Seberapa sering Anda membaca resep itu dan melihat di dalamnya suatu bahan yang menggigit dengan harga tertentu, dan tidak ada yang perlu diganti. Salah satu produk tersebut adalah keju krim Philadelphia - itu tidak sulit untuk menemukan pengganti, dan tidak selalu mungkin untuk membelinya. Di banyak toko Anda tidak akan menemukan keju Philadelphia yang lembut dan berair. Nah, jangan menyerah memasak sekarang! Siapkan keju Philadelphia di rumah sangat memungkinkan, meskipun rasanya agak berbeda, tetapi karena hanya sedikit orang yang tahu apa produk ini memiliki rasa yang nyata. Jadi, tidak ada yang akan menemukan pengganti dan kami tidak mengesampingkan resep untuk makanan yang kami sukai. Tetapi pertama-tama buat keju Philadelphia dengan tangan Anda sendiri, dan kemudian kami akan menambahkannya ke roti favorit Anda dengan ayam atau roti lapis dengan tuna .
Bagaimana cara membuat keju Philadelphia?
Mereka yang belum pernah mencoba keju Philadelphia yang sangat lembut, kami sarankan - rasanya manis. Nah, gundik, apa yang terlintas dalam pikiran? Itu benar - produk susu yang paling umum. Keju cottage, krim, krim asam ditambah sedikit gula dan protein. Banyak yang menemukan pengganti keju curd Philadelphia dalam keju yang diproses lembut, tetapi kami ingin mendekati Anda sebanyak mungkin untuk merasakan produk yang sesungguhnya, jadi kami akan menghabiskan sedikit waktu dan menyiapkan keju Philadelphia di rumah, terutama karena itu cukup mudah dibuat.
Krim keju Philadelphia
Resepnya, yang kami tawarkan kepada Anda, akan membawa Anda hanya sekitar 30 menit. Kemudian Anda dapat memindahkan keju ke dalam toples dan menyimpannya di kulkas, meskipun kami tidak yakin bahwa produk tersebut akan tetap bersama Anda untuk waktu yang lama. Ini dapat dioleskan dengan cara yang indah untuk roti panggang pagi dan disajikan untuk teh.
Bahan-bahan:
- susu - 1 l;
- telur - 1 buah;
- kefir - 500 ml;
- garam - 1 sendok teh;
- gula - 1 sendok teh;
- asam sitrat - pada ujung pisau.
Persiapan
Tuang susu ke dalam panci dan taruh di api sedang. Tambahkan gula, garam dan didihkan, sambil terus diaduk. Setelah susu mendidih, tambahkan kefir dan campurkan massa, jangan biarkan mengental. Kemudian kita melemparkannya ke kain kasa dan menggantungnya di atas bak cuci selama 15 menit untuk membuat serum kaca. Telur dipukul dengan asam sitrat, kami tambahkan ke dalamnya keju cottage, yang kami dapatkan dari susu dan yogurt dan aduk lagi massa untuk mendapatkan konsistensi homogen yang halus. Itulah seluruh proses mempersiapkan keju Philadelphia di rumah. Sekarang Anda dapat menggunakannya untuk membuat hidangan favorit Anda.
Curd cheese Philadelphia
Tentu saja, keju krim keju Philadelphia dapat digunakan tidak hanya untuk hidangan manis. Jika Anda menambahkan bumbu atau bumbu halus ke bahan-bahannya, maka Anda dapat menggunakannya dengan sukses untuk sandwich, makanan ringan, sushi, keranjang salmon. Dalam resep ini, kami akan memberi tahu Anda cara membuat keju Philadelphia dari keju cottage. Ini paling dekat dengan rasa asli produk. Yang terbaik dari semuanya, jika Anda membeli dadih akan memiliki konsistensi krim.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 500 g;
- krim (30%) - 200 ml;
- krim asam - 200 ml;
- garam, sayuran - secukupnya.
Persiapan
Kocok krim sampai kental, lalu tambahkan sedikit krim asam, keju cottage, dan sedikit garam. Jika diinginkan, Anda bisa meletakkan sayuran cincang halus. Campurkan semua bahan dan diamkan selama 24 jam pada suhu kamar. Dalam lemari es, keju Philadelphia buatan sendiri dapat disimpan hingga satu minggu.