Pai kentang sangat memuaskan dan ekonomis. Ya, mereka dapat disebut hidangan yang berguna atau rendah kalori, tetapi untuk periode musim dingin yang parah, yang khas untuk iklim kita, tidak ada yang lebih ideal.
Kami memutuskan untuk mengabdikan artikel ini ke berbagai pai kentang.
Kue dengan daging cincang dan kentang
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 300 g;
- garam;
- mentega - 75 g;
- margarin - 75 g;
- air - 5-6 sdm. sendok;
- susu - 1 sdm. sendok.
Untuk mengisi:
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 2 buah;
- daging giling - 250 g;
- saus tomat - 2 sdm. sendok;
- Saus Worcestershire - 1 sdm. sendok;
- tepung terigu - 1 1/2 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya;
- kentang - 2-3 pcs.
Persiapan
Mentega dan margarin pada suhu kamar, digiling dengan tepung dan garam ke remah. Tambahkan 5 sendok makan air es ke dalam campuran dan bentuk bola adonan, yang harus dibungkus dalam film makanan dan dikirim ke kulkas selama 20 menit.
Sementara adonan sedang beristirahat, mari kita berurusan dengan isinya. Dalam wajan, kami memberikan wortel, bawang, dan daging cincang ke warna emas, setelah api dikurangi, kami menuangkan bahan dengan saus tomat , saus Worcestershire, taburi tepung dan bumbu. Goreng sayuran selama satu menit lagi, lalu masukkan kentang, yang sebelumnya dikupas dan diiris, kepada mereka, tuangkan 150 ml air dan didihkan. Selanjutnya, api dikurangi dan dipadamkan seluruhnya selama 15 menit.
Oven panaskan hingga 200 derajat. Setengah dari adonan digulung dan ditata dalam cetakan, kami menyebar mengisi di atas adonan dan menutupinya dengan lapisan kedua adonan. Di tengah lapisan atas, buat lubang untuk keluarnya uap. Lumasi permukaan pai dengan kentang dan daging dengan susu dan panggang selama 30 menit.
Pai ikan dengan kentang
Berbagai pai ikan membuat mereka tersedia bagi siapa saja. Entah itu kue dengan saury, halibut, trout, dan kentang, semuanya akan sama lezatnya, tapi rasanya akan berbeda.
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- mentega - 1 sdm. sendok + 25 g;
- susu - 2 sdm. sendok;
- tepung terigu - 25 g;
- daun bawang hijau - 4 ranting;
- susu - 400 ml;
- ikan - 400 g;
- Dijon mustard - 1 sendok teh;
- jagung - 1 genggam;
- kacang hijau - 1 genggam;
- keju keras parut - 100 g.
Persiapan
Oven panaskan hingga 200 derajat. Kami merebus kentang sampai penuh, dan kemudian menggosok dengan susu dan mentega. Kami membumbui kentang tumbuk dengan garam dan lada.
Dalam penggorengan terpisah, masak panggang, lelehkan mentega dan aduk dengan tepung. Isi gagang dengan susu dan aduk, sehingga tidak ada gumpalan lagi. Kami membawa saus sampai mendidih dan mendidih selama 3-4 menit. Siapkan saus campuran dengan keju parut, tambahkan ke ikan, mustar, bawang hijau cincang, jagung dan kacang polong.
Kami menyebarkan isian untuk kue kami menjadi cetakan dan menutupinya dengan lapisan kentang. Kami membuat kue 20-25 menit atau sampai coklat keemasan.
Pie dengan champignons dan kentang
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 1 1/2 item;
- keju parut - 1 butir;
- garam, lada - secukupnya;
- mentega - 6 sdm. sendok;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- air es - 2 sdm. sendok.
Untuk mengisi:
- kentang - 3 pcs.;
- parutan keju keras - 1 butir;
- tepung - 1/4 dari item;
- mentega - 4 sdm. sendok;
- jamur - 250 g.
Persiapan
Mari kita mulai dengan tes pai dengan kentang dan keju. Untuk adonan, campurkan tepung dengan keju, garam, merica, dan mentega dingin. Tambahkan minyak sayur ke dalam campuran dan giling campuran dengan jari-jari Anda. Untuk adonan yang sudah jadi, tambahkan air es dan bentuk bola dari adonan. Balon
Kami merebus kentang hingga setengah matang dan memotong dadu, mencampurnya dengan keju, sedikit tepung, garam, dan lada. Lelehkan 2 sdm mentega dan goreng jamur selama 5 menit.
Adonan digulung dan ditata dalam cetakan. Pada lapisan adonan, kami meletakkan setengah kentang, setelah setengah jamur dan mengulang lapisan. Anda bisa membuat pie terbuka dengan kentang, atau Anda bisa menutupi bagian atasnya dengan lapisan adonan lain - sesuai kebijaksanaan Anda. Jadi, atau panggang hidangan harus pada 180 derajat 25 menit.