Variasi lain dari sup nasi, yang hampir tidak Anda ketahui - sup dengan nasi dan telur. Kami akan menyiapkan hidangan ini dalam dua variasi: gaya Thailand dan Yunani.
Sup nasi Thailand dengan telur
Bahan-bahan:
- beras - 100 g;
- kaldu ayam - 500 ml;
- Udang - 8 buah;
- daun ketumbar - 1 sdm. sendok;
- seledri hancur - 1 sdm. sendok;
- Jahe kering - 1 sendok teh;
- lada putih - 1/4 sdt.
- telur - 1 pc.
Persiapan
Udang kita bersihkan dari saluran dorsal, jika diinginkan, keluarkan cangkang dari ekor, tetapi tidak perlu, Anda bisa membiarkannya sebagai hiasan untuk dihidangkan. Goreng udang selama 2 menit.
Rebus nasi dalam kaldu ayam selama 10 menit agar tidak kehilangan bentuknya, tapi lembut. Tambahkan sedikit jahe kering.
Di Thailand, telur mendidih sangat sedikit sehingga mereka hanya meraih bagian luar dan tetap basah di dalam, tetapi Anda bisa merebusnya sesuai selera Anda. Untuk melakukan ini, aduk perlahan telur menjadi panas, tetapi jangan sampai mendidih, kaldu dengan beras agar kuning telur tetap utuh. Bahkan, kami menyiapkan sup nasi dengan telur rebus. Ketika telur mencapai tingkat kesiapan yang diinginkan, keluarkan sup dari api, tuangkan ke dalam piring dan sajikan dengan udang, sayuran dipotong dengan seledri, ditaburi lada putih.
Nasi sup dengan telur dalam bahasa Yunani
Sup nasi tebal dan memuaskan memiliki kaldu kental yang kaya hanya dengan menambahkan telur kocok selama memasak. Rasa kaldu yang disorot oleh keasaman cahaya dari jus lemon, tetapi jika Anda ingin merasakan kesegaran yang benar-benar sitrus, tambahkan dengan kulit lemon.
Bahan-bahan:
- kaldu ayam - 4 item;
- fillet ayam - 1 buah;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- beras merah - 1/4;
- buncis rebus - 1/2 st .;
- telur - 1 buah;
- jus lemon - 2 sdm. sendok;
- dill;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Di dalam panci, tuangkan kaldu ayam, masukkan fillet ayam, bawang putih cincang dan nasi. Biarkan kaldu mendidih, lalu kurangi panasnya dan masak sup selama 35-45 menit, sampai butiran nasi siap.
Kami mengambil fillet ayam siap pakai dari kaldu dan membaginya menjadi irisan kecil dengan garpu atau dipotong dengan pisau. Kami mengembalikan fillet ke sup, lalu kami menuangkan jus lemon dan telur kocok. Semua dicampur, tuangkan kacang buncis rebus dan dill cincang. Kami memasak sup dengan nasi dan telur dengan api kecil selama 2-3 menit, dan kemudian disajikan, diberi sedikit garam dan merica. Selamat makan!