Salad dari sauerkraut kaya akan vitamin, dan masih selaras dengan hidangan daging, karena sayuran asam membantu mencerna daging berlemak. Sauerkraut di Rusia digunakan sebagai makanan ringan independen, tetapi dengan penambahan komponen yang berbeda, salad asli diperoleh.
Salad apa yang bisa dibuat dari sauerkraut?
Salad dari kubis asin adalah hidangan populer di Eropa Tengah, dan bahkan di Rusia kubis asam selalu berdiri di atas meja dalam dingin. Dari sayuran ini, Anda dapat menyiapkan berbagai irisan, menambahkan sayuran musiman, buah, buah, dan daging, ikan, makanan laut.
- Salad disiapkan dengan tambahan bit, buah cranberry atau cranberry, wortel, bawang, tomat, jamur.
- Salad kubis dengan seafood atau daging - daging sapi, babi, ayam lebih buruk.
- Salad wortel dan sauerkraut manis akan menyenangkan anak-anak, dan semua gigi manis. Jika Anda menambahkan buah anggur ke camilan asam, Anda juga akan mendapatkan makanan manis yang tidak biasa.
- Hangatkan salad dengan kubis, misalnya, "Po-Bavarian", dengan payudara ramping dan herbal. Hidangan ini sangat ideal untuk musim dingin, ketika Anda menginginkan sesuatu yang hangat.
- Salad dari sauerkraut dengan mayones, yang hanya terdiri dari bawang, kubis, dan mayones, dapat ditambah dengan sayuran lain, misalnya jagung, kacang hijau.
Salad kentang Jerman dengan sauerkraut
Salad dengan sauerkraut dan kentang adalah hidangan yang sangat populer di Bavaria (Jerman Selatan), karena orang Jerman terkenal karena kecintaan mereka terhadap sayuran ini. Keunikan dari salad ini adalah tidak adanya mayones! Garam juga tidak bisa ditambahkan, karena sauerkraut itu sendiri asin. Yang terbaik adalah memanggang kentang, dan tidak sampai mendidih, maka lebih banyak vitamin akan tetap ada. Jika Anda sedikit kentang yang kurang matang, maka akan lebih mudah untuk memotongnya.
Bahan-bahan:
- sauerkraut - 250 g;
- kacang hijau;
- kentang - 2 buah;
- mustard - 10 g.
Persiapan
- Dalam mangkuk salad, campurkan kol dan kacang polong.
- Siapkan saus, campur minyak sayur dengan mustar. Biarkan selama 10-20 menit.
- Potong kentang menjadi potongan besar, tambahkan ke mangkuk hingga sisa sayuran.
- Jika diinginkan, hiasi salad dengan sauerkraut hijau.
Salad dengan sauerkraut dan kacang polong
Keselamatan nyata bagi seorang ibu rumah tangga yang sibuk adalah salad dengan kubis asin dan kacang polong. Pemotongan dan persiapan semua komponen tidak lebih dari 10 menit. Untuk perubahan, Anda bisa menambahkan sepiring kentang rebus, secukupnya Anda bisa meletakkan lada hitam. Untuk membuatnya lebih lezat, cairan dari salad sebaiknya dikeringkan, dan kubis pra-peras.
Bahan-bahan:
- sauerkraut - 240-300 g;
- bawang - 130-160 g;
- kacang polong kalengan - 350 g.
Persiapan
- Tiriskan air dari kacang polong, masukkan ke dalam mangkuk.
- Tambahkan bawang cincang halus ke kacang polong.
- Potong kubis, tiriskan air asin, taruh ke sayuran.
- Jika diinginkan, lada salad, mentega dengan minyak sayur.
Salad dengan sauerkraut dan apel
Sejumlah vitamin mengandung salad dengan sauerkraut dan apel dengan tambahan cranberry, cocok dengan hidangan daging, cocok sebagai hidangan utama selama berpuasa. Musim dingin akan memberi kekuatan dan akan mencegah masuk angin. Bawang dapat diambil tidak merah, tetapi merah, itu lebih manis. Yang terbaik adalah memotong cranberry besar menjadi dua bagian.
