Sup krim dari asparagus

Sup dengan asparagus, adalah salah satu hidangan pertama yang paling berguna. Lagipula, asparagus adalah gudang berbagai vitamin dan mikro. Sangat mudah untuk memasak, tetapi ini membutuhkan waktu minimum, tetapi hasilnya akan mengejutkan Anda.

Resep untuk sup dari asparagus putih

Bahan-bahan:

• daun salam - 2 pcs.;
• peterseli;
• krim - 50 ml;
• mentega - 40 g;
• kentang - 1 pc.;
• asparagus putih - 250 g;
• kaldu ayam - 400 ml;
• daun bawang - 1 buah;
• thyme.

Persiapan

Asparagus dikupas, dipotong ujungnya, mengikat semua batang dan kami menurunkan tandan ke dalam air mendidih yang sedikit asin. Masak selama 10 menit, secara berkala membalikkan batang. Kentang dibersihkan, potong menjadi irisan besar. Kami memotong bagian putih bawang dan memotongnya dengan cincin. Ranting thyme, peterseli dan bulu bawang mengikat dalam satu bundel. Dalam panci terpisah, bubuhkan sepotong krim mentega dan goreng bawang daun bawang selama sekitar 3 menit.

Tambahkan potongan asparagus, tuangkan kaldu ayam dan didihkan. Kemudian kami meletakkan kentang, sekeranjang sayuran, garam dan merica untuk dicicipi, tutup dengan penutup dan masak selama sekitar 40 menit. Selanjutnya, keluarkan bungkusan itu dengan lembut, dan pindahkan sup ke dalam blender dan gulung ke kentang tumbuk. Bersihkan melalui saringan dalam panci bersih yang kering. Kami menuangkan krim ke dalam sup dari asparagus, mencampurnya, meletakkan panci di atas api yang kuat dan membiarkan isinya mendidih.

Resep untuk sup dengan asparagus hijau

Bahan-bahan:

• asparagus hijau - 500 g;
• kentang - 2 buah;
• Leek - 1 batang;
• Mentega - 2 sdm. sendok;
• krim - 100 ml;
• jus lemon - 1 sendok teh;
• gula - 0,5 sdt.
• saffron, garam, lada - secukupnya.

Persiapan

Asparagus menambang, potong ujungnya dan potong menjadi irisan. Kami menaruhnya di panci, tuangkan air dan masak dari titik didih selama 15 menit. Kemudian rebusan rebusan, Asparagus didinginkan dan dipotong. Irisan Leek rings dan goreng dalam mentega di panci terpisah. Kemudian masukkan asparagus, tuangkan air dan didihkan. Kentang dibersihkan, dicuci dan dipotong menjadi kubus. Kemudian tambahkan semuanya ke dalam panci dengan asparagus dan masak selama sekitar 30 menit dengan api kecil. Setelah itu, matikan api, dinginkan sup sedikit dan giling dengan blender menjadi konsistensi yang homogen.

Jangan buang waktu dengan sia-sia kita mencampur saffron, krim dan gula pasir. Sup dituangkan ke dalam panci lain, direbus dan diaduk, dengan tetesan tipis yang dituangkan ke dalam campuran yang disiapkan sebelumnya. Sup puree dari asparagus dipanaskan dengan baik, tambahkan lada putih dan jus lemon, aduk dan matikan api.