"Caesar" - ini adalah salad terkenal masakan Amerika Utara, yang telah menjadi populer di seluruh dunia. Sorotan hidangan adalah sausnya. Dengan sendirinya Caesar ternyata cukup mudah dan untuk membuatnya lebih bergizi Anda dapat menambahkan ayam goreng.
Salad Caesar klasik dengan ayam dan tomat - resep sederhana
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 350 g;
- roti - 250 g;
- salad - 100 g;
- Parmesan - 75 g;
- bawang putih - 25 g;
- minyak zaitun - 45 ml;
Untuk saus:
- telur, rebus keras (kuning telur) - 3 pcs.;
- minyak zaitun - 145 ml;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- mustard pedas - 35 g;
- jus lemon - 45 ml;
- lada hitam (baru digiling);
- batu garam.
Persiapan
Cengkeh bawang putih yang diremas dicampur dengan minyak zaitun dan disisihkan selama 7-10 menit. Siapkan crouton harum dari roti panjang - dengan lembut potong dadu dan goreng hingga tong kemerahan, lalu kenakan handuk kertas.
Fillet ayam dicuci dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian potong menjadi kubus dan goreng, jangan lupa bumbui dengan garam dan lada. Jenuh minyak berlebih dengan handuk kertas.
Untuk mengisi bahan bakar, kuning tumbuk dengan garpu, tambahkan mustar. Kemudian tambahkan bawang putih, jus lemon, minyak zaitun, merica, dan garam. Semuanya - saus sudah siap!
Piring saji yang bagus dengan setengah cengkeh bawang putih. Berbaring dengan indah daun salad, dan di atas lay out ayam, crouton kasar dan potong dadu tomat. Tuangkan saus dan taburi dengan Parmesan.
Salad Caesar klasik dengan ayam
Bahan-bahan:
- romaine lettuce - 195 g;
- Parmesan - 55 g;
- fillet ayam - 190 g;
- madu alami - 25 g;
- jus lemon segar - 45 ml;
- minyak zaitun - 55 g;
- Telur ayam (pilihan) - 2 pcs.;
- mustard - 10 g;
- roti - 190 g;
- bawang putih - 2 siung;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Persiapan
Bilas ayam dengan lada dan garam.
Untuk rendaman, dalam mangkuk terpisah, campur jus lemon, madu dan mentega. Kemudian masukkan fillet ke dalamnya dan biarkan bumbu selama 25 menit.
Fillet ayam dipotong tidak dalam potongan besar dan dimasukkan ke dalam penggorengan. Goreng sampai selesai.
Untuk roti bakar, Anda perlu roti (sebaiknya kemarin), potong dadu kecil. Goreng mereka dengan mentega dengan tambahan bawang putih yang dihancurkan.
Agar daun salad lebih renyah, mereka harus ditempatkan dalam wadah air dingin selama 25 menit.
Untuk saus klasik yang dirancang khusus untuk salad Caesar dengan ayam, masak telur rebus lembut, kupas dan aduk hingga homogen, tambahkan jus lemon, mustar pedas, minyak zaitun.
Piring saji yang bagus dengan setengah cengkeh bawang putih. Letakkan daun romaine lettuce, dan sebarkan ayam, crunches di atasnya. Tuangkan saus dan taburi dengan Parmesan.
Salad Caesar klasik dengan ayam dan mayones
Bahan-bahan:
- dada ayam - 210 g;
- tomat kecil, padat - 1 pc.;
- daun selada;
- Parmesan - 65 g;
- mayones;
- mustar ;
- kerupuk - 55 g;
- siung bawang putih - 1-2 pcs.
Persiapan
Masak dada ayam sampai matang, angkat kutikula dan tulang, potong kecil-kecil. Daging juga bisa digoreng, ini akan memberi hidangan rasa khusus, tapi salad akan menjadi lebih kalor.
Cuci tomat, kering, potong dadu besar, merica, tambahkan, campur dengan ayam, bumbui dengan mayones dan mustard pedas. Cuci daun selada, keringkan dan pindahkan ke klemanka. Bagikan tomat yang dicampur dengan ayam dan saus. Parutan keju dan sobek hidangannya. Taburi salad dengan crouton.