Nenek moyang kita memasak daging dengan batu panas, tanpa dibumbui dengan garam, lada, atau rempah. Dan meskipun cara memasak yang tertua mendapatkan kembali kekuatan mereka di kalangan koki modern, menolak komponen terpenting dari hidangan lezat - bumbu - tidak ada yang akan pergi.
Dalam artikel ini, kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan bumbu untuk steak babi.
Bumbu sederhana untuk steak
Bahan-bahan:
- cuka anggur - 1/3 abad;
- kecap - 1/4 butir;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- kecap - 2 sdm. sendok;
- Saus Worcestershire - 1 sdm. sendok;
- garam - 1/2 sdt;
- lada - 1/3 sendok;
- bubuk mustar - 1/2 sdt;
- Bawang putih kering - 1/3 sdt.
Persiapan
Semua bahan dicampur dan digosok dengan bumbu kukus langsung sebelum dimasak. Bumbu wangi yang sudah jadi akan memiliki rasa asin yang enak dan akan memberi daging kerak emas.
Bumbu Asia untuk steak
Bahan-bahan:
- saus teriyaki - 1 item;
- kecap - 2 item;
- bawang putih (dilumatkan) - 1/2 sdt.
- bawang hijau (cincang) - 1/2 sdt.
Persiapan
Semua bahan saus dicampur dan direndam steak selama setidaknya 1 jam. Jika Anda tidak dapat menemukan saus teriyaki, Anda dapat membuatnya sendiri, mencampur 5 sdm. sendok kecap, 2 sdm. sendok madu, 6 sdm. sendok anggur beras dan 1 sdm. sesendok jahe parut.
Nanas marinade untuk steak babi
Bahan-bahan:
- nanas - 4 cincin;
- kecap - 1/3 abad;
- madu - 1/3;
- cuka anggur - 1/4 abad;
- jahe darat kering - 1 sendok teh;
- Bawang putih kering - 1/4 sdt.
Persiapan
Potongan buah nanas digores dengan blender bersama kecap, madu, cuka dan rempah-rempah. Kami memuat steak babi ke dalam rendaman dan biarkan selama 3-5 jam. Berkat gula yang terkandung dalam nanas dan madu, steak akan mendapatkan kulit karamel yang halus dan rasa manis yang tipis. Bumbu yang sama dapat digunakan untuk membuat steak daging sapi .