Kue - salah satu jenis kue yang paling kuno (terkadang digoreng). Kue puff yang luar biasa lezat dengan bawang bisa dipanggang atau digoreng dalam wajan. Lebih baik menggunakan tepung gandum dengan "gandum gandum utuh" atau "gandum utuh gandum". Jika tidak musim pada daun bawang, Anda dapat menggunakan cincang halus dari setiap subspesies.
Pancake Cina dengan daun bawang
Bahan-bahan:
- tepung - sekitar 300 g;
- bawang hijau muda - 2-5 bulu;
- biji wijen - 1 sdm. sendok;
- rempah-rempah tanah kering (cabai merah, ketumbar, lada hitam dan manis, cengkeh, jahe, dll.);
- minyak wijen (atau lemak leleh, angsa, ayam atau babi) - 2-4 st. sendok;
- garam biasa - 1 cubitan;
- air.
Persiapan
Ayak tepung ke dalam mangkuk dengan slide. Buatlah alur, tambahkan sedikit minyak atau lemak meleleh, garam, rempah-rempah dan remas adonan di atas air (tidak terlalu curam, tetapi tidak menempel ke tangan), gulung adonan ke dalam panekuk bulat besar dan lumuri dengan mentega atau lemak dan gulung menjadi gulungan tipis panjang , yang, pada gilirannya, digulung oleh spiral datar. Ternyata sesuatu seperti "kosong" vertex - gulung keluar dengan rolling pin, aduk dan gulung ke dalam oblong com. Kami membaginya menjadi bagian yang hampir sama, di mana kami akan membuat kue.
Setiap adonan yang dihasilkan digulung kembali menjadi pancake bundar, hanya lebih tipis. Tuang bawang hijau dan biji wijen yang dipotong cincang. Kami berguling-guling, dari mana kita melipat spiral datar. Gulung sedikit dengan rolling pin, sehingga kue pipih itu ternyata tipis. Kue dapat digoreng (dengan membalik, tentu saja) dalam minyak sayur atau lemak meleleh. Atau kita meminyaki wajan panas dengan sepotong lemak babi dan memanggangnya. Anda dapat menyajikan hidangan ini sebagai makanan independen dengan teh segar, berbagai saus dan / atau hidangan lainnya (sup, ikan dan daging, sayuran, hidangan jamur, tetapi tentu saja tidak dengan manti atau pelmeni).
Resep memasak kue datar Uzbek dengan bawang tampak hampir sama dengan Cina (diketahui bahwa sejak zaman kuno orang Cina dan Uzbek memiliki kontak lintas budaya). Perbedaan
Anda dapat, dalam beberapa cara, memodifikasi ide resep tradisional yang indah ini dan memanggang kue keju dengan bawang. Untuk melakukan ini, gunakan keju keras parut - taburkan secara merata di atas kue datar dengan bawang cincang. Anda juga dapat menambahkan sayuran cincang halus (peterseli, ketumbar, basil, dll.) Dan bawang putih - ini akan sangat lezat.