Semua orang suka makan pai, dan kue buatan sendiri adalah puncak seni kuliner, mereka tidak hanya dicintai, mereka juga dipuja. Waktu yang dihabiskan mempersiapkan mereka terbayar dengan bunga. Untuk membuat pai Anda empuk dan lezat, Anda perlu menyiapkan adonan ragi yang lezat untuk pai, beberapa resep yang kami ingin bagikan dengan Anda.
Adonan kue pada ragi kering
Menurut resep ini, Anda akan mendapatkan adonan ragi sederhana untuk pai, dari mana keluar roti yang sangat baik dan panggang, dan goreng.
Bahan-bahan:
- gula - 2-3 sdm. sendok;
- garam - 1 sendok teh;
- ragi kering - 1 paket;
- tepung terigu - 800 g;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- susu - 400 ml;
- telur - 2 pcs.
Persiapan
Dalam panci, campurkan semua bahan di atas kecuali tepung. Campur dengan baik, lalu tambahkan dua pertiga tepung dan aduk adonan. Untuk memulai dengan sendok atau spatula, maka lebih baik untuk meremas dengan tangan Anda. Secara bertahap tambahkan semua tepung ke adonan, itu harus sedikit lengket.
Tutup adonan dengan tepung, tutup dengan handuk dan masukkan dalam panas selama satu setengah jam. Setelah itu mulailah membuat kue.
Adonan ragi untuk pai panggang
Resep tes ini cukup lama, tapi sederhana, dan roti ini sangat enak dan lapang.
Bahan-bahan:
- susu - 500 ml;
- krim asam - 200 g;
- telur - 3-4 buah;
- tepung - 1,8 kg;
- ragi -50 g;
- margarin - 200 g;
- gula - 1 butir;
- garam - 1 sendok teh.
Persiapan
Ragi encer dalam susu hangat. Margarine meleleh, dan bersama dengan semua bahan lainnya, kecuali tepung, tambahkan ke susu. Aduk rata, lalu tambahkan tepung terayak. Campur adonan homogen, remas-remas dengan baik, bungkus dengan selimut atau handuk dan taruh di tempat yang hangat selama beberapa jam untuk membuat adonan matang. Ketika waktu habis, potong adonan menjadi beberapa bagian dan siapkan roti.
Adonan ragi untuk kue goreng
Jika Anda lebih suka roti goreng, dan tidak dipanggang, maka kita akan berbagi cara bagaimana menyiapkan adonan ragi untuk mereka.
Bahan-bahan:
- susu - 1,25 st .;
- telur - 1 buah;
- mentega - 50 g;
- tepung - 3,5 item;
- ragi - 30 g;
- garam - ½ sdt.
Persiapan
Ambil beberapa susu hangat atau air dan encerkan ke dalam ragi. Pisahkan susu, garam, telur, dan tepung terigu secara terpisah, lalu gabungkan dengan ragi. Uleni adonan yang homogen, tidak terlalu curam. Selama beberapa menit sebelum akhir batch, tambahkan mentega yang dilunakkan ke dalam adonan. Tutup semuanya dengan serbet dan taruh di tempat hangat selama 2-3 jam. Satu jam setelah Anda memasangnya, membuat hitch, dan ulangi manipulasi ini beberapa kali lagi. Pengisian untuk pai semacam itu dapat berupa apa saja, tetapi sebelum digoreng, biarkan mereka tetap selama 20 menit lagi.
Resep untuk adonan ragi yang subur untuk pie
Dari adonan yang disiapkan dengan resep ini, pai subur diperoleh, yang bisa dimasak dengan isi yang manis dan biasa.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 2 kg;
- susu - 1 l;
- ragi kering - 28 g;
- gula - 3 sdm. sendok;
- telur - 3 buah;
- mentega - 200 g;
- garam - 1 sendok teh.
Persiapan
Kocok telur dengan garam dan gula. Tuangkan susu yang dipanaskan ke mereka, dan kemudian tambahkan mentega cair. Taruh ragi di sana dan aduk rata. Tepung saring dan kombinasikan dengan sisa bahan, remas adonan dengan tangan Anda selama 10-15 menit. Taruh di tempat hangat selama 2 jam, dan campur setiap 30 menit. Setelah itu Anda bisa memasak kue buatan sendiri yang lezat.
8 rahasia adonan ragi yang tepat
- Untuk membuat adonan pas, susu, air dan minyak harus hangat, suhu rendah dan tinggi membunuh ragi.
- Adonan tidak menyukai draf dan dingin, tutuplah jendela saat naik, dan tutup wadah dengan handuk.
- Untuk membuat adonan lezat, pastikan untuk menggunakan garam, tidak peduli apakah kue itu manis atau tidak.
- Adonan suka diremas, itu perlu dilakukan dengan tangan, dengan gerakan lembut, menempatkan cinta di dalamnya.
- Untuk membuat adonan elastis dan tidak menempel di tangan Anda, tambahkan sesendok minyak sayur tanpa bau.
- Saat adonan naik, beberapa kali harus diremas untuk menghilangkan kelebihan karbon dioksida, tangan harus kering pada saat yang bersamaan.
- Tentukan kesiapan tes sederhana - tekan dengan jari Anda, dan jika reses berlangsung 3-5 menit, Anda dapat mulai bergulir.
- Gosok adonan dengan gerakan lembut ke satu arah, agar tidak merusak struktur.
Pai juga dapat disiapkan pada pengujian lain:
- Adonan ragi yang sangat lezat untuk pie
- Kue keju cottage untuk pai
- Adonan di kefir untuk pai
Kue lezat untuk Anda!