Apa saus Churasko terdiri dari dan apakah itu benar-benar hal baru dari McDonald's? Ini adalah apa yang akan kita bicarakan hari ini dan akan menawarkan beberapa variasi resep bumbu semacam itu.
Faktanya, studi mendetail pertama masalah ini memperjelas bahwa Churasko sebenarnya adalah nama hidangan dari masakan Brasil, yang merupakan sepotong daging goreng dengan saus pedas dan pedas. Ini adalah saus koki yang pandai dan para pengembang hidangan dari McDonald's sebagai dasar untuk tambahan baru untuk hidangan mereka dan, setelah membuat beberapa penyesuaian dalam resepnya, sekarang menawarkan para pengunjungnya untuk mencicipi rasa baru dari hamburger kebiasaan dan roti gulung dengan saus Churasko baru.
Cara membuat saus churasko panas Brasil - resep
Resep ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan saus Brasil yang sama, atas dasar yang populer saat ini Churasco dari McDonald's ditemukan.
Bahan-bahan:
- kapur ukuran sedang - 1 buah;
- gigi bawang putih - 2-3 pcs.;
- peterseli, basil (herbal) - 1 ikat;
- cabai tanah - 1 sendok teh;
- Jinten tanah - 1/4 sdt;
- air yang disaring - 185 ml;
- minyak zaitun - 110 ml;
- batu garam - 10 g;
- gula pasir - 10 g;
- tanah merah paprika - 2 sdt;
- tanah lada hitam - 1 sendok teh;
- anggur merah - 35 ml;
- anggur cuka atau apel - 35 ml.
Persiapan
Bagian integral dari saus otentik untuk daging churasko adalah buah jeruk nipis, cabai dan anggur merah. Bahan-bahan yang tersisa, terutama sayuran dan bumbu dapat diganti oleh yang lain sesuai dengan keinginan Anda.
Kami memilih tanaman hijau untuk saus dengan batang muda dan daun yang lembut. Kami membilas cabang-cabang di bawah air dingin, mengeringkannya sedikit dan memotongnya kecil dengan pisau. Kami juga membersihkan siung bawang putih dengan cabik, mencampurnya dengan bumbu cincang, isi dengan apel atau cuka anggur, air jeruk nipis dan tambahkan cabai tanah lada. Aduk bahan dan beri mereka tiga puluh menit untuk berdiri.
Pada langkah berikutnya, pindahkan massa aromatik ini ke dalam wadah blender, tambahkan paprika merah dan lada hitam, tuangkan air dan minyak zaitun, tambahkan garam ke bahan saus, bumbui dengan biji jintan dan pukul dengan kecepatan tinggi selama dua puluh detik. Sekarang tuangkan anggur, aduk saus, tuangkan ke dalam panci atau toples dan biarkan selama beberapa saat di rak kulkas.
Cara membuat saus churasko Brasil - resep seperti di McDonald's
Proporsi yang tepat dari resep baru untuk saus Churasko tidak diungkapkan oleh produsen. Tetapi diketahui bahwa pure tomat dan sirup glukosa-buah ditambahkan ke saus daging chorasco asli. Mengingat bahwa saus dari McDonald's dapat bertahan cukup lama, seseorang hanya perlu menebak apa aditif lain, pengawet yang paling mungkin, sekarang hadir di dalamnya. Dalam resep di bawah ini, kita akan mengelola tanpa mereka, dan sirup fruktosa-glukosa diganti dengan gula. Kesederhaan dan ketajaman dapat disesuaikan dengan selera Anda, mengurangi atau meningkatkan jumlah lada dan rempah-rempah. Mungkin rasa saus sesuai dengan resepnya akan sedikit berbeda, tetapi tidak kalah menarik dan seratus persen tidak berbahaya.
Bahan-bahan:
- air jeruk nipis - 40 ml;
- pure tomat - 45 g;
- gigi bawang putih - 2-3 pcs.;
- gula pasir - 20 g;
- cabai tanah - 1 sendok teh;
- Pala, ketumbar dan jinten tanah - untuk sejumput kecil;
- air yang disaring - 190 ml;
- minyak zaitun - 110 ml;
- batu garam - 10 g;
- tanah merah paprika - 2 sdt;
- tanah lada hitam - 1 sendok teh;
- anggur cuka atau apel - 15 ml.
Persiapan
Sedikit cabikan hijau dan bawang putih segar, tambahkan air jeruk nipis, pure tomat, cuka, air, gula pasir dan garam ke massa yang sudah dipotong-potong dan tumbuk bahan dengan blender untuk keseragaman maksimum. Dalam proses penggilingan tambahkan sedikit minyak zaitun, bumbui saus dengan pala, ketumbar dan jinten, tambahkan juga lada dan paprika. Berikan saus selama sekitar tiga puluh menit untuk menyeduh dan dapat mencoba.