Terlepas dari kenyataan bahwa Forshmak dianggap sebagai hidangan tradisional masakan Yahudi, variasinya dapat ditemukan di banyak masakan dunia, masing-masing dengan namanya sendiri. Resep paling populer dari Forshmak dari Herring dan berbagai variasi dibahas di bawah ini.
Resep forshef dari herring dalam bahasa Ibrani
Mari kita mulai dengan resep tradisional berdasarkan mentega, herring dan apel hijau. Bahan terakhir masih dianggap kontroversial dalam versi otentik hidangan, tetapi siapa pun yang menambahkannya dijamin tidak akan menyesalinya.
Bahan-bahan:
- fillet herring - 490 g;
- mentega - 55 g;
- bawang - 110 g;
- roti putih - 4 irisan;
- apel - 80 g;
- telur - 2 buah;
- krim - 160 ml.
Persiapan
Pastikan bahwa ikan herring tidak terlalu asin, jika tidak rendam ikan dalam air dingin selama beberapa jam. Hapus tulang dari pulpa dengan pinset. Tuang irisan roti putih dengan krim dan biarkan selama 10 menit. Setelah beberapa saat, remas roti sedikit untuk menghilangkan krim berlebih. Rebus telurnya. Berikan semua bahan yang sudah disiapkan melalui penggiling daging. Bawang paling baik dicincang dengan tangan, karena setelah menggulungnya, akan menghasilkan terlalu banyak cairan, membuat foreschak menjadi croaker. Potong bawang, potong telur dalam potongan kecil. Kocok pasta dari roti dan ikan dengan mentega, tambahkan telur dan bawang, dan di belakang mereka apel parut. Sajikan Forshmak yang dibawa dingin ke dalam perusahaan roti renyah renyah atau begitu saja.
Forschmak paling lezat dari ikan haring
Sedikit menjauh dari klasik dan isi forcemak dengan campuran mentega dan cuka sari apel. Ternyata kombinasi yang menarik dari pengisian bahan bakar asam, herring asin dan apel manis dan asam. Batas-batas selera melunakkan roti dan sedikit gula.
Bahan-bahan:
- sejumput gula;
- minyak sayur - 55 ml;
- cuka - 15 ml;
- telur - 3 buah;
- apel - 90 g;
- roti putih - 3 irisan;
- bangkai besar ikan haring.
Persiapan
Sebelum Anda membuat forschak dari ikan haring, potong ikan dan keluarkan semua tulang dari fillet. Di dalam blender, letakkan potongan ikan, roti, dan apel. Rebus telur dan, setelah dibersihkan, kirim ke sisa isi mangkuk. Kocok semua bahan bersama-sama sampai bentuk massa pucat. Tambahan hidangan dengan sedikit gula, mentega dan cuka.
Forshmack herring - resep dengan keju cair
Forshmak juga bisa dibuat dari ikan herring asap, aroma yang memukau yang akan membuat hidangan lebih menggugah selera, dan itu akan dilengkapi dengan bahan yang benar-benar tidak biasa - keju olahan.
Bahan-bahan:
- herring asap - 135 g;
- keju olahan - 140 g;
- jus lemon - 25 ml;
- sejumput paprika;
- segenggam bawang hijau;
- minyak sayur - 15 ml.
Persiapan
Pisahkan bubur dari ikan asap dari tulang dan membongkarnya dengan garpu. Campurkan ikan dengan keju cair dan tambahkan bawang hijau. Selanjutnya, membenarkan campuran jus lemon dan mentega, serta sedikit paprika.
Bagaimana enaknya menyiapkan forschak dari ikan haring?
Ada variasi dari forshmak dalam masakan Polandia. Di sini herring dilengkapi dengan mentimun acar dan dill green. Menambah roti dalam resep tidak disediakan, sedangkan dalam forshmak klasik itu memiliki peran mendasar, menyediakan bahan-bahan konsistensi pastinya.
Bahan-bahan:
- sekawanan besar ikan herring;
- mentimun acar - 75 g;
- bawang merah - 40 g;
- jus lemon - secukupnya;
- cabai - secukupnya;
- cabai merah - secukupnya.
Persiapan
Pisahkan fillet herring dari punggungan dan buang sisa tulang dari daging menggunakan pinset. Maksimal memotong acar dan bawang merah. Ikan bisa dicambuk dengan blender atau dipotong dengan tangan sama halusnya dengan sisa bahan. Campurkan herring, bawang dan mentimun bersama-sama, bumbui hidangan dengan minyak, jus lemon, dan cabe merah.