Aintopf adalah hidangan tradisional dan asli masakan Jerman, menggantikan makan siang dua menu. Di Jerman, itu berarti "semua dalam satu pot".
Resep untuk sup Jerman "Aintopf"
Bahan-bahan:
- daging babi - 1 kg;
- champignons - 300 g;
- air - 2 l;
- kentang - 1 kg;
- wortel - 2 buah;
- kacang - 250 g;
- bohlam - 3 buah;
- minyak nabati - secukupnya;
- rempah-rempah.
Persiapan
Sekarang beri tahu Anda bagaimana menyiapkan sup Jerman "Aintopf". Kacang-kacangan disortir, dicuci dan biarkan terendam selama beberapa jam. Kemudian rebus dalam air asin sampai siap dan dibuang dalam saringan. Kali ini kita memproses daging babi, memotongnya menjadi kubus dan menggorengnya dengan minyak sayur dengan besi cor.
Selanjutnya, tuangkan air, agar sedikit menutupi daging dan rebus sampai lunak. Sayuran dicuci, kita bersihkan, kentang kita potong dadu, bawang - semir, lada dan wortel - sedotan. Jamur parut piring, lalu kami pindahkan ke emas. Lalu layangkan pada daging semua lapisan: kacang, sayuran, jamur, garam dan tambahkan air. Rebus hidangan selama 30 menit dan taruh sup kental di piring.
Jerman "Aintopf" dengan sosis
Bahan-bahan:
- daging sapi di tulang - 500 g;
- air - 1 l;
- kentang - 2 buah;
- bohlam - 2 buah;
- Wina wieners - 500 g;
- salami - 200 g;
- sauerkraut - 500 g;
- mentimun asin - 3 buah;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- rempah-rempah.
Persiapan
Dari daging sapi dan 1 liter air, kuah kaldu. Kemudian taruh seluruh kentang yang dikupas dan rebus sampai matang. Kemudian dengan lembut ambil daging sapi dan kentang dari kaldu, potong daging dari tulang dan potong halus, dan kentang tumbuk dalam haluskan. Setelah itu, kami memasukkan semuanya kembali ke kaldu yang agak mendidih. Kami membersihkan bawang, cabut bersama dengan cincin sosis dan sosis dan goreng dalam sedikit minyak. Kemudian tambahkan acar yang digoreng , masukkan sauerkraut dan pasta tomat. Rebus dengan api yang lemah selama sekitar 10 menit, dan kemudian masukkan daging panggang ke dalam kaldu, garam, dan masak di bawah penutup selama 40 menit.
Sup Jerman "Aintopf"
Bahan-bahan:
- domba - 500 g;
- air - 2 l;
- kentang - 500 g;
- tomat - 350 g;
- kacang polong - 1 item;
- kacang - 1 butir;
- pati - 2 sdt.
- krim asam - 200 ml;
- minyak sayur;
- rempah-rempah.
Persiapan
Potong daging menjadi irisan dan goreng dengan minyak panas. Kemudian tuangkan air mendidih, bumbui dengan bumbu dan masak sampai matang. Tomat dan kentang dipotong dadu, masukkan ke dalam wajan dan masak selama 10 menit lagi. Selanjutnya, buang kacang muda dan kacang polong rebus. Sekali lagi, rebus sup, lalu tuangkan ke dalamnya krim asam, dikocok dengan tepung.