup dan gulung.
Bagaimana cara meminum semangka dengan madu?
Semangka direndam dengan madu - alternatif yang bagus untuk semua olahan lainnya, karena dengan komponen alami ini, konservasi mengambil aroma, rasa madu, diperkaya dengan vitamin dan menyenangkan dengan kesederhanaan memasak. Anda perlu menambahkan beberapa sendok makan madu ke dalam rendaman dan menuangkan semangka yang sudah diisi panas.
Bahan-bahan:
- semangka - 1,7 kg;
- madu - 50 g;
- garam - 20 g;
- gula - 60 g;
- air - 1,5 liter;
- cuka - 70 ml.
Persiapan
- Semangka dipotong dan dimasukkan ke dalam stoples.
- Dalam air panas, tuangkan garam dan gula, tunggu hingga mendidih, tambahkan madu dan cuka dan angkat dari piring.
- Tuangkan potongan semangka dengan bumbu panas.
- Terus honeymelons diasinkan di tempat yang dingin.
Semangka yang direndam dalam jus mereka sendiri
Semangka berbumbu dalam kaleng dan tanpa menuangkan, menggunakan berry stripinya sendiri. Anda hanya perlu menuangkan bubur dengan garam dan gula, menyiapkan persiapan selama 10 jam untuk mengisolasi jus, menyebarkannya ke stoples dan mensterilkannya. Metode yang lembut seperti itu membantu mempertahankan rasa maksimum dan sifat-sifat vitamin dari produk.
Bahan-bahan:
- semangka - 5 kg;
- cuka - 20 ml;
- gula - 40 g;
- garam - 40 g.
Persiapan
- Kupas semangka dari kulitnya dan potong dagingnya menjadi kubus.
- Tuang garam, gula dan biarkan selama 10 jam.
- Tersebar di kaleng dan sterilkan selama 30 menit.
- Tuangkan cuka dan gulung.
Bagaimana cara meminum semangka dalam tong?
Tidak ada keraguan bahwa semangka diasinkan yang lezat dapat dimasak hanya dalam per barel. Berkat fermentasi alami dalam air asin dingin, mereka memperoleh aroma dan menjaga vitamin, yang tidak mungkin dalam cuka marinasi. Selain itu, ini adalah kesempatan besar untuk menyiapkan buah beri secara keseluruhan dan untuk menyajikan makanan ringan yang menarik.
Bahan-bahan:
- semangka - 7 pcs.;
- air - 10 liter;
- garam - 750 g;
- gula - 1,2 kg.
Persiapan
- Nabalite masing-masing semangka dari semua sisi dengan tongkat kayu.
- Masukkan buah beri ke dalam tong.
- Dalam air dingin, tambahkan garam dan gula.
- Tuang semangka dengan air asin dingin, letakkan beban di atas dan biarkan di tempat yang dingin selama 3 minggu untuk fermentasi.