Jika Anda sekarang, tentu saja, tidak menghabiskan waktu luang Anda di pantai Spanyol, Italia, Australia, dan tepi lain yang ilahi dan hangat, maka Anda tidak dapat bermimpi kerang segar dalam cangkang. Mereka yang "beruntung" dilahirkan di iklim dingin hanya diberi kesempatan sepanjang tahun untuk memakan kerang beku dari pasar terdekat. Ini adalah persiapan mereka dan artikel ini dikhususkan untuk.
Bagaimana cara memasak kerang beku?
Jika Anda tidak tahu bagaimana dan berapa banyak memasak kupang beku yang dikupas, maka perhitungkan beberapa tip dasar, yang akan dibahas nanti. Kasus pertama kerang tanpa kulit harus dibilas dengan air dingin untuk menghilangkan sisa-sisa pasir dan kontaminan lainnya. Setelah prosedur sederhana ini, Anda bisa mulai memasak. Remis dimasak dalam air mendidih asin selama tidak lebih dari dua menit (tergantung pada ukuran), dan kemudian segera dicelupkan ke dalam air es untuk menghentikan proses memasak. Pada akhirnya, Anda mendapatkan kerang rebus, yang nantinya dapat Anda makan sendiri, tambahkan ke salad atau gunakan sebagai dasar untuk beberapa resep berikut.
Persiapan sup dari kupas kupas beku
Bahan-bahan:
- daun bawang - 400 g;
- kentang - 350 g;
- mentega - 40 g;
- kupas kupas - 480 g;
- krim - 180 ml;
- daun laurel - 2 bagian;
- anggur putih kering - 500 ml;
- 2 tangkai thyme;
- peterseli hijau.
Persiapan
Setelah mencuci daun bawang, dan setelah membersihkan kentang, potong yang pertama dengan cincin tipis, dan yang kedua - kubus. Kami memanaskan minyak dalam panci dan membiarkan bawang selama 15-20 menit. Jika mulai terbakar, tuangkan di atas beberapa anggur putih. Dalam anggur yang tersisa kita merebus kerang, kita mengekstrak kerang kita sendiri, dan menggunakan campuran jus anggur dan makanan laut untuk merebus kentang. Selama persiapan yang terakhir, tuangkan krim ke atas umbi, tambahkan laurel dengan thyme dan sejumput lada yang baru digiling. Begitu kentang menjadi lunak, gunakan blender untuk mengocoknya dengan bawang goreng, tambahkan kerang dan sajikan dengan peterseli.
Bagaimana cara memasak pancake dengan kupang yang dikupas kulitnya?
Bahan-bahan:
- pancake - 12 pcs.;
- saus béchamel - 400 ml;
- daun bawang 120 g;
- kerang kupas rebus - 2 item;
- anggur putih kering - 45 ml;
- keju keras.
Persiapan
Karena persiapan pancake tipis lezat dan saus béchamel telah dibahas berulang kali, kami akan melewatkan semua rincian yang tidak perlu dan langsung melanjutkan ke persiapan pengisian, itu juga sederhana, seperti saus dengan pancake. Setelah menghangatkan minyak nabati apa pun, atau melelehkan mentega, kami meneruskannya dengan cincin tali ke kelembutan dan karamelisasi yang mudah. Tambahkan kerang, tuangkan anggur, tunggu beberapa menit. Kami membungkus isinya dengan panekuk, pancake ditaruh di atas loyang, tuangkan saus, taburi dengan keju dan panggang sampai mereka pegang dengan kerak kemerahan.
Bagaimana cara menggoreng kupang beku yang dikupas?
Bahan-bahan:
- mentega - 60 g;
- irisan wortel - 1 butir;
- potong tangkai seledri - 1 item;
- bawang merah - 50 g;
- daun laurel - 2 bagian;
- bir gelap - 150 ml;
- kerang - 1 kg;
- krim asam - 70 g;
- parsley dan tarragon.
Persiapan
Lelehkan mentega dalam panci, gunakan untuk melewatkan sayuran dengan daun laurel. Seluruh proses harus tidak lebih dari 5-8 menit, setelah itu Anda dapat mengisi bir dengan bir dan menghapus wadah dari api.
Sekarang kami menyiapkan kerang beku tanpa cangkang. Untuk melakukan hal ini, kupas yang sudah dikupas dan dicuci, kami taruh di atas penggorengan sayuran dan tutup dengan penutup, semua dengan penuh semangat mencampur gemetar piring itu sendiri dan biarkan terbakar selama 3 menit. Pada akhirnya, kami menambahkan cairan yang tersisa dengan krim asam dan mendapatkan saus kental yang kental. Kami melayani dengan roti segar yang berlimpah.