Alpukat, resep dari yang sederhana dan asli, layak perhatian khusus dari setiap koki. Buah-buahan ini ditambahkan ke berbagai salad, saus, dan koktail. Rasa yang sangat baik dapat ditekankan dengan semua jenis sayuran atau rempah-rempah, dan untuk menentukan apa kombinasi alpukat juga tidak sulit - dengan hampir semua bahan.
Bagaimana cara memilih alpukat yang tepat?
Di rak-rak toko Anda dapat bertemu berbagai jenis alpukat, ini adalah buah berwarna hijau, dengan kulit yang halus atau sedikit berkerut. Beli untuk pertama kalinya - Anda selalu mengambil risiko dan dapat membeli yang kurang terlayani atau terlalu banyak dikendarai. Jika Anda tidak tahu cara memilih alpukat matang di toko, perhatikan kelembutan dan warnanya:
- Saat Anda menekannya, permukaan harus membengkok dan segera kembali ke tampilan aslinya. Jika penyok tetap, maka beli alpukat ini tidak layak - kemungkinan besar itu terlalu matang dan akan busuk di dalamnya.
- Perhatikan warnanya. Semakin gelap buahnya, semakin lembut dagingnya akan berada di dalam.
- Dalam alpukat matang, jika Anda mencukurnya, Anda dapat mendengar ketukan di dalam tulang. Jika tidak ada ketukan, alpukat itu berwarna hijau.
Piring alpukat
Buah eksotis telah menjadi tersedia secara universal baru-baru ini, dan karena itu pertanyaan tentang bagaimana mereka, tidak kehilangan relevansinya. Resep memasak alpukat untuk kegilaan adalah sederhana, karena rasa netral dari produk ini dikombinasikan dengan banyak komponen.
- Buah matang dan matang digunakan untuk membuat saus, pasta, pate.
- Smoothies dari alpukat, yang resepnya sangat sederhana, dapat dilengkapi dengan segala macam buah-buahan, sayuran atau yogurt.
- Karena kandungan lemak dan viskositas pulpa, makanan penutup mentah yang lezat diperoleh, yang akan menarik tidak hanya bagi pengikut gaya hidup makanan mentah.
- Potongan buah bisa diisi dengan dada ayam, daging atau bakso.
- Sandwich terdiri dari sepotong roti renyah, irisan alpukat dan produk lainnya: dari telur hingga ikan asin, akan sempurna pada pagi hari.
Saus alpukat
Guacamole dari alpukat adalah saus sederhana, yang biasanya disajikan dengan tortilla jagung dan sayuran. Anda dapat menyiapkan variasi klasik tanpa resep: oleskan bubur alpukat dengan air jeruk nipis, garam, merica, dan siap. Dengan menambahkan bawang putih dan bawang ke pasta alpukat, rasa hidangan akan menjadi lebih jelas dan kaya.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 3 siung;
- Alpukat matang, lunak - 3 pcs.;
- ketumbar - 50 g;
- air jeruk nipis - 50 ml;
- bawang manis - 50 g.
Persiapan
- Di stupa, remas bawang putih dengan sedikit garam.
- Potong bawang bombai dengan halus, tetapi jangan mengubahnya menjadi kentang tumbuk.
- Grind coriander.
- Aduk bubur alpukat dengan garpu dan campur dengan bawang putih dan sayuran hijau.
- Tuang air jeruk nipis dan musim.
Salad dengan alpukat dan ayam
Alpukat memiliki rasa pedas ringan dan sempurna melengkapi produk lainnya. Ada banyak pilihan alpukat, tetapi seringkali dapat ditemukan dalam camilan warna-warni dingin, dan resep paling sukses adalah salad dengan avokad dan ayam asap, ditambah dengan bahan-bahan lain yang lezat dan gurih.
Bahan-bahan:
- bacon - 4 garis;
- payudara merokok - 250 g;
- romano salad - 2 kepala;
- mentimun - 200 g;
- tomat - 100 g;
- cheddar - 100 g;
- daun bawang hijau dan daun kemangi;
- alpukat - 155 g.
Pengisian ulang:
- jus lemon - 100 ml;
- mustar tidak tajam - 20 g;
- minyak zaitun - 50 ml.
Persiapan
- Ayam potong dadu
- Daging babi goreng sampai renyah.
- Potong salad dan campur dengan sayuran, fillet, remah-remah daging asap, tomat cincang dan mentimun, aduk kubus dari pulp alpukat.
- Tambahkan keju parut.
- Campurkan mentega, jus lemon dan mustard, tuangkan salad dan aduk.
Pasta dari alpukat
Menambah rasa netral alpukat berbagai bumbu kering, seperti jinten, cabe rawit, dan bawang merah kering dengan bawang putih dapat dijadikan tambahan yang sangat baik untuk roti bakar panggang. Pasta alpukat semacam itu untuk sandwich bisa benar-benar homogen seperti souffle, tanpa potongan tambahan. Masih bisa disajikan sebagai topping asli untuk keripik atau irisan sayuran.
Bahan-bahan:
- Alpukat matang dan lembut - 2 pcs.;
- jinten - 20 g;
- Bawang putih kering, bawang merah, cabe rawit - 10 g;
- ketumbar - 40 g;
- air jeruk nipis - 30 ml.
Persiapan
- Pisahkan daging alpukat dari kulitnya, potong tidak besar.
- Masukkan potongan-potongan ke dalam blender, lemparkan bumbu, potongan sayuran hijau dan air jeruk nipis.
