Sebagai ikan yang terjangkau dan lezat, di menu harian kami tidak ada yang sebanding. Memukau lembut, tidak terlalu berlemak, tetapi bukan ikan kering yang cocok untuk menggoreng dan bahkan memadamkan, tetapi dalam resep kita akan membahas metode memasak yang paling rendah kalori - memanggang.
Ikan hake di oven dengan saus lada
Bahan-bahan:
- Hake fillet (ukuran sedang) - 4 buah;
- udang - 250 g;
- lada manis besar;
- brandy - 75 ml;
- bawang putih - 60 g;
- siung bawang putih;
- minyak zaitun;
- tepung terigu - 10 g;
- kaldu ikan - 100 ml;
- sejumput safron.
Persiapan
Kami menghapus fillet ikan dari tulang dan menaruhnya di atas loyang, pra-dibumbui dengan garam laut dan disiram dengan minyak. Hake fillet sangat lembut dan dimasak cukup cepat, dan oleh karena itu 15-18 menit pada 180 ° C akan cukup. Jika Anda ingin mendapatkan kulit ikan goreng, maka sebelum memasak hake di oven, keringkan dengan baik, dan biarkan di bawah panggangan selama 3-4 menit terakhir.
Sementara ikan ada di dalam oven, rawat sausnya. Peppers dibakar di atas kompor, dimasukkan ke dalam kantong plastik dan diikat erat selama beberapa menit. Pada minyak zaitun, taburi bawang selama 2-3 menit, tambahkan bawang putih dan irisan bubur lada. Untuk sayuran, masukkan ekor udang yang dikupas dan dipotong, tuangkan semua anggur, biarkan cairan menguap, tambahkan tepung, dan setelah setengah menit - sejumput safron dan kaldu ikan. Setelah saus mengental, sajikan dengan fillet hake yang dipanggang dalam oven. Segelas anggur putih dalam hal ini tidak pernah berlebihan.
Hake kentang di oven
Ikan dan keripik - makanan jalanan klasik Inggris, yang sangat dicintai oleh penduduk untuk kesederhanaan dan rasa yang menyenangkan, tetapi tidak untuk konten kalori rendah. Dalam resepnya, kami selanjutnya menawarkan cara baru dan lebih berguna untuk membuat kelezatan ini.
Bahan-bahan:
- kentang (besar) - 2 umbi;
- fillet of hake (tanpa tulang) - 250-300 g;
- roti breading;
- tepung terigu;
- telur - 1 buah;
- irisan lemon.
Persiapan
Suhu oven disesuaikan menjadi 220 ° C. Umbi kentang yang dicuci tidak dipotong menjadi irisan dan dikeringkan dengan serbet. Bumbui potongan dengan garam laut dan tuangkan setetes minyak sayur. Kami menaruh kentang di oven selama 25-30 menit, tidak lupa untuk membalik ke sisi lain di tengah memasak.
Sementara kentang dipanggang, ikan dikeringkan dan dibumbui. Kami mengiris hake di tepung, celupkan ke dalam telur kocok, dan taburkan remah roti di final. Prosedur standar, bukan? Dengan satu-satunya perbedaan, maka kita tidak akan memasukkan potongan ikan ke penggorengan yang dalam, tetapi menempatkannya di atas loyang. Hake di oven membutuhkan waktu sekitar 20 menit.
Ketika ikan dan kentang siap, mereka dapat dituangkan dengan jus lemon dan mencoba dengan sederhana atau dengan saus ringan berdasarkan lobak dan mayones.
Resep untuk hake panggang dengan foil dalam oven
Nah, bagaimana saya bisa mengakhiri daftar resep untuk roti hake, tanpa menyebutkan anggota paling penting dari daftar ini - cara memanggang ikan dengan foil, yang memungkinkan untuk menghindari pengeringan, bahkan jika waktu memasak telah melampaui waktu yang dialokasikan untuk pengatur waktu.
Bahan-bahan:
- Hake fillet - 4 pcs. untuk 170 gram;
- tomat ceri - 280 g;
- zaitun - 70 g;
- bawang merah - 80 g;
- bawang putih - 3 siung;
- campuran rempah-rempah untuk ikan;
- caper - 30 g;
- peterseli hijau.
Persiapan
Ketika ikan siap untuk dipanggang, biarkan oven menjadi hangat hingga 200 ° C, dan keringkan hake, tuangkan minyak dan potong campuran rempah siap untuk ikan. Letakkan fillet di bagian bawah loyang, dan tutup dengan campuran sederhana yang terdiri dari tomat cincang cincang, zaitun, bawang, caper, bawang putih dan sayuran hijau. Selain itu, taburkan semua minyak, itu tidak terjadi banyak, tutup formulir dengan foil dan masak hake di oven dengan sayuran selama 15 menit.