Bahan-bahan:
- sauerkraut - 150 g;
- apel - ½ pcs.;
- bawang merah - 1 pc.;
- cranberry - 3 sdm. l.
Persiapan
- Potong apel, pindahkan inti, gosok.
- Cranberi cuci, keringkan, potong buah beri besar.
- Potong bawang bombai dengan halus.
- Campur semua bahan dengan kubis. Untuk minyak.
Salad dari asinan kubis dan acar mentimun
Sempurna dikombinasikan dengan hidangan daging berlemak, pasta bergizi atau salad asam ringan dengan sauerkraut dan mentimun. Dengan komponen minimum yang dimiliki setiap orang, Anda dapat membuat makanan yang bermanfaat ini. Adalah baik untuk menambahkan 20-30 gram gula pasir untuk memasak bawang. Salad dapat digunakan sebagai isian di kulebyaka, patties, dan kue-kue lainnya.
Bahan-bahan:
- sauerkraut - 350 g;
- bawang - 100 g;
- mentimun asin - 150 g.
Persiapan
- Kubis diletakkan di bagian bawah mangkuk salad, peras jus.
- Cincang halus bawang, taburi dengan gula. Campur bawang dengan irisan mentimun dan tambahkan ke kubis.
- Bumbui salad dengan mentimun dari sauerkraut dengan minyak.
Salad dengan sauerkraut dan telur
Salad dari kubis asin dengan telur - hidangan yang lezat, tetapi dengan asam yang menarik, yang memberikan kubis. Telur untuk memasak tidak bisa direbus, dan digoreng, lalu dipotong-potong, tetapi kemudian suguhan akan lebih banyak lemak. Untuk dekorasi, Anda bisa mengambil kacang hijau dan jagung penutup.
Bahan-bahan:
- sauerkraut - 250 g;
- telur - 2-3 buah;
- jagung - 3-4 sdm. l.;
- bawang - 80 g.
Persiapan
- Rusak kubis dan bawang secara sewenang-wenang, jangan terlalu besar.
- Dimasukkan ke dalam mangkuk salad, tambahkan jagung.
- Isi dengan minyak, Anda bisa menaruh sedikit mayones.
Salad dengan sauerkraut dan jamur
Salad dengan sauerkraut dan jamur acar adalah hidangan ramping dan sehat, mengandung banyak mineral dan vitamin. Saat menambahkan kentang rebus, salad ini bisa menjadi hidangan kedua yang lengkap. Untuk bawang tidak pahit, harus direndam dalam cuka, dan kemudian dicampur dengan sisa bahan. Anda dapat memasukkan salad lezat sauerkraut ini setiap jamur - hutan, jamur, madu agarics, chanterelles.
Bahan-bahan:
- sauerkraut - 250 g;
- bawang - 150 g;
- jamur chanterelles - 5-6 st. l.
- kentang - 6-7 buah;
- hijau - 1 ikat.
Persiapan
- Peras dari jus kubis, masukkan ke dalam mangkuk.
- Potong bawang secara sewenang-wenang. Masukan ke kubis.
- Tambahkan jamur, sayuran hijau. Lumasi dengan minyak.
Salad bit dan sauerkraut - resep
Salad dengan sauerkraut dan bit adalah hidangan yang berguna untuk vitamin, disiapkan dari set sayuran minimum, yang selalu tersedia. Kubis dapat dipotong menjadi potongan besar dan diparut halus. Disarankan untuk menambahkan sedikit cabai lebih untuk intensitas rasa. Untuk mengisi, minyak zaitun bagus.
Bahan-bahan:
- sauerkraut - 250 g;
- bit - 150 g;
- bawang - 80 g;
- kacang polong - 1 sdt.
Persiapan
- Parutlah bit dan minumlah, agar sisa bahan tidak terlalu bernoda.