- Kocok semuanya ke konsistensi pure cairan dan sajikan dengan keripik atau sayuran.
Pembuka alpukat
Seringkali jajanan kecil diisi dengan saus salad multi-parted atau pasta keju, tetapi jika Anda membuat suguhan dengan alpukat, maka resep ini tentu akan menjadi favorit Anda. Sebelum memanggang, sandbasket dan mulai membuat isian. Camilan dengan alpukat di tartlets segera disajikan.
Bahan-bahan:
- pisang hijau - 1 buah;
- Bubur nanas - 100 g;
- mangga - 1 buah;
- cabai - 1 buah polong;
- alpukat - 150 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- ketumbar, peterseli - masing-masing 50 g;
- jeruk nipis;
- garam.
Persiapan
- Cabai, sayuran dan bawang putih, tuangkan blender hingga halus.
- Kupas pisang, irisan daging buah mangga, nanas, dan alpukat, tidak menggiring massa ke kentang tumbuk, biarkan potongan-potongan kecil tetap ada.
- Hubungkan semua komponen.
- Tambahkan air jeruk nipis dan garam, aduk rata.
- Massa yang dihasilkan mengisi tartlets dan melayani.
Alpukat pâté
Alpukat, yang resep sederhananya dapat dimasukkan dalam menu sehari-hari, dapat menjadi dasar camilan, yang akan memainkan peran mengisi untuk tart atau mengisi sandwich . Jika Anda tidak tahu cara menyiapkan alpukat yang lezat, bereksperimenlah dengan berani! Pate ini akan menjadi hidangan favorit, yang Anda akan sering memasak pada saat perayaan atau hanya untuk camilan yang bermanfaat.
Bahan-bahan:
- alpukat - 1 buah;
- adas - 1 pc.;
- cabai - 1 jahitan;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 4 gigi;
- daun ketumbar;
- jeruk nipis;
- garam.
Persiapan
- Pisahkan daging alpukat dari kulit dan tulang, potong tidak besar.
- Daging buah alpukat, adas, buah cabai tanpa biji, bawang yang dikupas, bawang putih dan rempah-rempah melesat menjadi blender hingga halus.
- Tuangkan jus dari jeruk nipis, aduk atau tuang lagi dengan blender.
- Simpan dalam wadah tertutup di kulkas.
Smoothie dengan alpukat
Bagi mereka yang tidak terlalu suka memasak sarapan atau mematuhi nutrisi yang tepat, resep ini akan berguna. Hidangan ini dimasak dalam dua hitungan, dan rasanya tidak membosankan, bagaimanapun juga, makanan tersebut dapat secara yakin ditambahkan dengan produk favorit Anda, dari oatmeal hingga buah. Smoothie dengan alpukat dan pisang ini akan mengisi daya dan energi untuk waktu yang lama.
Bahan-bahan:
- yogurt tanpa pemanis - 250 ml;
- alpukat matang - 1 buah;
- pisang - 2 buah.
Persiapan
- Kulit alpukat, buang batu dan potong kecil-kecil.
- Kulit pisang dan dipotong nyaman.
- Pindahkan potongan-potongan itu ke dalam mangkuk blender dan gerinda.
- Tuangkan yogurt dan kocok lagi.
Sup alpukat
Untuk melakukan diversifikasi diet harian dengan hidangan jenuh baru, terutama mengikuti nutrisi yang tepat , tidak mudah, tetapi alpukat, yang resepnya sederhana dan tanpa masalah, akan membantu untuk mengatasi tugas ini. Buat makan malam lengkap, tanpa membahayakan pinggang, Anda bisa membuat sup-pure yang sangat lezat dari alpukat.
Bahan-bahan :
- alpukat - 1 buah;
- kaldu dari dada ayam - 0,5 l;
- kentang - 150 g;
- jus lemon - 100 ml;
- dill - 50 gr.
Persiapan
- Potong kentang ke dalam kaldu mendidih, masak selama 20 menit.
- Buah alpukat memisahkan dari kulitnya dan mengeluarkan batu, memotong, menambahkan jus lemon dan jika perlu tambahkan sedikit air.
- Alpukat dengan air dan jus di blender hingga halus.
- Tambahkan sayuran cincang ke semangkuk kaldu dan kentang jadi, dan potong dengan blender yang terendam.
- Campur kedua jenis kentang tumbuk, campur dan masak selama beberapa menit.
Sandwich dengan alpukat
Tambahan yang sempurna untuk meja koktail akan bersulang dengan alpukat. Hidangan pembuka semacam itu tidak akan luput dari perhatian, karena sandwich terlihat orisinal, dan rasa isi yang cerah dan kaya sungguh luar biasa. Jika Anda belum memutuskan apa yang bisa Anda masak dari buah alpukat, cobalah resep ini dalam wadahnya.
Bahan-bahan:
- roti putih atau gandum hitam;
- alpukat - 1 buah;
- bawang putih - 1 gigi;
- minyak zaitun - beberapa tetes;
- salmon sedikit asin - 100 g;
- arugula - 2 cabang;
- jus lemon atau jeruk nipis;
- garam, lada hitam.
Persiapan
- Bersihkan alpukat, bersihkan batu dan regangkan daging dengan garpu.
- Tambahkan ke massa bawang putih, ditaburi, dibumbui melalui pers.
- Tuangkan beberapa tetes mentega dan jus jeruk, aduk rata.
- Massa ini tersebar di irisan roti, sepotong ikan diletakkan di atas, setangkai arugula disajikan dan disajikan.