Pancake - kue atau produk yang digoreng, seperti tortilla, terbuat dari adonan yang cukup cair. Pancake adalah hidangan yang dikenal sejak zaman kuno, seperti kue dadar dan kue. Tradisi membuat pancake kembali ke kultus surya kafir.
Adonan untuk pancake
Adonan pada penggorengan lebih padat daripada pancake, sehingga goreng lebih subur dan kental. Itu tidak selalu dibuat hanya dari tepung dan air, sering lebih kaya (dengan susu atau produk susu fermentasi cair, krim asam, mentega). Anda juga dapat menambahkan berbagai isian, makanan yang dihaluskan atau dihaluskan, saus, bumbu ke adonan panekuk. Biasanya mereka membuat pancake dengan ukuran lebih kecil dari pancake, dalam satu panci beberapa potong dipanggang dalam penggorengan.
Kami akan memberi tahu Anda cara memasak pancake tanpa telur, seperti kue yang baik untuk berpuasa dan vegetarian dengan berbagai jenis, serta mereka yang memiliki alergi terhadap telur.
Pancake dengan susu tanpa telur - resep
Bahan-bahan:
- tepung terigu (dapat dicampur dengan soba, oatmeal, jagung, beras, dll.) - 1 gelas;
- susu - 100 ml;
- krim asam - 100 ml;
- gula - 1 sendok teh;
- garam - 1 sejumput;
- soda, dipadamkan dengan jus lemon - 1 sejumput;
- minyak sayur atau sepotong lemak.
Persiapan
Hangatkan sedikit susu, campurkan dengan krim asam, tambahkan gula, garam, soda, dan tepung terigu. Uleni adonan. Jika Anda menggoreng dalam minyak sayur, tambahkan 1 sdm. sesendok mentega dalam adonan. Jika Anda berencana untuk memanggang pancake pada lemak, ini tidak diperlukan (dengan cara, metode ini lebih sehat). Lebih baik membiarkan adonan berdiri selama 20 menit, kemudian campur lagi, tetapi Anda bisa memanggangnya segera. Olesi penggorengan dengan lemak babi atau tuangkan sedikit minyak. Tuangkan sebagian adonan ke dalam wajan menggunakan sendok koki besar atau sendok kecil. Dengan bantuan sendok biasa, pancake kecil diperoleh, yang biasanya disukai anak-anak, yang, omong-omong, tidak buruk untuk menarik masakan dari usia tertentu. Panggang atau grill pancake dengan flip sampai penampilan warna kemerahan-keemasan khas. Anda dapat menyajikan pancake dengan krim asam, madu, selai, dengan saus dan camilan tanpa pemanis.
Kira-kira mengikuti resep yang sama (lihat di atas), kami menyiapkan pancake tanpa telur di kefir. Kefir dengan volume yang kita ambil sebanyak tepung.
Untuk membuat pancake tanpa telur ternyata lebih luar biasa, siapkan adonan untuk ragi. Soda, tentu saja, dikecualikan. Bahan-bahan menggunakan sama seperti pada resep sebelumnya (lihat di atas). Kami menyertakan paket ragi kering atau tiga kali lebih segar ditekan.
Persiapan
Kami mempersiapkan dengan metode yang tergagap. Campurkan dalam cangkir besar 2 sdm. Sendok tepung dengan gula dan susu (atau kefir, Anda bisa memasak di atas air), tambahkan ragi dan taruh di tempat hangat selama 20 menit, biarkan pas. Di dalam ludah, tambahkan tepung terigu dan bahan lainnya.
Panggang atau grill pancake di wajan.
Goreng bergizi pedas tanpa telur dengan daging cincang, labu dan keju
Bahan-bahan:
- tepung terigu (dapat dicampur dengan gandum, beras, jagung) - 1 gelas;
- daging cincang cincang - 170 g;
- yogurt tanpa gula - sekitar 1,5 gelas;
- keju keras parut - 100 g;
- labu - sekitar 170 g;
- parutan pala, campuran kari;
- sayuran cincang;
- minyak atau lemak.
Persiapan
Labu tiga pada parutan kecil, dan lebih baik melukis dengan blender. Kami menghubungkan labu dan daging cincang, tambahkan yoghurt, tepung, keju parut, bumbu, cabai hijau. Mencampurnya dengan seksama, kerapatan adonan harus kira-kira seperti krim asam atau yoghurt kental sedang. Kami membuat pancake atau menggoreng dalam wajan. Kami melayani dengan saus lembut berdasarkan yogurt, krim asam atau krim.