- Bawang dicincang halus. Potong kubis.
- Campur semua bahan, taburi dengan kacang polong, dan minyak.
Salad dengan tongkat kepiting dan asinan kubis
Sangat lezat, dengan salad sederhana dengan sauerkraut diperoleh dengan menambahkan, tampaknya, seperti tidak selaras dengan kubis asam, seperti tongkat kepiting. Bahkan, hidangan ini adalah variasi dari salad kepiting yang terkenal, tetapi bukannya kubis biasa yang diambil asam. Anda dapat menambahkan wortel untuk perubahan, dan hiasi dengan peterseli.
Bahan-bahan:
- sauerkraut - 200 g;
- crab sticks - 220 g;
- jagung - 100 g;
- telur - 2 buah;
- mayones - 2 sdm. l.
Persiapan
- Peras kubis. Dimasukkan ke dalam mangkuk salad.
- Potong telur, kepiting, campur dengan kubis.
- Taruh jagung. Tambahkan mayones dan dinginkan selama setengah jam.
Salad dengan sauerkraut dan tomat
Salad sayuran dengan sauerkraut - camilan ideal di musim dingin. Anda dapat menyiapkan beberapa kaleng salad segar ini dan setiap kali mendapatkan potongan musim panas dari tempat sampah. Selain kol dan tomat itu sendiri, Anda bisa menambahkan mentimun, paprika, wortel, sayuran hijau. Alih-alih apel cuka anggur cocok.
Bahan-bahan:
- sauerkraut - 1 kg;
- tomat - 1 kg;
- mentimun - 0,5 kg;
- paprika - 0,5 kg;
- wortel - 0,5 kg;
- cuka anggur - 100 ml;
- garam - 1-1,5 sdm. l.
Persiapan
- Semua sayuran dipotong menjadi tidak terlalu halus.
- Dupa piring dan rebus semua bahan selama 20 menit.
- Dispense dalam stoples disterilkan, tutup, balikkan dan biarkan dingin.
Salad dari sauerkraut dan dada ayam
Hanya dalam beberapa menit, dengan hanya tiga komponen, Anda dapat membuat salad dengan sauerkraut dan daging . Dipercaya bahwa daging ayam lebih sedikit daripada jenis daging lainnya yang dikombinasikan dengan kubis asam, tetapi ini tidak berlaku untuk daging unggas yang diasap. Untuk mengisi, baik sayuran dan minyak zaitun cocok.
Bahan-bahan:
- sauerkraut - 240 g;
- bawang - 1 buah;
- dada ayam asap - 150 g;
- minyak, hijau - secukupnya.
Persiapan
- Potong ayam, masukkan ke dalam mangkuk salad.
- Taruh bawang segar yang sudah dicincang halus.
- Tambahkan di sana sauerkraut yang diperas. Tuangkan minyak.
Salad dengan sauerkraut dan sosis
Salad salad sauerkraut yang lezat dan lezat diperoleh jika Anda menambahkan sosis. Anda dapat mengambil sosis mentah, diasap, dan direbus. Jika diinginkan, Anda dapat meletakkan ham yang sudah dicincang, atau Anda dapat mencampurkan beberapa jenis sosis bersama - semuanya tergantung pada imajinasi si juru masak. Untuk pengisian bahan bakar, minyak zaitun, bunga matahari, mayones akan digunakan. Salah satu variasi terbaik dari hidangan ini: salad musim dingin dengan sauerkraut - resepnya sangat sederhana.
Bahan-bahan:
- sauerkraut - 250 g;
- sosis asap - 250 g;
- kentang - 150 g.
Persiapan
- Peras kubis, masukkan ke dalam mangkuk, yang akan mencampur salad.
- Potong sosis dengan kasar. Masukan ke kubis.
- Rebus kentang, potong dadu besar. Tambahkan ke mangkuk untuk sosis dan kubis.
- Tuangkan minyak, lada jika diinginkan.