Bahasa Mandarin adalah salah satu buah jeruk yang paling enak dan bermanfaat. Berbagai kelompok varietas, hibrida dan varietas dibudidayakan, memberikan buah yang sangat bervariasi dalam penampilan, aroma dan rasa. Buah dari semua kultivar jeruk keprok dimakan baik dalam bentuk alami atau dalam bentuk jus dan kompot, dan mereka digunakan dalam persiapan berbagai hidangan: makanan penutup dan gula-gula, salad buah, dan saus untuk daging, unggas, ikan, beras.
Berikut beberapa resep untuk menyiapkan hidangan dari jeruk keprok.
Resep untuk selai dari jeruk keprok
Bahan-bahan:
- jeruk keprok;
- lemon - 1 pc. untuk 1 kg mandarin;
- gula pasir.
Persiapan
Hapus kulit dari jeruk keprok dan membaginya menjadi irisan. Hati-hati lepaskan tulang. Lemon disiram dengan air mendidih, potong menjadi irisan (yaitu, setengah lingkaran), angkat tulang. Kulit lemon tidak dipotong - itu akan memberikan sedikit kepahitan yang menyenangkan.
Semua grind-purirovem yang disiapkan menggunakan blender atau food processor. Kita tertidur dengan gula, jumlah gula tergantung pada varietas, atau lebih tepatnya pada manisnya buah awal (rasio optimal bervariasi dari 0,5-0,7 hingga 1,2 kg gula per 1 kg mandarin).
Masak selai dengan api kecil, aduk sesekali, sampai tingkat penebalan yang diinginkan (sekitar 30-35 menit). Atau Anda bisa mendidihkan, rebus selama 5 menit, lalu dinginkan sepenuhnya dan ulangi siklus 1-2 kali lagi.
Selai Mandarin baik untuk disebarkan pada roti bakar saat sarapan atau makan siang, serta untuk menyiapkan makanan pencuci mulut yang kompleks dan gula-gula.
Bebek, angsa atau ayam, dipanggang dengan mandarin di perut - itu enak, tapi ... itu basi. Resep semacam itu baik untuk makanan pesta keluarga, tetapi mereka tidak cocok untuk makan malam yang ramah atau romantis. Cobalah memasak hidangan lain.
Bebek atau ayam direbus dengan saus mandarin
Bahan-bahan:
- fillet bebek atau ayam (daging dari payudara dan paha tanpa kulit, tulang dan tulang rawan) - sekitar 600 g;
- bawang merah (lebih baik merah atau putih) - 1 pc.;
- jeruk keprok manis dan asam - 3-5 pcs.;
- lemon - 1 buah;
- bawang putih - 2-3 siung;
- cabai merah panas;
- rempah-rempah tanah kering (safron, kapulaga, jahe, cengkeh, dll.);
- kecap;
- gula cokelat longgar;
- minyak wijen (atau ayam, lemak bebek);
- rempah segar segar (ketumbar, basil, peterseli).
Persiapan
Kami akan memotong bawang menjadi semi-cincin, dan daging - potongan kecil (potongan kecil atau potongan pendek). Kami akan memanaskan minyak atau lemak di dalam wajan yang dalam dan dengan ringan menggoreng bawang bersama dengan daging dengan api sedang-tinggi. Kami aduk spatula sepanjang waktu dan kocok wajan dengan pegangan. Ketika daging sudah berubah warna, kurangi panas dan rebus dengan menutupnya selama 20-30 menit. Sementara ini terjadi, kami menyiapkan saus: jeruk keprok, kupas merah (jika segar) dan bawang putih dalam blender (atau mari kita pergi melalui penggiling daging). Tambahkan jus lemon, bumbu, kecap , dan sedikit gula.
Isi daging saus dalam penggorengan dan kuas selama 10-20 menit, penting untuk tidak melewatkan momen ketika daging dengan bawang akan mulai gelap dan karamel. Sajikan hidangan ini dengan nasi dan rempah. Dari alkohol, Anda dapat memilih anggur ringan, minuman yang kuat, atau Asia asli.
Kolak tangerin
Bahan-bahan:
- jeruk keprok;
- gula (opsional);
- air.
Persiapan
Untuk mempertahankan maksimum vitamin, kita tidak akan membuat mandarin. Kami akan membersihkan buah dan membaginya menjadi irisan. Kami memotong setiap potongan dengan 3-4 potong. Tambahkan potongan jeruk keprok ke termos. Anda bisa menutupi gula dan mencampurnya. Menggaram irisan jeruk keprok dengan gula atau tanpa air mendidih yang tajam dan tutup termos dengan erat. Setelah 15-30 menit, kolak siap. Saat mengukus, Anda bisa menambahkan termos 1-3 sendok teh teh hijau.
Anda dapat membuat salad buah yang mudah dan berguna dengan jeruk keprok dalam gaya perpaduan - hidangan ini baik untuk pesta atau makanan romantis.
Salad buah dengan jeruk keprok
Bahan-bahan:
- jeruk keprok - 1-3 buah;
- Pisang mentah - 1 buah;
- mangga - 1 buah;
- kacang tanah (apapun);
- yogurt tanpa pemanis hidup dengan lemak sedang klasik.
Persiapan
Mandarin dibersihkan dan dibongkar menjadi irisan. Pisang yang dikupas dipotong menjadi lingkaran. Mangga dipotong sewenang-wenang. Kami menghubungkan semuanya dalam mangkuk salad dan menambahkan kacang. Minum banyak yogurt .