Jika ada kebutuhan untuk menyiapkan adonan tanpa telur, resep yang diusulkan di bawah ini akan membantu Anda merealisasikannya dengan cara sebaik mungkin. Produk dari tes semacam itu sama baiknya dengan yang lain dan dibedakan oleh kemegahan dan kemantapan mereka.
Ragi adonan untuk pie tanpa telur dan susu - resep
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 970 g;
- minyak nabati tidak berbau - 120 ml;
- gula pasir - 85 g;
- ragi yang ditekan - 55 g;
- garam - 2 sejumput;
- air murni - 510 ml.
Persiapan
Persiapan adonan ragi tanpa telur dimulai dengan aktivasi fungsi angkat ragi. Untuk melakukan ini, hangatkan air yang sudah dibersihkan ke suhu dalam kisaran 38 hingga 40 derajat. Kemudian tambahkan ragi ke dalamnya dan aduk sampai benar-benar larut dalam cairan. Di sana, tuangkan gula, campurkan untuk melarutkan semua kristal manis, tambahkan sedikit tepung dan biarkan massa berdiri di panas selama sepuluh hingga lima belas menit. Anda dapat meletakkan mangkuk dalam wadah dengan air panas atau dalam oven yang sedikit dipanaskan dan dimatikan.
Selanjutnya, tambahkan minyak sayur tanpa bau, garam, saring ke dalam campuran sisa tepung dan mulailah proses pengulenan. Mulanya, campurkan massa dengan sendok, dan kemudian gunakan tangan Anda dan lanjutkan menguleni sampai tekstur adonan yang halus, seragam dan tidak lengket diperoleh. Ketika tujuan tercapai, Anda dapat melanjutkan ke pai. Pendekatan tes tambahan tidak diperlukan. Namun kami mencatat bahwa jika Anda berencana membuat makanan yang dipanggang dalam oven, maka mereka harus terlebih dahulu memberi waktu untuk bangkit dan matang di atas loyang di tempat yang hangat. Untuk ini, tergantung pada kondisi suhu, mungkin diperlukan waktu empat puluh hingga enam puluh menit. Jika pai yang Anda rencanakan untuk digoreng digoreng, maka persyaratan ini tidak diperlukan. Produk segera setelah formasi dapat diturunkan menjadi minyak panas dan coklat dari dua sisi. Kemegahan mereka, mereka sudah akan berada dalam proses menggoreng.
Varian adonan ragi ini, mengingat tidak adanya komponen scorpio, sangat cocok untuk setiap roti ramping.
Ragi adonan ragi di kefir tanpa telur - resep
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 490-525 g;
- kefir - 230 ml;
- minyak nabati disempurnakan - 120 ml;
- gula pasir - 30 g;
- dua sendok teh ragi kering;
- sedikit garam.
Persiapan
Dalam hal ini, sebagai basis cair, kita akan menggunakan kefir. Berkat ini, adonan ternyata menjadi lebih megah dan lembut, meskipun tidak ada telur dalam resepnya. Jadi, mari kita mulai dengan persiapan semua komponen cair. Kami mencampur kefir dan minyak olahan dalam mangkuk, tambahkan garam ke dalam campuran dan aduk rata. Sekarang massa perlu sedikit dihangatkan, untuk menciptakan kondisi ideal untuk hasil kerja jamur ragi yang bermanfaat. Suhu ideal untuk ini bervariasi antara 38-40 derajat. Sekarang campur dalam mangkuk ragi kering dan gula kristal terpisah dan tuangkan campuran ke komponen cair. Kami mencampur semuanya dengan hati-hati dan panas selama lima belas menit. Selama waktu ini, massa harus vspuzyritsya, itu akan terjadi
Salah satu resep yang diusulkan untuk menyiapkan adonan ragi tanpa telur cocok untuk pirozhki dan pizza, untuk roti dan kulebyak. Dari situ, Anda juga dapat menyiapkan berbagai pai terbuka dengan isian yang paling bervariasi. Jumlah gula dalam adonan dapat disesuaikan tergantung pada apakah makanan penutup atau kue tanpa gula dimasak dari itu.